Sữa hạt ngày càng được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, dễ uống và chứa nhiều dưỡng chất từ thực vật. Thay vì mua sữa đóng hộp, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà bằng máy làm sữa hạt với những nguyên liệu quen thuộc như đậu nành, hạnh nhân, óc chó, hạt sen hay yến mạch.
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm sữa hạt đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn, hãy tham khảo ngay 15 cách làm dưới đây. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài thao tác, bạn đã có thể thưởng thức những ly sữa hạt thơm béo cho cả gia đình.
Công thức làm sữa hạt
1. Công thức làm sữa hạt sen thơm bùi
Sữa hạt sen có vị thanh nhẹ, thơm bùi, thích hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 100g hạt sen tươi đã bỏ tâm
- 800ml nước
- 15-20g đường phèn (tùy thích)
Cách làm:
Rửa sạch hạt sen, loại bỏ tâm sen nếu không muốn bánh có vị đắng. Cho hạt sen cũng nước vào máy, chọn chế độ nấu sữa hạt. Sau khi hoàn thành, thêm đường phèn khi sữa còn nóng và khuấy tan.
2. Công thức làm sữa đậu nành truyền thống
Làm sữa đậu nành
Nguyên liệu:
- 80g đậu nành khô
- 900ml nước
- Đường theo khẩu vị
Cách làm:
Ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 8 - 12 tiếng, tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh. Rửa lại, cho vào máy cùng nước và chọn chế độ sữa đậu nành có nấu chín. Không sử dụng chế độ xay lạnh vì đậu nành sống cần được nấu chín kỹ trước khi uống.
3. Công thức làm sữa hạnh nhân béo ngậy
Nguyên liệu:
- 80g hạnh nhân
- 800ml nước
- 2 quả chà là bỏ hạt
Cách làm:
Ngâm hạnh nhân khoảng 8 - 12 giờ trong ngăn mát, sau đó rửa sạch. Cho hạnh nhân, chà là và nước vào máy. Chọn chế độ sữa hạt phù hợp. Với hạnh nhân, bạn cũng có thể sử dụng chế độ xay không nấu nếu máy hỗ trợ và nguyên liệu đảm bảo vệ sinh.
4. Công thức làm sữa óc chó thơm ngon
Làm sữa hạt óc chó
Nguyên liệu:
- 70g nhân óc chó
- 800ml nước
- 10 - 25g đường
Cách làm:
Rửa nhanh nhân óc chó, có thể ngâm từ 2 - 4 tiếng để hạt mềm hơn. Cho nguyên liệu vào máy, chọn chế độ làm sữa hạt. Nếu thích sữa mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây sau khi chế biến.
5. Công thức làm sữa đậu xanh lá dứa
Nguyên liệu:
- 80g đậu xanh cà vỏ
- 2 lá dứa
- 900ml nước
- Đường tùy thích
Cách làm:
Ngâm đậu xanh từ 2 - 4 giờ, rửa sạch. Lá dứa rửa kỹ, cắt nhỏ và cho cùng đậu xanh, nước vào máy. Chọn chế độ sữa hạt có nấu. Lọc bỏ xơ lá dứa nếu cần trước khi thưởng thức.
6. Cách làm công thức sữa mè đen
Nguyên liệu:
- 50g mè đen
- 30g gạo lứt
- 900ml nước
Cách làm:
Vo sạch gạo lứt và ngâm khoảng 4- 6 giờ. Mè đen nhặt sạch, rang nhỏ lửa cho thơm. Cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chế độ nấu sữa ngũ cốc hoặc sữa hạt có nấu.
7. Công thức làm sữa yến mạch
Làm sữa yến mạch
Nguyên liệu:
- 70g yến mạch cán dẹt
- 800ml nước
- 1 - quà chà là
Cách làm:
Cho yến mạch, chà là và nước lạnh vào máy. Chọn chế độ xay không nấu trong thời gian ngắn, khoảng 20 - 30 giây nếu máy cho phép. Lọc qua rây và thưởng thức. Tránh xay quá lâu hoặc dùng nước nóng sẽ khiến sữa bị nhớt.
8. Công thức làm sữa hạt điều
Nguyên liệu:
- 80g hạt điều không muối đã rang chín
- 800ml nước
- 1-2 quả chà là bỏ hạt
Cách làm:
Cho hạt điều, chà là và nước vào máy. Chọn chế độ xay sữa không nấu. Xay đến khi hỗn hợp mịn rồi rót ra ly. Có thể thêm một chút vani thực phẩm để tăng hương thơm.
