Công Thức Đế Pizza Sốt Cà ngon bất bại

I. Nguyên liệu Đế Bánh ( 7-8 đế 20cm)

• Bột mì 11 ( đa dụng) : 600g

• Men nhạt: 8g
• Muốn : 8g
• Dầu ô liu 60g
• Nước: 300-330g

II. Cách làm Đế Bánh

• Trộn đều nguyên liệu, nhào đến khi mềm và đều( không cần kỹ)
• Để nghỉ 15 phút, chia bột tuỳ kích cỡ bánh viên tròn mịn bề mặt, ủ nở gấp 2
• Cán và cắt hình đé bánh, xăm kỹ mặt, nướng 220 độ C trong 5 phút
• Bọc Kín Bảo Quản Ngăn Đá

III. Nguyên liệu Sốt Cà

• Cà chua: 2kg

• Hành tây: 1 củ
• Tỏi : 2 củ
• Ketchup Nước xốt:  300g
• Đường-Muối-Tiêu-Dầu ô lưu

IV. Cách làm Sốt Cà

- Cà chua khía chữ thập, trần nước sôi 1-2 phút, bóc vỏ xay nhuyễn

-Hành tây, tỏi băm nhỏ

-Xào hành tỏi thơm với dầu ô lưu, cho cà chua vào nấu mềm sệt trong 1 giờ. Cho ketchup và gia vị cho vừa miệng. Nêm vị mặt hơn 1 chút

-Khi gần được cho lá thơm khô vào đảo đều

-Nên nấu lửa nhỏ cho sốt cạn từ từ sẽ ngon và bảo quản lâu

-2kg nấu tầm 1 giờ