20
07/2023
Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà
Đăng bởi: trần vân - 20/07/2023
I. NGUYÊN LIỆU (10 bánh)
1. Phần vỏ
Bột mì đa dụng hoặc bột Hoa Hồng Xanh: 1kg
Bột năng: 200g
Men ngọt: 10-12g
Baking Power: 10g
Muối: 10g
Sữa tươi k đường: 280g
Nước: 280g + 10g
Mỡ lợn để đông lại hoặc Shorterning): 80-100g
Đường: 100-120g
2. Phần nhân thịt
Thịt xay: 400g
Hành tây: 90g
Mộc nhĩ: 100g
Nấm hương: 30g
Bột nêm: 5tsp
Dầu mè: 3tsp
Dầu hào: 3tsp
Tiêu xay: 3tsp
Trứng cút: 10 quả
II. CÁCH LÀM
1. Phần nhân
- Nấm hướng, mộc nhỉ ngâm nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch lái chỉ nhỏ
- Hành tây cắt hạt lựu nhỏ
- Trứng cút luộc chín bóc vỏ
- Trộn tất cả các nguyên liệu (trừ trứng...
20
07/2023
Bật Mí Cách Làm Bánh Mềm Thông dụng
Đăng bởi: NGUYỄN VĨNH DOANH - 20/07/2023
Bánh Mì Vỏ Mỏng và Sốt Thịt Kèm Dưa
Làm bánh mì xúc xích, bánh mì phủ ruốc miếng vuông
I. Nguyên liệu
Bột mì 13: 500g
Sữa tươi: 200-220ml
Đường: 60g+- 20g nếu làm bánh chay
Muối : 5g
Bơ : 60g
Trứng gà: 1 quả
Men: 7g
II. Cách làm
- Cách nhồi tương tự hoa cúc.
Tham khảo thêm: Cách làm bánh mì hoa cúc TẠI ĐÂY
- Ủ nở gấp 2
- Đập xẹp tạo hình theo ý thích
- Ủ lần 2 gấp 80% thì nướng nhiệt 180 độ C trong 20-25 phút tuỳ lò và kích thước bánh
III. Cách làm sốt Mayonnaise
1.Nguyên liệu
Dầu ăn : 400ml
Trứng gà 2x60g= 120gr...
20
07/2023
Công thức làm Bánh Dứa Đài Loan thơm ngon
Công thức làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon béo ngậy
I. NGUYÊN LIỆU
1.Vỏ bánh
Bơ lạt: 210g
Đường: 50g
Lòng đỏ trứng gà: 2 ( khoảng 40g)
Bột phô mai trắng: 20g
Sữa bột: 24g
Sữa đặc: 48g
Muối: 2g
Bột mì số 8: 300g
2. Nhân bánh
Dứa xay vắt ráo nước: 1kg
Bí xanh: 500g
Đường: 300g
Bột quế: 3g
Mạch nha: 100g
Bột bánh dẻo hoặc bột mì: 20g
II.CÁCH LÀM
1. Phần nhân
- Cho tất cả nguyên liệu và sên thật nhỏ lửa. Đảo liên tục để nhân không bị cháy. Sên đến khi nhân đứng, không bin chảy xệ là đạt.
- Sên xong đợi nhân nguội, bọc màng bọc cho vào tủ...
19
07/2023
Công thức làm bánh PAPAROTI đơn giản, dễ làm
CT của Fb Hương Phạm. Cách làm bánh mì paparoti thơm ngon
I. NGUYÊN LIỆU ( cho 9 bánh 50gram)
1. Vỏ bánh
Bột số 13: 200gram
Bột số 8: 50gram
Men ngọt: 3gram
Bơ lạt: 20gram
Muối: 4gram
Đường: 25gram
Trứng: 1 quả
Nước: 120gram
2. Phần nhân
- Nhân Phô mai con bò cười hoặc Cream chesse ( 100gr cream chesse + 50gr đường => đánh mịn, để lạnh
3. Phần Topping phủ bên trên
Bơ: 65gram
Đường: 40gram
Muối: 1gram
Trứng: 1 quả
Nước: 15 gram
Bột số 8: 70gram
Baking power: 2 gram
Cafe đen hoà tan đậm đặc: 6gram
II. CÁCH LÀM
1. Làm phần topping phủ phía trên
- Đánh bông bơ với đường và muối. Sau đó...
