Mỗi ngày ăn gì để vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại không tốn quá nhiều thời gian nấu nướng? Đây chắc chắn là câu hỏi quen thuộc của nhiều người nội trợ. Việc lên thực đơn hàng ngày không chỉ giúp bữa cơm gia đình phong phú hơn mà còn tiết kiệm thời gian đi chợ, hạn chế lãng phí thực phẩm và cân đối chi tiêu.
Nếu bạn đang đau đầu vì không biết hôm nay nấu món gì, hãy tham khảo ngay thực đơn 7 ngày dưới đây. Các món ăn đều sử dụng nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mua và có cách chế biến đơn giản, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình Việt.
Thực đơn hàng ngày
1. Thứ 2 - Thực đơn đơn giản, dễ ăn đầu tuần
Thực đơn gồm:
- Thịt kho trứng
- Rau muống luộc
- Canh chua cà chua
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Trứng gà: 4 quả
- Rau muống: 1 bó
- Cà chua: 3 quả
- Đậu phụ: 1 bìa
- Gia vị: hành tím, hành lá, nước mắm, đường, muối, tiêu và dầu ăn.
Cách chế biến:
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, hành tím và một chút đường trong khoảng 15 phút. Cho thịt vào nồi đảo săn, thêm nước và kho trên lửa nhỏ. Khi thịt gần mềm, cho trứng đã luộc chín, bóc vỏ vào kho cùng đến khi thấm gia vị.
2. Thứ 3 - Thực đơn thanh đạm với cá
Cá kho gừng
Thực đơn gồm:
- Cá kho gừng
- Bắp cải xào tỏi
- Canh bí xanh nấu thịt băm
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trắm hoặc cá rô phi: 500g
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Bắp cải: 400g
- Bí xanh: 400g
- Thịt lợn băm: 150g
- Gạo: 300-400g
- Gia vị: tỏi, hành tím, nước mắm, tiêu và dầu ăn
Cách chế biến:
Cá làm sạch, cắt khúc rồi ướp với gừng thái sợi, nước mắm và tiêu khoảng 20 phút. Cho cá vào nồi, thêm nước và kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín, thấm gia vị.
Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch và xào nhanh với tỏi đến khi chín. Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành, cho thịt băm vào đảo săn, thêm nước rồi cho bí vào nấu đến khi mềm.
3. Thứ 4 - Thực đơn đậm đà, đưa cơm
Gà xào sả ớt
Thực đơn gồm:
- Gà xào sả ớt
- Đậu que xào tỏi
- Canh bí đỏ nấu tôm
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt gà: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Đậu que: 350g
- Bí đỏ: 400g
- Tôm tươi: 200g
- Gạo: 300–400g
- Gia vị: tỏi, hành tím, nước mắm, đường, muối và dầu ăn.
Cách chế biến:
Thịt gà chặt miếng, ướp với sả băm, nước mắm và hành tím khoảng 20 phút. Phi thơm sả rồi cho gà vào xào săn, thêm một ít nước và đun đến khi thịt chín kỹ.
Đậu que tước xơ, rửa sạch, cắt khúc và xào với tỏi đến khi chín. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng rồi nấu cùng tôm đã bóc vỏ, nêm gia vị vừa ăn.
4. Thứ 5 - Thực đơn tiết kiệm, dễ chế biến
Thực đơn gồm:
- Đậu phụ sốt cà chua
- Trứng chiên hành
- Su su luộc
- Canh sườn rau củ
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Đậu phụ: 3 bìa
- Trứng gà: 3 quả
- Su su: 2 quả
- Sườn lợn: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Gạo: 300–400g
- Gia vị: hành lá, hành tím, nước mắm, muối, tiêu và dầu ăn.
Cách chế biến:
Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng nhẹ. Cà chua thái nhỏ, xào mềm rồi thêm nước và cho đậu vào sốt khoảng 5 phút.
Trứng đánh đều với hành lá và gia vị, sau đó chiên chín vàng. Su su gọt vỏ, cắt miếng và luộc chín.
