Không cần phải ra hàng quán hay chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu, bạn vẫn có thể tự tay làm những món ăn vặt thơm ngon ngay tại nhà. Từ các món chiên giòn rụm, món bánh mềm béo cho đến những món ăn thanh mát, tất cả đều có thể thực hiện bằng những dụng cụ nấu nướng quen thuộc.
Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn vặt dễ làm để thưởng thức vào cuối tuần, chiêu đãi bạn bè hoặc chuẩn bị cho cả gia đình, danh sách 12 món dưới đây sẽ mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn.
Món ăn vặt dễ làm
1. Những món ăn vặt dễ làm từ khoai và các loại củ
1.1. Khoai tây chiên giòn
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây
- 1/2 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
- Tương cà hoặc tương ớt
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành những thanh dài có kích thước tương đối đều nhau.
- Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bớt tinh bột trên bề mặt.
- Đun nước sôi, thêm một chút muối rồi chần khoai khoảng 2–3 phút. Vớt ra và để thật ráo.
- Chiên khoai lần đầu ở khoảng 150–160°C đến khi khoai chín nhưng chưa vàng đậm. Vớt ra, để nguội.
- Tăng nhiệt dầu lên khoảng 175–180°C, chiên lần hai đến khi khoai vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
1.2. Khoai lang kén
Nguyên liệu:
- 300g khoai lang
- 40g bột năng
- 20g đường
- 30ml nước cốt dừa
- 50g bột chiên giòn
- Nước lọc và dầu ăn
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ khoai lang, cắt miếng rồi hấp khoảng 15-20 phút đến khi chín mềm.
- Nghiền nhuyễn khoai khi còn ấm, trộn cùng bột năng, đường và nước cốt dừa.
- Nhào hỗn hợp thành khối dẻo, sau đó nặn thành từng miếng nhỏ hình con kén.
- Pha bột chiên giòn với lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì để tạo hỗn hợp áo bột.
- Nhúng khoai vào bột, chiên trong dầu nóng khoảng 165–175°C đến khi vàng đều.
1.3. Bánh khoai lang chiên
Bánh khoai chiên
Nguyên liệu:
- 250g khoai lang
- 80g bột mì
- 20g bột gạo
- 20g đường
- Khoảng 100-130ml nước
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Gọt vỏ khoai, rửa sạch rồi thái sợi mỏng
- Trộn bột mì, bột gạo, đường và nước đến khi thu được hỗn hợp bột sánh vừa
- Cho khoai lang vào hỗn hợp, đảo đều để bột bao quanh các sợi khoai
- Làm nóng dầu ở lửa vừa, múc từng phần khoai vào chảo và dàn mỏng
- Chiên vàng hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức
1.4. Ngô chiên bơ
Nguyên liệu:
- 200g hạt ngô ngọt
- 1 quả trứng gà
- 40g bột chiên giòn
- 20g bột năng
- 15g bơ lạt
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Luộc hoặc hấp hạt ngô cho đến khi chín, sau đó để ráo và làm nguội
- Đánh tan trứng, cho một lượng vừa đủ vào ngô để tạo lớp áo mỏng
- Trộn bột chiên giòn và bột năng, cho vào ngô rồi đảo đến khi các hạt được phủ bột và tương đối tơi
- Chiên ngô trong dầu nóng đến khi lớp bột vàng giòn
- Vớt ra để ráo, sau đó đảo nhanh với bơ đã đun chảy trên chảo ở lửa nhỏ
2. Những món ăn vặt dễ làm từ bánh mì, trứng và phô mai
2.1. Bánh mì nướng bơ tỏi
Bánh mì bơ tỏi
Nguyên liệu:
- 1 ổ bánh mì dài
- 30g bơ lạt
- 2 tép tỏi
- Một ít rau mùi tây hoặc hành lá
- Một chút muối
Cách thực hiện:
- Cắt bánh mì thành những lát dày khoảng 1,5–2cm.
- Băm nhuyễn tỏi, trộn cùng bơ mềm, rau mùi tây và một chút muối.
- Phết hỗn hợp bơ tỏi lên một mặt bánh mì.
- Nướng trong lò ở khoảng 170–180°C trong 8–12 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn.
2.2. Bánh mì cuộn xúc xích phô mai
Nguyên liệu:
- 4 lát bánh mì sandwich
- 4 cây xúc xích đã làm chín
- 4 lát phô mai
- 1 quả trứng gà
- 40g bột chiên xù
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Cắt bỏ viền bánh sandwich, dùng cây cán bột cán mỏng từng lát
- Đặt phô mai và xúc xích lên bánh, sau đó cuộn chặt
- Đánh tan trứng, nhúng cuộn bánh vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù
- Chiên trong dầu nóng vừa đến khi lớp vỏ chuyển màu vàng đẹp
- Vớt ra để ráo dầu, cắt đôi và thưởng thức
2.3. Phô mai que
Phô mai que
Nguyên liệu:
- 200g phô mai mozzarella dạng khối
- 50g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 100g bột chiên xù
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Cắt phô mai thành những thanh dài khoảng 6-8 cm
- Lăn từng thanh qua bột mì, nhúng vào trứng đánh tan rồi phủ bột chiên xù
- Lặp lại bước nhúng trứng và phủ bột chiên xù để tạo lớp vỏ kín hơn.
