Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của mọi gia đình. Không chỉ có giá thành hợp lý, dễ mua, trứng còn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Dưới đây là 15 món ngon từ trứng dễ làm, không mất nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Món ngon từ trứng
1. Trứng chiên hành lá thơm ngon, đơn giản
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn, tiêu xay
Cách làm:
Đập trứng vào bát, thêm nước mắm, tiêu và hành lá thái nhỏ rồi đánh đều. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào và dàn đều. Chiên trên lửa vừa đến khi mặt dưới vàng nhẹ thì lật lại, tiếp tục chiên cho trứng chín hoàn toàn.
Trứng chiên hành lá có màu vàng đẹp mắt, thơm nhẹ và rất thích hợp ăn cùng cơm nóng.
2. Trứng hấp thịt băm mềm mịn, bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 100g thịt heo băm
- 100ml nước ấm
- Hành lá, nước mắm, tiêu
Cách làm:
Ướp thịt băm với một ít nước mắm và tiêu. Đánh tan trứng cùng nước ấm, sau đó cho thịt băm vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bát chịu nhiệt, đậy bằng đĩa hoặc giấy bạc rồi hấp khoảng 15–20 phút trên lửa nhỏ đến vừa.
Kiểm tra phần giữa đã chín hoàn toàn trước khi lấy ra. Thành phẩm mềm, thơm, có vị ngọt tự nhiên từ thịt.
3. Trứng sốt cà chua đậm đà, đưa cơm
Trứng sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 2 quả cà chua
- Hành tím, hành lá
- Dầu ăn, nước mắm, đường
Cách làm:
Đánh tan trứng rồi cho vào chảo chiên vừa chín, sau đó xúc ra đĩa. Phi thơm hành tím, thêm cà chua thái múi cau và một ít nước, đun đến khi mềm. Nêm nước mắm, đường vừa ăn rồi cho trứng vào đảo nhẹ khoảng 1–2 phút để thấm sốt.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng.
4. Trứng cuộn rau củ đẹp mắt, dễ ăn
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- ½ củ cà rốt nhỏ
- Hành lá
- Muối, dầu ăn
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, băm thật nhỏ rồi trộn cùng trứng, hành lá và chút muối. Làm nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng và đổ một phần trứng vào.
Khi trứng vừa se mặt, cuộn nhẹ về một phía. Tiếp tục đổ thêm trứng và cuộn cho đến khi hết hỗn hợp. Chiên thêm để trứng chín kỹ, sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn.
5. Trứng kho nước tương thơm béo
Trứng kho nước tương
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 3 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 150ml nước
- Hành tím, tiêu
Cách làm:
Luộc trứng khoảng 9–11 phút tính từ khi nước sôi nhẹ, sau đó ngâm nước mát và bóc vỏ.
Phi thơm hành tím, cho nước tương, đường và nước vào đun sôi. Thả trứng vào, kho lửa nhỏ khoảng 10–15 phút, trở đều để trứng thấm gia vị. Có thể bổ đôi trứng trước khi ăn.
6. Trứng chiên nấm thơm ngon, thanh nhẹ
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 100g nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi
- Hành lá, muối, dầu ăn
Cách làm:
Rửa sạch nấm, để ráo và thái nhỏ. Xào nấm với một ít dầu cho đến khi chín, nước tiết ra gần cạn. Đánh tan trứng với muối và hành lá, sau đó cho nấm vào trộn đều.
Đổ hỗn hợp vào chảo, chiên hai mặt đến khi vàng và chín hoàn toàn.
7. Canh trứng cà chua thanh mát
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 2 quả cà chua
- 500ml nước
- Hành lá, hành tím, gia vị
Cách làm:
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm. Thêm nước và đun sôi khoảng 3–5 phút. Đánh tan trứng, rót từ từ vào nồi và khuấy nhẹ theo một chiều để tạo thành những vân trứng đẹp mắt.
Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi trứng chín rồi thêm hành lá và tắt bếp.
8. Trứng chiên phô mai béo ngậy
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 1–2 lát phô mai
- 1 thìa canh sữa tươi không đường
- Bơ lạt, muối
Cách làm:
Đánh tan trứng với sữa và một chút muối. Làm tan bơ trong chảo chống dính, đổ trứng vào chiên trên lửa nhỏ.