Sườn chần sơ, rửa sạch rồi hầm đến khi mềm. Cho cà rốt, khoai tây vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn.
5. Thứ 6 - Thực đơn ngon miệng cho cả gia đình
Sườn xào chua ngọt
Thực đơn gồm:
- Sườn xào chua ngọt
- Rau muống xào tỏi
- Canh bầu nấu tôm
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sườn non: 500g
- Rau muống: 1 bó (khoảng 400g)
- Bầu: 1 quả nhỏ (khoảng 500g)
- Tôm tươi: 200g
- Gạo: 300–400g
- Gia vị: tỏi, hành tím, nước mắm, đường, giấm, muối và dầu ăn.
Cách chế biến:
Sườn rửa sạch, chần sơ rồi luộc đến khi gần mềm. Vớt ra để ráo, áp chảo cho vàng nhẹ. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, giấm và nước lọc, sau đó cho vào chảo đảo cùng sườn đến khi nước sốt sánh lại.
Rau muống nhặt sạch, chần nhanh rồi xào với tỏi. Bầu gọt vỏ, thái lát, nấu cùng tôm tươi đã bóc vỏ đến khi vừa chín.
6. Thứ 7 - Thực đơn đổi vị cuối tuần
Thực đơn gồm:
- Bún thịt nướng
- Rau sống
- Dưa chuột
- Đồ chua và nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt nạc vai: 600g
- Bún tươi: 800g–1kg
- Xà lách và rau thơm: 300g
- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Gia vị: nước mắm, đường, giấm, tiêu và dầu ăn
Cách chế biến:
Thịt nạc vai thái mỏng, ướp với sả băm, tỏi, nước mắm, đường và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút. Nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đến khi thịt chín kỹ và có màu vàng đẹp.
Cà rốt thái sợi, ngâm với giấm và đường để làm đồ chua. Rau sống và dưa chuột rửa sạch, để ráo.
Pha nước mắm với nước lọc, đường, nước cốt chanh và tỏi băm theo khẩu vị. Cho bún vào tô, thêm thịt nướng, rau sống và đồ chua rồi thưởng thức.
7. Chủ nhật - Thực đơn sum họp gia đình
Thực đơn gồm:
- Gà hấp lá chanh
- Rau củ xào thập cẩm
- Canh nấm thịt băm
- Cơm trắng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ta: 1 con khoảng 1,2–1,5kg
- Lá chanh: 8–10 lá
- Gừng: 1 củ
- Súp lơ xanh: 250g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu Hà Lan: 150g
- Nấm tươi: 250g
- Thịt lợn băm: 150g
- Gia vị: hành tím, hành lá, muối, tiêu, nước mắm và dầu ăn.
Cách chế biến:
Gà làm sạch, xát muối, rửa lại rồi để ráo. Ướp với gừng, hành tím và một chút gia vị. Hấp gà cùng lá chanh đến khi thịt chín kỹ, phần dày nhất đạt nhiệt độ tối thiểu 74°C.
Súp lơ, cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi xào với tỏi đến khi chín.
Nấm làm sạch, cắt miếng. Phi thơm hành, xào thịt băm rồi thêm nước, cho nấm vào nấu chín và nêm gia vị vừa ăn. Cuối bữa, dùng thêm trái cây tươi để tráng miệng.
8. Kết luận
Xây dựng thực đơn hàng ngày không hề phức tạp nếu bạn biết cách lựa chọn nguyên liệu, kết hợp các nhóm thực phẩm và thay đổi phương pháp chế biến. Với gợi ý thực đơn 7 ngày trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng, đa dạng mà không cần dành quá nhiều thời gian trong bếp.
Hãy lưu lại thực đơn này để áp dụng trong tuần tới, đồng thời linh hoạt thay đổi nguyên liệu theo mùa để mỗi ngày vào bếp đều trở nên nhẹ nhàng và thú vị hơn!
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.