15 món ngon từ thịt bò dễ làm, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ hương vị thơm ngon, giàu protein và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, nếu chỉ quanh quẩn với những cách nấu thông thường, thực đơn hằng ngày dễ trở nên nhàm chán.

Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon từ thịt bò vừa dễ làm, vừa phù hợp với khẩu vị của cả nhà, hãy tham khảo ngay 15 gợi ý dưới đây. Từ món xào nhanh gọn đến món kho đậm đà, mỗi công thức đều có cách thực hiện đơn giản để bạn dễ dàng áp dụng.

Món ngon từ thịt bò

1. Thịt bò xào hành tây

Nguyên liệu: 300g thịt bò, 1 củ hành tây, tỏi, dầu hào, nước tương, hạt tiêu và dầu ăn.

Cách làm:

Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ, ướp với dầu hào, nước tương và tiêu khoảng 15 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi vừa chín tái rồi trút ra đĩa.
Cho hành tây vào xào khoảng 2 phút, thêm thịt bò, đảo đều đến khi chín hoàn toàn rồi tắt bếp.

Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng.

2. Thịt bò lúc lắc

Thịt bò lúc lắc

Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò, ớt chuông, hành tây, tỏi, dầu hào, nước tương và tiêu.

Cách làm:

Thịt bò cắt khối vuông khoảng 2–3cm, ướp gia vị trong 15–20 phút.
Ớt chuông và hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Làm nóng chảo với ít dầu, áp chảo thịt bò trên lửa lớn đến khi các mặt xém vàng và thịt chín.
Xào nhanh rau củ, sau đó cho thịt bò vào đảo cùng khoảng 30 giây.

Bò lúc lắc có thể ăn kèm cơm, bánh mì hoặc khoai tây chiên.

3. Thịt bò kho cà rốt

Thịt bò kho

Nguyên liệu: 500g thịt nạm bò, 2 củ cà rốt, sả, tỏi, hành tím và gia vị bò kho.

Cách làm:

Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với gia vị bò kho, tỏi và hành tím khoảng 30 phút.
Phi thơm sả, cho thịt bò vào đảo đến khi săn lại.
Đổ nước nóng ngập mặt thịt, đun nhỏ lửa khoảng 60–90 phút.
Khi thịt gần mềm, thêm cà rốt và nấu tiếp 15–20 phút, nêm lại gia vị.

Bạn có thể dùng bò kho cùng bánh mì, bún hoặc cơm nóng.

4. Thịt bò xào rau muống

Nguyên liệu: 250g thịt bò, 1 bó rau muống, tỏi, dầu hào và gia vị.

Cách làm:

Rau muống nhặt sạch, rửa và để ráo. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.
Phi thơm tỏi, xào thịt bò trên lửa lớn rồi trút ra.
Cho rau muống vào chảo, thêm một chút nước và đảo nhanh.
Khi rau gần chín, cho thịt bò vào xào cùng đến khi chín hoàn toàn.

Lưu ý không xào rau quá lâu để giữ màu xanh và độ giòn.

5. Thịt bò sốt vang

Thịt bò sốt vang

Nguyên liệu: 500g thịt bò, cà chua, cà rốt, hành tây, tỏi, quế, hoa hồi và một ít rượu vang đỏ.

Cách làm:

Thịt bò cắt miếng, ướp với tỏi, muối, tiêu và một ít rượu vang khoảng 20 phút.
Phi thơm tỏi, xào cà chua cho mềm rồi cho thịt bò vào đảo săn.
Thêm nước, quế, hoa hồi và phần rượu vang còn lại, hầm nhỏ lửa 60–90 phút.
Cho cà rốt vào nấu mềm, thêm hành tây và điều chỉnh độ sánh của nước sốt theo ý thích.

Món này đặc biệt ngon khi ăn cùng bánh mì nóng.

6. Thịt bò xào cần tây

Nguyên liệu: 300g thịt bò, 3 nhánh cần tây, 1 củ hành tây, tỏi và gia vị.

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp với dầu hào, tiêu và tỏi.
Cần tây cắt khúc, hành tây thái múi cau.
Xào thịt bò trên lửa lớn đến khi gần chín rồi lấy ra.
Xào hành tây và cần tây khoảng 2 phút, cho thịt bò vào đảo đều đến khi chín.

Không nên nấu quá lâu vì cần tây dễ mất độ giòn.

7. Thịt bò cuộn nấm kim châm

Nguyên liệu: 300g thịt bò thái lát mỏng, 150g nấm kim châm, nước tương, dầu hào và tỏi.

Cách làm:

Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng bó nhỏ.
Trải lát thịt bò, đặt nấm lên rồi cuộn chặt.
Làm nóng chảo, áp chảo các cuộn bò cho đến khi thịt chín và nấm mềm.
Thêm hỗn hợp nước tương, dầu hào, tỏi và một ít nước, đun đến khi sốt áo đều.

Món ăn có vị ngọt của thịt, độ giòn nhẹ của nấm và nước sốt đậm đà.

8. Canh thịt bò nấu cà chua

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 2 quả cà chua, hành lá, hành tím và gia vị.