Khi trứng gần chín, đặt phô mai lên một nửa mặt trứng, gập đôi lại và tiếp tục đun đến khi trứng chín hoàn toàn, phô mai tan chảy.
9. Trứng xào mướp mềm ngọt
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 1 quả mướp hương
- Tỏi băm, dầu ăn, gia vị
Cách làm:
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đánh tan trứng và chiên sơ cho chín, sau đó xúc ra đĩa.
Phi thơm tỏi, cho mướp vào xào cùng một ít nước đến khi mềm. Thêm trứng vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp.
10. Trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc
Trứng ngâm tương Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 100ml nước tương
- 150ml nước đun sôi để nguội
- 1 thìa canh đường
- Tỏi, hành lá, mè rang
Cách làm:
Luộc trứng chín kỹ, làm nguội và bóc vỏ. Hòa nước tương với nước, đường, tỏi băm và hành lá thái nhỏ.
Cho trứng vào hộp sạch, đổ hỗn hợp nước tương sao cho ngập trứng. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6–12 giờ để trứng thấm vị. Sử dụng sớm và luôn giữ lạnh trong quá trình ngâm.
11. Trứng chiên tôm tươi ngọt thịt
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 100g tôm tươi
- Hành lá, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và thái nhỏ. Xào tôm với một ít dầu đến khi chuyển màu và chín đều.
Đánh tan trứng cùng nước mắm, hành lá rồi trộn với tôm. Đổ vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi vàng hai mặt.
12. Trứng chiên khổ qua lạ miệng
Trứng chiên khổ qua
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 1 quả khổ qua
- Hành tím, muối, dầu ăn
Cách làm:
Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát mỏng. Nếu muốn giảm vị đắng, ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại và để ráo.
Phi thơm hành, cho khổ qua vào xào đến khi gần chín. Đổ trứng đã đánh tan vào, đảo đều và tiếp tục nấu đến khi trứng chín.
13. Trứng hấp đậu hũ non mềm mượt
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng
- 150g đậu hũ non
- 120ml nước ấm
- Nước tương, hành lá
Cách làm:
Cắt đậu hũ non thành miếng nhỏ và xếp vào bát chịu nhiệt. Đánh tan trứng với nước ấm, lọc qua rây để hỗn hợp mịn rồi đổ vào bát đậu hũ.
Đậy bát và hấp trên lửa nhỏ khoảng 15–20 phút hoặc đến khi trứng đông mềm, chín đều. Khi ăn, thêm một ít nước tương và hành lá.
14. Trứng chiên cơm nguội tiết kiệm, tiện lợi
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội đã bảo quản lạnh đúng cách
- 2 quả trứng
- Cà rốt, hành lá
- Dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Đánh tan trứng, làm nóng chảo với một ít dầu rồi cho trứng vào đảo tơi. Thêm cà rốt thái hạt lựu và xào chín.
Cho cơm vào chảo, đảo đều trên lửa vừa đến lớn để hạt cơm săn lại và nóng đều. Nêm nước mắm vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp.
Lưu ý không sử dụng cơm đã để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
15. Trứng chiên lá lốt thơm đặc trưng
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 5–7 lá lốt
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn, tiêu
Cách làm:
Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ. Đập trứng vào bát, thêm nước mắm, tiêu và lá lốt rồi đánh đều.
Làm nóng chảo, thêm một ít dầu và đổ hỗn hợp trứng vào. Chiên trên lửa vừa đến khi hai mặt vàng đều và phần giữa chín hẳn.
Món ăn có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, đặc biệt ngon khi dùng cùng cơm nóng.
16. Kết luận
Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, trứng có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Từ trứng chiên hành lá, trứng hấp thịt băm đến trứng sốt cà chua hay trứng cuộn rau củ, mỗi món đều mang đến hương vị riêng và không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp.
Hy vọng danh sách 15 món ngon từ trứng trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng thay đổi thực đơn hằng ngày, tiết kiệm thời gian vào bếp mà vẫn chuẩn bị được những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử luân phiên các công thức để bữa cơm gia đình luôn phong phú và hấp dẫn nhé!
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.