Bữa sáng là bữa ăn quan trọng giúp cơ thể bổ sung năng lượng sau một đêm dài nghỉ ngơi, đồng thời tạo nền tảng cho một ngày học tập và làm việc hiệu quả.
Nếu bạn đang băn khoăn không biết sáng nay ăn gì, hãy tham khảo ngay 10 món ăn sáng ngon, dễ làm tại nhà dưới đây.
Món ăn sáng
1. Bánh mì trứng ốp la
Nguyên liệu:
- 1 cái bánh mì
- 2 quả trứng gà
- 1 quả dưa chuột nhỏ
- Một ít rau xà lách, cà chua
- Dầu ăn, muối, tiêu và tương ớt tùy khẩu vị
Cách làm:
- Rửa sạch dưa chuột, cà chua và rau xà lách. Thái dưa chuột, cà chua thành những lát mỏng vừa ăn.
- Bắc chảo chống dính lên bếp, thêm khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn và đun ở lửa vừa nhỏ.
- Đập trứng vào chảo. Chiên khoảng 2–4 phút đến khi lòng trắng đông hoàn toàn. Nếu thích lòng đỏ chín kỹ, đậy nắp và chiên thêm đến khi đạt độ chín mong muốn.
- Rạch một bên ổ bánh mì, cho rau xà lách, dưa chuột, cà chua và trứng vào bên trong. Thêm một ít tương ớt hoặc sốt yêu thích rồi thưởng thức.
2. Cơm chiên trứng đơn giản
Cơm chiên trứng
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội đã được bảo quản lạnh đúng cách.
- 2 quả trứng gà.
- 30g cà rốt.
- 30g đậu Hà Lan hoặc ngô ngọt.
- Hành lá, dầu ăn, nước mắm và hạt tiêu.
Cách làm:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Chần cà rốt và đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đập trứng vào bát, thêm một chút muối rồi đánh đều.
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho trứng vào đảo đến khi vừa đông, sau đó cho cơm nguội vào.
- Dùng muỗng hoặc xẻng đảo tơi cơm, thêm cà rốt và đậu Hà Lan. Chiên ở lửa vừa khoảng 4–5 phút đến khi cơm nóng đều.
- Nêm một ít nước mắm, tiêu và hành lá. Đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
3. Cháo thịt băm bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ.
- 150g thịt heo bằm.
- 1 củ hành tím.
- Hành lá, rau mùi.
- Khoảng 1–1,2 lít nước.
- Muối, nước mắm, hạt tiêu.
Cách làm:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi cùng khoảng 1 lít nước. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 25–35 phút cho gạo nở mềm. Thêm nước nếu cháo quá đặc.
- Thịt heo bằm ướp với một ít nước mắm, hạt tiêu và hành tím băm nhỏ.
- Khi cháo đã mềm, cho thịt bằm vào nồi. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều để thịt không bị vón thành cục.
- Tiếp tục nấu khoảng 7–10 phút cho thịt chín hoàn toàn. Nêm nếm lại vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi và một chút hạt tiêu.
4. Bánh mì sandwich kẹp trứng và rau củ
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì sandwich.
- 1–2 quả trứng.
- 1 lát phô mai.
- Rau xà lách, cà chua.
- Một ít bơ hoặc dầu ăn.
- Tương cà hoặc sốt mayonnaise.
Cách làm:
- Rửa sạch rau xà lách, cà chua và để ráo nước. Thái cà chua thành lát mỏng.
- Làm nóng chảo, cho một ít bơ hoặc dầu ăn vào rồi chiên trứng đến khi chín.
- Áp chảo hai lát bánh mì khoảng 1–2 phút mỗi mặt để bánh hơi vàng và có độ giòn nhẹ.
- Xếp lần lượt rau xà lách, cà chua, trứng và phô mai lên một lát bánh mì.
- Thêm một chút sốt, đặt lát bánh mì còn lại lên trên rồi cắt đôi để thưởng thức.
5. Mì xào bò rau cải
Mì xào bò
Nguyên liệu:
- 1–2 vắt mì trứng.
- 100g thịt bò.
- 100g rau cải ngọt hoặc cải thìa.
- 1/2 củ cà rốt.
- 2 tép tỏi.
- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô và thái lát mỏng. Ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, một ít nước tương và hạt tiêu khoảng 10 phút.
- Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì đến khi vừa chín, vớt ra để ráo. Không nên luộc quá lâu vì mì sẽ dễ bị nát khi xào.
- Rau cải rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt thái sợi hoặc thái lát mỏng.
- Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn đến khi chín rồi gắp ra đĩa.
- Cho rau cải, cà rốt vào chảo, thêm một chút nước và xào đến khi rau chín.
- Thêm mì cùng thịt bò vào chảo, nêm nước tương và dầu hào vừa ăn. Đảo đều khoảng 1–2 phút rồi tắt bếp.
6. Bún thịt nướng tại nhà
Nguyên liệu:
- 200g thịt heo vai.
- 200g bún tươi.
- 1 cây sả, 2 tép tỏi.
- Xà lách, dưa chuột, rau thơm.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- Chanh, tỏi, ớt để pha nước chấm.
