Cách làm món Chân gà ngâm sả tắc ngon khó cướng

I. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Chân gà: 500gram
• Gừng: 30gram
• Sả: 2 nhánh
• Dấm táo: 30ml 
• Rượu trắng: 50ml
• Muối: 30gram
• Lá chanh

Ảnh: Nguyên liệu chuẩn bị làm món Chân gà sả tắc

- Dung dịch ngâm chân gà: 100ml dấm + 50gram tương ớt

- Dung dịch ướp chân gà

+ 150gram đường

+ 50ml nước mắm

+ 10gram muối

 + 40ml nước cốt tắc (quất)

+ 60gram tương ớt

+ Lá chanh cắt sợi

+ 3 nhánh sả thái vát 

+ ớt thái vát

II. CÁCH LÀM

- Đun sôi 1.5L nước + Gừng + Sả +Dấm táo + Muối. Sau đó cho chân gà vào nấu thêm 5p. Tiếp tục cho thêm rượu và nấu thêm 5p nữa.

Ảnh: Bí quyết làm chân gà sả tắc sao cho giòn

- Sau khi nấu xong, tắt bếp, thêm lá chanh và đậy vung ủ trong 10 phút

- Vớt châm gà ra chậu nước đá ngâm trong 15 phút

Ảnh 3: Các mẹo làm chân gà sả tắc

- Sau đó vớt chân ra để thật ráo nước và cho vào ngăn đá 30p

- Ngâm chân gà vào dung dịch ngâm chân trong 1 giờ

- Xay nhuyễn các nguyên liệu trong dung dịch ướp: Cho chân gà vào dung dịch, đạy kín và để ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 ngày là ăn được. Khi nào ăn mới cắt lát tắc(quất) cho vào để đỡ bị đắng.

Ảnh: Món chân gà ngâm sả tắc chuấn vị, ngon khó cưỡng

Tham khảo thêm cách làm vô vàn những món ăn hấp dẫn khác tại vdmart.com.vn