9. Công thức làm sữa đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 80g đậu đỏ
- 900ml nước
- 15g đường phèn
Cách làm:
Ngâm đậu đỏ khoảng 8 - 12 tiếng trong ngăn mát, rửa sạch. Cho đậu và nước vào máy, chọn chương trình nấu dành cho đậu khô đã ngâm. Đảm bảo đậu chín mềm trước khi uống.
10. Công thức làm sữa đậu phộng
Nguyên liệu:
- 80g đậu phộng
- 900ml nước
- Đường tùy khẩu vị
Cách làm:
Chọn đậu phộng không mốc, rang chín và bóc vỏ. Cho đậu phộng cùng nước vào máy, chọn chế độ sữa hạt có nấu. Thành phẩm có hương thơm đặc trưng và vị béo tự nhiên.
11. Công thức làm sữa bí đỏ hạt điều
Nguyên liệu:
- 150g bí đỏ
- 50g hạt điều rang không muối
- 800ml nước
Cách làm:
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ. Cho bí đỏ, hạt điều và nước vào máy. Chọn chế độ sữa hạt có nấu để bí đỏ chín mềm, sau đó thưởng thức khi còn ấm.
12. Công thức làm sữa khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 150g khoai lang tím
- 40g hạt điều đã rang chín
- 850ml nước
Cách làm:
Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và cắt nhỏ. Cho khoai, hạt điều và nước vào máy, chọn chế độ sữa hạt có nấu. Có thể thêm nước sau khi nấu nếu muốn sữa loãng hơn.
13. Công thức pha sữa hạt macca
Nguyên liệu:
- 70g nhân macca rang chín không muối
- 800ml nước
- 10g đường (tùy chọn)
Cách làm:
Cho nhân macca và nước vào máy, chọn chế độ xay sữa hạt không nấu. Xay đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm đường nếu thích và khuấy đều trước khi uống.
14. Công thức làm sữa đậu đen gạo lứt
Làm sữa đậu đen gạo lứt
Nguyên liệu:
- 60g đậu đen
- 30g gạo lứt
- 900ml nước
Cách làm:
Ngâm đậu đen 8 - 12 giờ trong ngăn mát tủ lạnh và gạo lứt khoảng 4 - 6 giờ. Rửa sạch, cho vào máy cùng nước. Chọn chế độ nấu sữa ngũ cốc, bảo đảm đậu chín mềm hoàn toàn.
15. Công thức làm sữa hạt sen óc chó
Nguyên liệu:
- 70g hạt sen tươi
- 40g nhân óc chó
- 900ml nước
- Đường tùy thích
Cách làm:
Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch. Nhân óc chó rửa nhanh, để ráo. Cho tất cả nguyên liệu vào máy, chọn chế độ sữa hạt có nấu. Sau khi hoàn thành, điều chỉnh độ ngọt và thưởng thức.
16. Một số lưu ý khi áp dụng các công thức làm sữa hạt
- Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Ưu tiên các loại hạt còn hạn sử dụng, không bị mốc, hôi dầu hoặc có mùi lạ.
- Ngâm hạt đúng cách: Những loại hạt và đậu khô cần ngâm nên được ngâm trong mát, đặc biệt là vào thời tiết nóng. Đổ bỏ nước ngâm và rửa sạch sau khi chế biến.
- Chọn đúng chế độ máy: Đậu nành, đậu đỏ, đậu đen và các nguyên liệu sống cần chế biến nhiệt phải được nấu chín kỹ. Với yến mạch hoặc hạt đã rang chín, có thể sử dụng chế độ xay không nấu phù hợp.
- Không cho quá nhiều nguyên liệu: Tỷ lệ hạt và nước cần cân đối để tránh sữa quá đặc, cháy đáy hoặc trào khi nấu.
- Bảo quản đúng cách: Sữa hạt tự làm không chứa chất bảo quản nên cần làm nguội nhanh, đựng trong chai sạch, đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ không quá 4°C. Nên dùng trong vòng 24 - 48 tiếng, không để sữa ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.
17. Kết luận
Với 15 công thức làm sữa hạt trên, bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn đồ uống mỗi ngày mà không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ.
Đặc biệt, sử dụng máy làm sữa hạt sẽ giúp quá trình chế biến trở nên thuận tiện hơn nhờ khả năng xay nhuyễn và nấu tự động. Chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp, đong đúng tỷ lệ và sử dụng đúng chế độ, bạn có thể tự tay chuẩn bị những ly sữa hạt thơm ngon cho gia đình ngay tại nhà.
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.