Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại gia vị. Chỉ cần thay đổi cách nấu, bạn đã có thể biến thịt gà thành những món ăn hấp dẫn mà không lo nhàm chán.
Nếu bạn đang băn khoăn hôm nay ăn gì, hãy tham khảo ngay 15 món ngon từ thịt gà dưới đây.
Món ngon từ thịt gà
1. Gà rang gừng thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu: 500g thịt gà, 1 củ gừng nhỏ, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu.
Cách làm:
- Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút.
- Phi thơm hành tím cùng gừng thái sợi, cho thịt gà và đảo đến khi săn lại.
- Thêm một ít nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút đến khi gà chín mềm.
- Mở nắp, đảo đến khi nước sốt sánh lại rồi tắt bếp.
Món này ăn cùng cơm trắng và rau luộc rất ngon.
2. Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon, đưa cơm
Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu: 500g cánh gà, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, tỏi băm và dầu ăn.
Cách làm:
- Rửa sạch cánh gà, thấm thật khô.
- Chiên gà ở lửa vừa đến khi chín vàng đều, vớt gà ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi, thêm nước mắm, đường và một ít nước lọc, đun đến khi hơi sánh.
- Cho cánh gà vào đảo nhanh để sốt bám đều rồi tắt bếp.
Đây là một trong những món ngon từ thịt gà được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích.
3. Gà kho sả ớt cay thơm hấp dẫn
Nguyên liệu: 500g thịt gà, 3 cây sả, 1 quả ớt, tỏi, nước mắm và đường.
Cách làm:
- Ướp thịt gà với nước mắm, đường, sả băm và tỏi khoảng 20 phút.
- Phi thơm phần sả còn lại rồi cho gà vào đảo săn.
- Thêm một ít nước, kho lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi thịt chín mềm.
- Cho ớt vào, nêm lại gia vị và đun đến khi nước kho sệt lại.
Bạn có thể giảm bớt lượng ớt nếu nấu cho trẻ nhỏ.
4. Gà luộc lá chanh đơn giản, ngọt thịt
Nguyên liệu: 1 con gà khoảng 1,2 - 1,5 kg, gừng, hành tím, lá chanh và muối.
Cách làm:
- Làm sạch gà, cho vào nồi cùng gừng đập dập, hành tím và một ít muối.
- Đổ nước ngập gà, đun đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- Luộc thêm khoảng 20 -30 phút tùy kích thước, sau đó kiểm tra phần thịt dày nhất.
- Khi thịt đã chín hoàn toàn, vớt ra, để nguội bớt rồi chặt miếng và rắc lá chanh thái nhỏ.
5. Gà nướng mật ong vàng óng, thơm lừng
Gà nướng mật ong
Nguyên liệu: 600g đùi gà, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, tỏi băm và nước mắm.
Cách làm:
- Ướp đùi gà với dầu hào, nước mắm, tỏi và một nửa lượng mật ong khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở 190°C, xếp gà lên khay.
- Nướng khoảng 35–45 phút tùy kích thước, lật gà giữa chừng.
- Phết phần mật ong còn lại trong 5–10 phút cuối, chú ý tránh để cháy.
Thịt gà chín mềm, lớp da hơi xém sẽ rất ngon khi ăn cùng rau sống.
6. Gà hấp hành giữ chọn vị ngọt tự nhiên
Nguyên liệu: 600g thịt gà, hành lá, gừng, muối và tiêu.
Cách làm: Ướp gà với muối, tiêu khoảng 15 phút. Xếp gừng và hành lá dưới đáy đĩa, đặt gà lên trên rồi hấp khoảng 15 - 35 phút tùy độ dày. Kiểm tra gà chín hoàn toàn trước khi thưởng thức.
7. Gà xào sả ớt đậm vị
Nguyên liệu: 400g thịt gà lọc xương, sả, ớt, tỏi và nước mắm.
Cách làm: Thái gà thành miếng vừa ăn, ướp với nước mắm và tiêu. Phi thơm sả, tỏi rồi cho gà vào xào ở lửa vừa đến khi thịt chín. Thơm ớt, đảo đều và nêm nếm vừa miệng.
8. Gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng
Nguyên liệu: 1 con gà ác hoặc 500g thịt gà, 1 gói gia vị hầm thuốc bắc dùng trong thực phẩm, gừng và muối.
Cách làm: Làm sạch gà, cho vào nồi cùng gói gia vị và lượng nước vừa đủ. Hầm nhỏ lửa khoảng 60-90 phút đến khi thịt mềm. Nêm muối vừa ăn và dùng khi còn nóng.
9. Gà sốt chua ngọt dễ ăn
Gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu: 400g ức gà, ớt chuông, hành tây, tương cà, giấm và đường.
Cách làm: Thái gà thành miếng nhỏ, áp chảo đến khi chín. Phi thơm hành tây, cho ớt chuông vào xào rồi thêm tương cà, giấm, đường và một ít nước. Cho gà vào đảo đến khi sốt sánh và phủ đều thịt.
10. Gà nấu nấm ngọt thanh
Nguyên liệu: 500g thịt gà, 200g nấm hương tươi hoặc nấm đùi gà, cà rốt và hành tím.
Cách làm: Phi hành tím, cho gà vào đảo săn. Thêm nước, đun khoảng 15 phút rồi cho cà rốt và nấm vào. Nấu thêm 10–15 phút đến khi nguyên liệu chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
11. Gà kho tiêu thơm cay
Nguyên liệu: 500g thịt gà, tiêu xay, nước mắm, đường và hành tím.
Cách làm: Ướp gà với nước mắm, đường và tiêu trong 20 phút. Phi hành, cho gà vào đảo săn, thêm ít nước rồi kho nhỏ lửa khoảng 20 phút. Khi nước kho sánh lại, rắc thêm tiêu và tắt bếp.
12. Gà xé phay hành tây thanh mát
Nguyên liệu: 400g thịt gà luộc chín, 1 củ hành tây, rau răm, chanh, nước mắm và đường.
Cách làm: Xé nhỏ thịt gà, thái mỏng hành tây rồi ngâm nước đá để giảm vị hăng. Pha nước trộn từ nước mắm, đường và nước cốt chanh. Trộn đều gà, hành tây, rau răm cùng nước sốt và thưởng thức ngay.
13. Gà chiên giòn hấp dẫn
Nguyên liệu: 500g đùi gà nhỏ hoặc cánh gà, bột chiên giòn, trứng và gia vị.
Cách làm: Ướp gà với muối, tiêu. Nhúng qua trứng đánh tan rồi áo đều bột chiên giòn. Chiên ngập dầu ở nhiệt độ khoảng 165–175°C đến khi thịt chín kỹ và lớp vỏ vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
14. Gà om bia mềm thơm
Nguyên liệu: 600g thịt gà, 250ml bia, sả, gừng và gia vị.
Cách làm: Phi thơm sả, gừng rồi cho gà vào đảo săn. Đổ bia vào, đun sôi nhẹ và om khoảng 25–35 phút đến khi thịt chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục đun cho nước om hơi sánh.
15. Gà nướng muối ớt đậm đà
Nguyên liệu: 600g đùi gà, muối, ớt băm, tỏi và dầu ăn.
Cách làm: Trộn muối, ớt, tỏi với một ít dầu rồi xoa đều lên gà. Ướp khoảng 30 phút, sau đó nướng ở 190°C trong 35–45 phút. Lật gà giữa chừng và kiểm tra thịt đã chín kỹ trước khi dùng.
16. Kết luận
Với 15 món ngon từ thịt gà được gợi ý trên đây, bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày mà không cần tìm kiếm những nguyên liệu cầu kỳ. Từ gà rang gừng, gà chiên nước mắm đến gà nướng mật ong hay lẩu gà lá é, mỗi món đều mang một hương vị riêng và phù hợp với nhiều dịp khác nhau.
Hãy lựa chọn công thức phù hợp với sở thích của gia đình và bắt tay vào chế biến. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng một chút khéo léo, bạn đã có thể chuẩn bị những bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.