Tin tức

08/2026

Cách làm bánh trung thu nướng cho người mới

Đăng bởi: Nguyễn Thị Thanh Hằng - 31/08/2026

Mỗi dịp Tết Trung thu, những chiếc bánh nướng vàng óng với lớp vỏ mềm thơm và phần nhân đậm đà luôn là món quà được nhiều gia đình yêu thích. Thay vì mua bánh làm sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Thực tế, cách làm bánh trung thu không quá khó như nhiều người nghĩ. Điều quan trọng là chuẩn bị đúng nguyên liệu, cân đúng tỷ lệ và thực hiện từng bước theo trình tự. Với hướng dẫn của VD Mart dưới đây, ngay cả người mới...

08/2026

Bánh bông lan không nở: Nguyên nhân và cách khắc phục

Đăng bởi: Nguyễn Thị Thanh Hằng - 31/08/2026

Làm bánh bông lan tưởng đơn giản nhưng chỉ cần sai một bước nhỏ, thành phẩm có thể bị đặc, chai, xẹp hoặc gần như không nở. Đây là tình trạng rất nhiều người gặp phải, đặc biệt khi mới bắt đầu làm bánh tại nhà. Vậy bánh bông lan không nở do nguyên nhân nào? Có phải cứ cho thêm bột nở là bánh sẽ nở tốt hơn không? Thực tế, độ nở của bánh phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cách đánh trứng, tỷ lệ nguyên liệu, kỹ thuật trộn bột và nhiệt độ lò. Dưới đây là những...

08/2026

Cách làm bánh bông lan mềm xốp, không xẹp

Bánh bông lan là một trong những món bánh quen thuộc nhưng lại khiến không ít người mới làm bánh gặp khó khăn. Có khi bánh nở rất đẹp trong lò nhưng vừa lấy ra đã xẹp, có khi bánh đặc ruột, chai cứng hoặc xuất hiện mùi tanh của trứng. Thực tế, cách làm bánh bông lan không quá phức tạp nếu bạn hiểu đúng cách đánh trứng, trộn bột và kiểm soát nhiệt độ nướng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức bánh bông lan cơ bản, những bước quan trọng quyết định độ...

08/2026

Bánh mì không nở: những nguyên nhân người mới hay gặp

Làm bánh mì tại nhà tưởng đơn giản nhưng không ít người gặp tình trạng bột ủ rất lâu vẫn không tăng kích thước, bánh sau khi nướng đặc ruột, cứng hoặc gần như không phồng. Đây là lỗi rất phổ biến, đặc biệt với những người mới bắt đầu. Thực tế, bánh mì không nở có thể đến từ nhiều nguyên nhân khác nhau như men không hoạt động, nhiệt độ ủ không phù hợp, lượng nước sai, nhào bột chưa đạt hoặc ủ bột quá lâu. Chỉ cần xác định đúng vấn đề, bạn hoàn toàn có thể khắc...

08/2026

Cách ủ bột bánh mì đúng nhiệt độ, độ ẩm và thời gian

Ủ bột là một trong những công đoạn quan trọng nhất quyết định bánh mì có nở đẹp, mềm xốp và thơm ngon hay không. Dù bạn đã chọn đúng loại bột, sử dụng men tốt và nhào bột đúng kỹ thuật, nếu quá trình ủ không phù hợp thì bánh vẫn có thể bị đặc ruột, chai cứng, nở kém hoặc có mùi men quá mạnh. Vậy cách ủ bột bánh mì như thế nào là đúng? Nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp? Độ ẩm nên duy trì ở mức nào và cần ủ trong bao lâu? Dưới đây...

08/2026

Máy trộn bột làm bánh: Cách chọn máy trộn bột phù hợp

Máy trộn bột ngày càng được sử dụng phổ biến tại các tiệm bánh, nhà hàng, quán ăn và cả những gia đình thường xuyên làm bánh. Thay vì phải nhào bột bằng tay mất nhiều thời gian và công sức, một chiếc máy phù hợp có thể giúp công đoạn chuẩn bị nguyên liệu trở nên nhanh chóng, đồng đều hơn. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng máy với dung tích, công suất và kiểu vận hành khác nhau. Nếu chọn máy trộn bột không phù hợp, người dùng có thể gặp tình trạng máy...

08/2026

Tủ ủ bột 6 khay YH-6: Giải pháp ủ bột nhanh, đều

Trong quy trình làm bánh, ủ bột là một trong những công đoạn ảnh hưởng trực tiếp đến độ nở, độ mềm xốp và chất lượng thành phẩm. Nếu nhiệt độ hoặc độ ẩm không phù hợp, bột có thể nở chậm, nở không đều, bị khô mặt hoặc ảnh hưởng đến cấu trúc bánh sau khi nướng. Đây cũng là lý do các tiệm bánh và cơ sở sản xuất ngày càng ưu tiên sử dụng tủ ủ chuyên dụng thay cho phương pháp ủ thủ công. Tủ ủ bột 6 khay YH-6 là lựa chọn phù hợp cho những...

08/2026

Máy trộn bột Hengyu có gì nổi bật?

Khám phá máy trộn bột Hengyu với thiết kế hiện đại, nhiều tốc độ và khả năng hỗ trợ trộn, nhồi bột tiện lợi cho nhu cầu làm bánh.

Tin Tức & Chia Sẻ Kinh Nghiệm

Cách làm bánh trung thu nướng cho người mới

Bánh bông lan không nở: Nguyên nhân và cách khắc phục