19
07/2023
Công Thức Đế Pizza Sốt Cà ngon bất bại
I. Nguyên liệu Đế Bánh ( 7-8 đế 20cm)
Bột mì 11 ( đa dụng) : 600g
Men nhạt: 8g
Muốn : 8g
Dầu ô liu 60g
Nước: 300-330g
II. Cách làm Đế Bánh
Trộn đều nguyên liệu, nhào đến khi mềm và đều( không cần kỹ)
Để nghỉ 15 phút, chia bột tuỳ kích cỡ bánh viên tròn mịn bề mặt, ủ nở gấp 2
Cán và cắt hình đé bánh, xăm kỹ mặt, nướng 220 độ C trong 5 phút
Bọc Kín Bảo Quản Ngăn Đá
III. Nguyên liệu Sốt Cà
Cà chua: 2kg
Hành tây: 1 củ
Tỏi : 2 củ
Ketchup Nước xốt: 300g
Đường-Muối-Tiêu-Dầu ô lưu
IV. Cách làm Sốt Cà
- Cà chua...
19
07/2023
Cách Làm Bánh Mì Phô Mai Chảy ngon khó cưỡng
I. Nguyên Liệu Bánh Mì Phô Mai Chảy
Bột 13: 560g
Đường: 120g
Muối: 8g
Men: 12g
Sữa tươi: 160-180g
Whipping: 120g
Nước: 40g
Bơ: 80g
Trứng: 2 quả
II. Nhân Bánh
Muốn nhân chảy sau khi nướng xong rồi bơm nhân
A. Nhân CREAM CHESSE
1. Nguyên liệu
Lòng đỏ: 02
Muốn: 6g
Whipping : 300g
Bột bắp: 20g
Đường: 40g
Cream chese: 100g ( Dairy ngon)
Phô mai bò cười: 100g
2. Cách làm
Cho tất cả nguyên liêu trừ bơ xay cho nhuyễn, cho lên bếp khuấy liên tục đến khi sôi lục bục, bỏ ra khuấy 3p cho nguội rồi cho bơ tránh tách bơ
Nhân đợi nguội mới bơm vào bánh mì
B. Nhân PHÔ MAI
1. Nguyên Liệu
Cream chesse: 250g (...
15
07/2023
Cách làm món phở gà gia truyền thơm ngon hấp dẫn
Cách Làm Phở Gà ngon chuẩn vị
I. NGUYÊN LIỆU (20 BÁT)
3kg xương gà ( bíc hết sụn)
2kg đầu gà
2 con gà ta( loại 1.5kg/1 con, gà có trứng non)
3kg bánh phở
Củ cải trắng 400g
Tôm lạc tươi 200g( có thể không dùng)
Cần tây 1 cọn
Hành tây 2 củ
Gừng tươi 200g
Hành tím 200g
Rau mùi ta 200g
Hàn lá 300g
Lá chanh 10 lá
Chanh, ớt, tiêu
- Gia vị nêm 10L nước dùng
Muối hạt to 100g
Đường Phèn 40g
Hạt nêm gà 10g
Nước mắm ngon ½ bát con ( 100gram)
II. CÁCH LÀM
1.Sơ chế
- Xương gà+ đầu gà trần nước sôi có muối rủa sạch sẽ để ráo
- Ướp 2 con gà: 2 thìa...
15
07/2023
Cách làm bánh BISCOTTI giòn tan, chất lượng cực đơn giản tại nhà
Cùng VDMART bắt tay vào làm món bánh BISCOTTi rất hot thời gian gần đây nhé. Bánh có độ ngọt vừa phải, kết hợp với các loại hạt dinh dưỡng nên rất phù hợp cho ai đang muốn giảm cân.
I. NGUYÊN LIỆU
6 lòng trắng trứng gà
120-130g đường
3g muối
4g baking powder
2g cream of tarta ( nếu không có thay bằng nước cốt chanh, 1/4 quả)
200g bột mì đa dụng
50g bột hạnh nhân
40g bơ
Các loại hạt, mứt: (mn có thể cho loại hạt tuỳ thích nha, miễn sao lượng tầm như bên dưới là ok ạ)
-100g hạt dẻ cười bóc vỏ
-60g hạnh nhân...
