Lò nướng không chỉ dùng để làm bánh mà còn có thể chế biến rất nhiều món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Từ thịt nướng, gà nướng, cá nướng, hải sản, rau củ cho đến pizza và các món bánh, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp là bạn đã có một món ăn thơm ngon ngay tại nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm món ngon làm bằng lò nướng nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy tham khảo 15 món dưới đây. Các công thức đều tương đối đơn giản và có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Món ngon làm bằng lò nướng
1. Gà nướng mật ong
Gà nướng mật ong là một trong những món dễ làm nhất bằng lò nướng. Thịt gà mềm, phần da vàng thơm và có vị ngọt nhẹ của mật ong.
Cách làm: Ướp đùi hoặc cánh gà với mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi băm, tiêu và một chút dầu ăn trong khoảng 30–60 phút. Làm nóng lò ở khoảng 180–200°C, sau đó nướng gà khoảng 30–40 phút. Trong quá trình nướng có thể phết thêm một lớp sốt để màu gà đẹp và đậm vị hơn.
2. Thịt ba chỉ nướng
Thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ xen kẽ nên rất thích hợp để nướng bằng lò.
Cách làm: Thái thịt thành lát vừa ăn, ướp với dầu hào, nước mắm, đường, hành tỏi băm, tiêu và một chút dầu ăn. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút. Nướng ở 200°C trong khoảng 20–30 phút, lật mặt giữa chừng để thịt chín đều.
3. Sườn nướng BBQ
Sườn nướng bằng lò nướng
Sườn nướng BBQ có vị đậm đà, thơm mùi sốt và phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần.
Ướp sườn với sốt BBQ, mật ong, tỏi, tiêu và một chút dầu ăn. Có thể bọc giấy bạc và nướng ở 180°C khoảng 30–40 phút để sườn mềm trước, sau đó mở giấy bạc, phết thêm sốt và tăng lên 200°C trong 5–10 phút để bề mặt vàng đẹp.
4. Cá nướng giấy bạc
Đây là món vừa dễ làm vừa hạn chế dầu mỡ.
Cá có thể dùng cá chép, cá rô phi, cá saba hoặc các loại cá phù hợp. Sau khi làm sạch, ướp cá với muối, tiêu, gừng, sả và một chút nước mắm. Bọc cá bằng giấy bạc rồi nướng ở 190–200°C khoảng 25–40 phút, tùy kích thước cá.
5. Tôm nướng
Tôm nướng bằng lò giữ được vị ngọt tự nhiên và có mùi thơm hấp dẫn.
Có thể ướp tôm với muối, tiêu, tỏi băm và dầu ăn hoặc làm tôm nướng bơ tỏi. Làm nóng lò ở 200°C, xếp tôm lên khay và nướng khoảng 8–12 phút. Không nên nướng quá lâu vì tôm dễ bị khô và dai.
6. Mực nướng sa tế
Mực làm sạch, khứa nhẹ trên thân rồi ướp với sa tế, dầu hào, đường, tỏi và một chút tiêu.
Nướng mực ở khoảng 200°C trong 10–15 phút, tùy kích thước. Khi mực vừa chín tới, bề mặt săn lại và thơm là có thể lấy ra thưởng thức.
7. Hàu nướng phô mai
Hàu nướng phô mai là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.
Sau khi làm sạch hàu, đặt một lượng phô mai vừa đủ lên trên. Có thể thêm một chút sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Nướng ở 200°C khoảng 8–12 phút đến khi phô mai tan chảy và hơi vàng trên bề mặt.
8. Khoai lang nướng
Khoai lang nướng lò nướng
Đây là món cực kỳ đơn giản, gần như không cần chế biến cầu kỳ.
Khoai lang rửa sạch, để ráo rồi dùng tăm hoặc que nhỏ chọc vài lỗ trên vỏ. Đặt trực tiếp lên khay và nướng ở 200°C khoảng 35–50 phút tùy kích thước củ.
Khoai chín khi phần ruột mềm, có mùi thơm đặc trưng và vỏ hơi nhăn.
9. Bắp nướng bơ
Bắp nướng bơ phù hợp để làm món ăn nhẹ tại nhà.
Phết một lớp bơ mỏng lên bắp, có thể thêm chút muối hoặc đường tùy khẩu vị. Nướng ở 190–200°C khoảng 20–30 phút, trở bắp vài lần để các mặt chín đều.
10. Rau củ nướng
Nếu muốn tìm món ngon làm bằng lò nướng ít dầu mỡ, rau củ nướng là lựa chọn đáng thử.