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp với một ít nước mắm và tiêu.
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm.
Thêm khoảng 700ml nước, đun sôi.
Cho thịt bò vào, nấu đến khi chín, nêm gia vị vừa ăn rồi thêm hành lá.

Nên cho thịt bò vào gần cuối để hạn chế tình trạng thịt bị dai.

9. Thịt bò xào lá lốt

Nguyên liệu: 300g thịt bò, 1 nắm lá lốt, tỏi, dầu hào và tiêu.

Cách làm:

Thịt bò thái mỏng, ướp với gia vị khoảng 15 phút.
Lá lốt rửa sạch, thái sợi vừa phải.
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn.
Khi thịt gần chín, thêm lá lốt và đảo nhanh khoảng 1 phút đến khi thịt chín hoàn toàn.

Lá lốt chỉ nên cho vào cuối cùng để giữ hương thơm.

10. Bò né chảo

Bò né chảo

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 1 quả trứng, pate, bơ, hành tây và gia vị.

Cách làm:

Thịt bò thái lát, ướp với dầu hào và tiêu trong 15 phút.
Làm nóng chảo gang, cho bơ vào đun chảy.
Áp chảo thịt bò đến khi chín, thêm hành tây, pate và đập trứng vào chảo.
Nấu đến khi trứng đạt độ chín mong muốn rồi thưởng thức.

Ăn bò né cùng bánh mì và rau sống sẽ giúp món ăn thêm trọn vị.

11. Thịt bò xào khổ qua

Nguyên liệu: 250g thịt bò, 2 quả khổ qua, tỏi, dầu hào và gia vị.

Cách làm:

Khổ qua bỏ ruột, thái lát mỏng. Có thể ngâm nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt vị đắng.
Thịt bò thái mỏng, ướp cùng dầu hào và tiêu.
Xào thịt bò gần chín rồi lấy ra.
Cho khổ qua vào xào đến khi vừa mềm, thêm thịt bò và đảo đến khi chín hoàn toàn.

Không nên xào khổ qua quá kỹ để tránh bị mềm nhũn.

12. Thịt bò kho gừng

Nguyên liệu: 400g thịt bò, 1 củ gừng, hành tím, nước mắm, đường và tiêu.

Cách làm:

Thịt bò cắt miếng vừa ăn, gừng thái sợi.
Ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím và một phần gừng khoảng 20 phút.
Cho thịt vào nồi đảo săn, thêm nước vừa xâm xấp.
Kho nhỏ lửa khoảng 45–60 phút đến khi thịt mềm, thêm phần gừng còn lại và nêm vừa ăn.

Thịt bò kho gừng ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

13. Thịt bò xào bông cải xanh

Nguyên liệu: 300g thịt bò, 1 cây bông cải xanh, tỏi, dầu hào và gia vị.

Cách làm:

Bông cải cắt miếng, rửa sạch và chần trong nước sôi khoảng 1–2 phút.
Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị khoảng 15 phút.
Phi thơm tỏi, xào thịt bò gần chín rồi trút ra.
Xào bông cải, sau đó cho thịt bò vào đảo cùng đến khi chín hoàn toàn.

Chần sơ bông cải giúp rút ngắn thời gian xào và giữ màu xanh đẹp mắt.

14. Bò hầm khoai tây

Nguyên liệu: 500g thịt bò, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, hành tây và gia vị.

Cách làm:

Thịt bò cắt khối, ướp với muối, tiêu và tỏi.
Xào thịt cho săn rồi thêm nước, hầm khoảng 60 phút.
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cho rau củ vào nồi, hầm tiếp 20–30 phút đến khi tất cả nguyên liệu mềm.
Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá nếu thích.

Bạn có thể dùng món này với cơm hoặc bánh mì.

15. Thịt bò nướng mật ong

Nguyên liệu: 400g thịt bò, 2 thìa mật ong, tỏi, dầu hào, nước tương và dầu ăn.

Cách làm:

Thịt bò thái lát dày khoảng 0,5cm, ướp cùng mật ong, tỏi, dầu hào và nước tương khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở 200°C.
Xếp thịt lên khay có lót giấy nướng, không xếp chồng các miếng thịt.
Nướng khoảng 8–12 phút tùy độ dày, trở mặt giữa chừng và kiểm tra để thịt chín hoàn toàn.

Khi nướng, cần chú ý nhiệt độ vì mật ong dễ cháy nếu để quá lâu. Món ăn có thể dùng cùng rau sống, dưa leo và nước chấm yêu thích.

16. Kết luận

Với 15 món ngon từ thịt bò được gợi ý trên đây, bạn có thể dễ dàng xây dựng thực đơn phong phú cho gia đình mà không cần sử dụng những nguyên liệu quá cầu kỳ. Từ thịt bò xào hành tây, bò lúc lắc đến bò kho, bò hầm hay bò nướng, mỗi món đều mang đến hương vị riêng và phù hợp với những bữa ăn khác nhau.

Hãy lựa chọn công thức phù hợp với sở thích của gia đình, kết hợp thêm rau củ và thay đổi cách chế biến thường xuyên để mỗi bữa cơm đều ngon miệng, hấp dẫn hơn.

Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.