- Cho phô mai đã áo bột vào ngăn đông khoảng 30 - 60 phút
- Chiên nhanh trong dầu nóng khoảng 170–175°C đến khi vỏ vàng. Vớt ra trước khi phô mai chảy ra ngoài.
2.4. Bánh tráng nướng bằng chảo
Nguyên liệu:
- 2 bánh tráng loại dùng để nướng
- 2 quả trứng cút hoặc 1 quả trứng gà
- 30g tép khô hoặc ruốc
- Hành lá
- Xúc xích
- Tương ớt, mayonnaise
Cách thực hiện:
- Cắt nhỏ xúc xích, hành lá và chuẩn bị các loại topping
- Đặt bánh tráng lên chảo chống dính khô, bật lửa nhỏ
- Đập trứng lên mặt bánh rồi dùng thìa dàn mỏng
- Rắc hành lá, xúc xích và tép khô lên trên
- Nướng ở lửa nhỏ đến khi trứng chín hoàn toàn và đế bánh giòn
- Thêm tương ớt, mayonnaise rồi gập đôi hoặc cắt miếng để thưởng thức
3. Những món ăn vặt dễ làm có vị ngọt, thanh mát
3.1. Sữa chua trái cây
Sữa chua hoa quả
Nguyên liệu:
- 2 hộp sữa chua
- 1/2 quả xoài chín
- 1 quả chuối
- 5 quả dâu tây
- 1 thìa cà phê mật ong (tùy thích)
- Một ít hạt hoặc ngũ cốc ăn liền
Cách thực hiện:
- Rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho sữa chua vào ly hoặc bát
- Xếp trái cây lên trên, thêm ngũ cốc nếu thích
- Rưới một chút mật ong để tăng vị ngọt rồi thưởng thức
3.2. Bánh flan caramel
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà nguyên quả
- 2 lòng đỏ trứng
- 400ml sữa tươi không đường
- 100g sữa đặc
- 50g đường làm caramel
- 20ml nước
Cách thực hiện:
- Cho đường và nước vào nồi nhỏ, đun lửa vừa đến khi đường chuyển màu hổ phách. Nhanh tay rót caramel vào đáy các khuôn bánh.
- Đánh nhẹ trứng và lòng đỏ, tránh tạo quá nhiều bọt khí
- Hâm ấm sữa tươi cùng sữa đặc, không đun sôi
- Rót sữa ấm từ từ vào trứng, vừa rót vừa khuấy nhẹ. Lọc hỗn hợp qua rây
- Chia hỗn hợp vào khuôn đã có caramel, đậy nắp hoặc phủ giấy bạc
- Hấp ở lửa nhỏ khoảng 25–40 phút tùy kích thước khuôn, tránh để nước sôi mạnh. Bánh đạt khi phần giữa vừa đông, không còn hỗn hợp trứng lỏng.
- Để nguội, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ trước khi ăn.
3.3. Chuối chiên giòn
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối sứ chín vừa
- 100g bột gạo
- 30g bột mì
- 20g đường
- Khoảng 150ml nước
- Dầu ăn
Cách thực hiện:
- Trộn bột gạo, bột mì, đường và nước đến khi tạo thành hỗn hợp sánh vừa.
- Bóc vỏ chuối, cho từng quả vào túi sạch rồi ép dẹt nhẹ nhàng.
- Nhúng chuối vào hỗn hợp bột để phủ đều hai mặt
- Chiên trong dầu nóng khoảng 165–175°C đến khi lớp vỏ vàng giòn.
- Vớt chuối ra để ráo dầu và thưởng thức khi còn ấm.
3.4. Bánh pancake chuối
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối chín
- 1 quả trứng gà
- 80g bột mì
- 70ml sữa tươi
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- Một chút bơ hoặc dầu ăn
Cách thực hiện:
- Bóc vỏ chuối, dùng nĩa nghiền nhuyễn.
- Cho trứng và sữa tươi vào, khuấy đều.
- Trộn bột mì với bột nở rồi cho vào hỗn hợp chuối, đảo nhẹ đến khi vừa hòa quyện.
- Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ, phết một lớp bơ mỏng.
- Múc từng phần bột vào chảo, tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ.
- Khi mặt bánh xuất hiện bọt khí và phần viền bắt đầu se lại, lật bánh và nướng tiếp đến khi hai mặt vàng, phần giữa chín hoàn toàn.
4. Kết luận
Với 12 món ăn vặt dễ làm được giới thiệu trên đây, bạn có thể tự tay chuẩn bị nhiều món ăn thơm ngon ngay tại nhà mà không cần quá nhiều nguyên liệu hay dụng cụ phức tạp.
Điều quan trọng để chế biến thành công là chọn nguyên liệu phù hợp, thực hiện đúng các bước và kiểm soát nhiệt độ trong quá trình nấu.
Hãy bắt đầu với một vài món ăn vặt đơn giản mà bạn yêu thích, sau đó thử thêm những công thức mới để thực đơn ăn nhẹ của gia đình luôn phong phú và hấp dẫn.
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.