Có thể sử dụng khoai tây, cà rốt, bí đỏ, ớt chuông, hành tây hoặc nấm. Cắt rau củ thành miếng tương đối đồng đều, trộn với một chút dầu olive, muối và tiêu rồi nướng ở 200°C khoảng 20–30 phút.
11. Pizza tại nhà
Nướng pizza tại nhà bằng lò nướng
Pizza là món rất phù hợp với lò nướng và cũng là lựa chọn thú vị nếu gia đình có trẻ nhỏ.
Sau khi chuẩn bị đế pizza, phết sốt cà chua rồi cho phô mai, xúc xích, thịt nguội hoặc các loại topping yêu thích lên trên.
Làm nóng lò trước ở khoảng 220°C, sau đó nướng pizza khoảng 10–15 phút. Khi phô mai tan chảy và phần viền bánh vàng nhẹ là có thể lấy ra.
12. Bánh mì que Hải Phòng
Bánh mì que có kích thước nhỏ nên rất thích hợp để làm bằng lò nướng tại nhà.
Sau khi nhào và ủ bột, tạo hình bánh thành những que dài khoảng 18–22cm. Ủ lần hai rồi làm nóng lò ở khoảng 200°C. Nướng bánh khoảng 12–18 phút cho đến khi vỏ bánh vàng nhẹ và giòn.
Bánh sau khi nướng có thể phết pate và thêm tương ớt để thưởng thức.
13. Bánh quy bơ
Bánh quy bơ có cách làm khá đơn giản và không yêu cầu nhiều nguyên liệu.
Trộn bơ mềm với đường, sau đó cho trứng và bột mì vào trộn thành khối bột. Tạo hình bánh rồi đặt lên khay có lót giấy nến.
Nướng ở khoảng 170–180°C trong 12–18 phút. Khi mép bánh chuyển vàng nhẹ là có thể lấy ra.
14. Bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng có vị thơm của chuối chín, mềm và dễ ăn.
Nghiền chuối chín, trộn cùng trứng, sữa, đường, bơ và bột mì. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi nướng ở khoảng 170–180°C trong 35–50 phút tùy kích thước khuôn.
Dùng que tăm kiểm tra, nếu tăm rút ra tương đối khô và không còn bột ướt bám nhiều là bánh đã chín.
15. Gà nướng nguyên con
Nếu gia đình đông người, gà nướng nguyên con là món rất đáng thử.
Gà sau khi làm sạch nên để thật ráo nước rồi ướp với muối, tiêu, tỏi, hành, dầu hào và các loại gia vị tùy khẩu vị. Thời gian ướp nên từ 2–4 giờ để gia vị thấm vào thịt.
Nướng ở khoảng 180°C, sau đó điều chỉnh nhiệt độ tùy tình trạng vàng của da. Gà cần được nướng đến khi phần thịt chín hoàn toàn; với gà nguyên con, thời gian nướng sẽ phụ thuộc đáng kể vào trọng lượng và loại lò.
16. Lưu ý khi chế biến món ngon bằng lò nướng
Lưu ý khi chế biến bằng lò nướng
Để các món ngon làm bằng lò nướng chín đều và giữ được hương vị, bạn nên chú ý:
- Luôn làm nóng lò trước khoảng 10–15 phút.
- Không xếp thực phẩm quá sát nhau, đặc biệt khi nướng thịt và rau củ.
- Cắt nguyên liệu có kích thước tương đối đồng đều để chúng chín cùng lúc.
- Với thịt, cá và gà, nên kiểm tra độ chín ở phần dày nhất thay vì chỉ nhìn màu bên ngoài.
- Hạn chế mở cửa lò liên tục vì nhiệt thoát ra ngoài khiến thời gian nướng kéo dài.
- Sau khi nướng, nên vệ sinh khay và khoang lò để tránh mùi thức ăn cũ ảnh hưởng đến món tiếp theo.
17. Kết luận
Với một chiếc lò nướng, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau thay vì chỉ dùng để làm bánh. Từ gà nướng, thịt nướng, cá, tôm, mực, rau củ đến pizza, bánh mì và các loại bánh, hầu hết đều có cách thực hiện tương đối đơn giản.
Khi mới sử dụng lò, bạn nên bắt đầu với những món dễ làm như khoai lang nướng, bắp nướng, gà nướng hoặc thịt ba chỉ, sau đó dần thử các món yêu cầu kỹ thuật cao hơn. Quan trọng nhất là làm nóng lò trước, sử dụng đúng nhiệt độ và theo dõi thực phẩm trong những lần đầu để điều chỉnh thời gian phù hợp với chiếc lò của mình.
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.