Cách tẩm ướp nướng gà bằng lò nướng cực thơm ngon

Cách ướp và nướng gà bằng lò nướng cực thơm ngon

Gà nướng muối ớt với lớp da giòn, miếng thịt ngọt nguyên chất cho gia đình bạn một món nướng hấp dẫn cho những ngày cuối tuần. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng bánh mì rất đơn giản nhé!

• Chuẩn bị :30 phút
• Chế biến: 2 giờ
• Độ khó :Dễ

Nguyên liệu làm Gà nướng muối ớt bằng lò nướng bánh mì

Gà: ½ con (1kg)

Muối: 1 mcf

Hạt nêm: 1 mcf

Bột ngọt: 1/3 mcf

Đường: 1mcf

Dầu màu điều: ½ muỗng canh

Bột tỏi: 1,5 mcf

Bột ngũ vị hương: 1mcf

Nước tương: 2 muỗng canh

 Hình nguyên liệu

1.Sơ chế gà

Bạn dùng nhíp nhổ hết những phần lông còn sót trên thịt gà, sau đó đem chà xát gà với chanh và 1 muỗng canh muối rồi để yên khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước để khử mùi hôi.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi gà, hoặc cắt luôn cả phần chóp đuôi gà để không bị ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Sử dụng chanh hoặc giấm, muối, gừng đập dập hoặc rượu trắng để chà xát lên gà khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước

Ngâm gà trong nước muối loãng có pha ít rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi hôi hiệu quả

2.Ướp gà

Cho các gia vị khô vào ướp gà trước. Ướp đều cả mặt trên và dưới. Sau đó cho nươc tương và dầu màu điều vào xoa đều  để gia vị ngấm vào gà và lên màu đẹp nhất. Ướp gà trong khoảng 15-30’ cho ngấm gia vị.

*Lưu ý: giữ lại một ít nước tương pha cùng mật ong để quét lên bề mặt gà.

3.Nướng gà

Dùng thanh xiên quay xiên vào giữa con gà. Sau đó dùng 2 miếng chữ V cố định 2 đầu con gà để khi quay gà k bị trượt với thanh xiên quay.

Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng bánh mì ở 180 độ trong vòng 50 phút. Nhưng trước hết bạn cần bật cho lò nóng ổn định khoảng 3 - 5 phút rồi mới cho gà vào nướng nhé.

Sau khi nướng được khoảng 20-25’ phút. Ta mở lò và quét hỗng hợp nươc tương và mật ong lên để thịt mềm hơn, không bị khô cứng

Sau khi quét hỗn hợp lên gà xong, ta tiếp tục nướng thêm 25-30 phút nữa.Khi hết thời gian. Ta mở ra kiểm tra gà dã vàng đạt yêu cầu hay chưa. Nếu chưa thì cho vào nướng thêm.Nếu đã vàng và thơm ngon rồi thì  hãy lấy gà ra và cùng thưởng thức nào.

Mách nhỏ

• Dùng dao cắt một miếng thịt hoặc dùng xiên đâm vào vị trí thịt dày của gà để kiểm tra xem thịt đã chín chưa.
• Nếu chưa chín bạn có thể nướng thêm 10 - 15 phút cùng nhiệt độ tùy thuộc vào độ chín của gà.

Lưu ý: Nếu lò nướng không có thanh xiên quay ta có thể nướng bằng cách sau:Bọc giấy bạc lên vỉ nướng giúp gia vị không bị dính vào vỉ, sau đó cho khay lưới lên và đặt gà lên trên.

4.Pha sốt chấm

Phần muối ớt giã nhuyễn còn lại bạn có thể vắt thêm chanh và chấm cùng với gà.

Bạn cũng có thể pha muối tiêu để chấm cùng với công thức: 2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc nước cốt tắc), 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê ớt (khoảng 1 trái) xay hoặc giã và khuấy đều.

5.Thành phẩm

Gà nướng với lớp da vàng ươm, giòn dai cùng với thịt gà mềm ngọt. Chấm cùng nước chấm thưởng thức hương vị cay nồng, mằn mặn vô cùng ngon, cả gia đình sẽ phải suýt xoa trước tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.

Bạn có thể dùng kèm với rau thơm, dưa leo, xà lách tùy thích để tăng thêm hương vị nhé!

Cách chọn mua gà tươi ngon

Đối với gà sống

• Chọn mua gà có mào màu đỏ tươi, lông óng mượt, hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào lạ.
• Chân gà thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo, diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
• Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Đối với gà làm sẵn

• Chọn thịt gà trông tươi, không có mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà không bị tụ máu hay bầm tím, không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
• Để tránh mua phải gà bơm nước, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
• Nếu thấy da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì chắc chắn rằng gà đã được nhuộm màu không nên mua.
• Nếu muốn chọn gà ta ngon, chọn những miếng thịt có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
• Đối với những loại thịt gà đông lạnh trong siêu thị, cần kiểm tra nguồn gốc xuất xứ uy tín, thời hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo chất lượng

Mẹo thực hiện thành công món gà nướng

Khi đặt gà vào lò nướng bánh mì bạn không nên điều chỉnh nhiệt độ mức "MAX" vì như thế gà có thể không chín đều được hoặc bị cháy bên ngoài nhưng bên trong chưa chín.

• Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy gà ra. Ngoài ra, nếu như thực phẩm chín trước thời gian cài đặt thì bạn hoàn toàn có thể tắt thủ công bằng cách điều chỉnh núm hẹn giờ về số 0

Mẹo bảo quản: Nếu dùng không hết, bạn cho gà vào hộp đựng thực phẩm đậy kín để vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra chiên sơ hoặc nướng sơ lại là có thể dùng ngay.

Thời gian bảo quản: 1 - 2 ngày, để món ăn được ngon hơn và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn nên sử dụng trong ngày.

Mua lò nướng, lò nướng bánh mì chất lượng, giá tốt Tại đây