Cách làm:
- Thịt heo thái lát mỏng, ướp với sả băm, tỏi băm, nước mắm, đường và dầu ăn khoảng 20–30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Xếp thịt thành một lớp, nướng khoảng 10–15 phút, trở mặt giữa chừng và kiểm tra đến khi thịt chín hoàn toàn. Thời gian thực tế tùy độ dày miếng thịt và thiết bị.
- Rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa chuột thái sợi. Bún tươi chần hoặc làm nóng theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Pha nước chấm với nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh theo tỷ lệ khoảng 1:1:3:1. Thêm tỏi, ớt băm rồi điều chỉnh cho hợp khẩu vị.
- Cho bún vào tô, xếp rau sống và thịt nướng lên trên. Rưới nước mắm trước khi ăn.
7. Bánh pancake mềm xốp
Bánh pancake
Nguyên liệu:
- 120g bột mì đa dụng.
- 1 quả trứng gà.
- 120ml sữa tươi không đường.
- 15g đường.
- 5g bột nở (baking powder).
- 15g bơ đun chảy.
- Một chút muối.
Cách làm:
- Cho bột mì, đường, bột nở và một chút muối vào tô, trộn đều.
- Trong một tô khác, đánh tan trứng với sữa tươi và bơ đun chảy.
- Đổ hỗn hợp nguyên liệu lỏng vào tô bột, trộn nhẹ đến khi vừa hòa quyện. Không cần đánh quá kỹ vì bánh có thể bị dai.
- Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ đến vừa. Cho từng muỗng bột vào chảo, tạo thành những chiếc bánh hình tròn.
- Khi bề mặt bánh xuất hiện bọt khí và phần rìa bắt đầu se lại, lật bánh. Tiếp tục nướng khoảng 1-2 phút cho mặt còn lại vàng đều và ruột bánh chín.
- Xếp bánh ra đĩa, ăn kèm chuối, dâu tây hoặc một ít mật ong.
8. Khoai lang luộc ăn kèm trứng
Nguyên liệu:
- 1-2 củ khoai lang
- 2 quả trứng gà
- Một ít dưa chuột hoặc rau xanh ăn kèm
- Nước sạch
Cách làm:
- Rửa sạch khoai, cho khoai vào nồi, thêm nước vừa đủ rồi đun sôi. Hạ lửa vừa và luộc khoảng 15-25 phút tùy kích thước củ.
- Cho trứng vào nồi nước riêng, đun sôi nhẹ và luộc khoảng 9-12 phút để lòng đỏ chín hoàn toàn.
- Vớt trứng ra, ngâm nước mát để dễ bóc vỏ. Xếp khoai, trứng và rau xanh ra đĩa.
9. Phở gà đơn giản tại nhà
Phở gà
Nguyên liệu:
- 250g thịt gà
- 200g bánh phở tươi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 nhánh gừng
- Khoảng 1-1,2 lít nước
- Hành lá, rau mùi, chanh
- Muối, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm:
- Cho thịt gà vào nồi cùng nước, gừng đập dập và hành tây bổ đôi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt để nước dùng trong.
- Luộc gà khoảng 20-30 phút tùy kích thước phần thịt, đến khi chín hoàn toàn. Vớt gà ra, để nguội bớt rồi xé hoặc thái thành miếng vừa ăn.
- Nêm nước dùng với muối, nước mắm cho vừa khẩu vị. Có thể thêm một ít hành nướng hoặc gừng nướng để tăng mùi thơm.
- Chần bánh phở trong nước nóng theo thời gian phù hợp, sau đó cho vào tô.
- Xếp thịt gà lên trên, thêm hành lá, rau mùi rồi chan nước dùng đang nóng.
10. Nui nấu thịt băm rau củ
Nguyên liệu:
- 100g nui khô
- 120g thịt heo băm
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 1 củ hành tím
- Khoảng 800ml nước
- Hành lá, muối, nước mắm
Cách làm:
- Luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín vừa, sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
- Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho thịt băm vào đảo đến khi thịt săn lại.
- Thêm khoảng 800ml nước cùng cà rốt và khoai tây. Đun sôi rồi hạ lửa, nấu khoảng 10-15 phút đến khi rau củ mềm và thịt chín hoàn toàn.
- Nêm nếm nước dùng, cho nui vào nấu thêm 1-2 phút để thấm vị.
- Múc ra bát, rắc hành lá và thưởng thức khi còn nóng.
11. Kết luận
Không cần quá nhiều nguyên liệu đắt tiền hay kỹ thuật nấu nướng phức tạp, bạn vẫn có thể chuẩn bị nhiều món ăn sáng ngon, dễ làm tại nhà cho bản thân và gia đình. Chỉ cần lựa chọn thực phẩm phù hợp và sắp xếp thời gian hợp lý, việc nấu bữa sáng trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Hy vọng danh sách 10 món ăn sáng trên đã giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để thay đổi thực đơn hàng ngày. Hãy thử luân phiên các món ăn trong tuần để mỗi buổi sáng đều bắt đầu bằng một bữa ăn ngon miệng, đủ năng lượng và phù hợp với nhịp sống của gia đình.
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.