Những buổi tụ họp bạn bè hay sum họp gia đình sẽ thêm phần vui vẻ khi có một vài món ăn ngon để cùng nhau thưởng thức. Thay vì phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món nhậu đơn giản ngay tại nhà với nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến nhanh chóng mà hương vị vẫn hấp dẫn.
Nếu chưa biết chuẩn bị món gì cho buổi gặp mặt sắp tới, hãy tham khảo ngay 15 món nhậu dễ làm dưới đây.
Món nhậu đơn giản
1. Chân gà sả tắc giòn ngon, chua cay hấp dẫn
Chân gà sả tắc là một trong những món nhậu đơn giản được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn sần sật cùng vị chua cay hài hòa.
Nguyên liệu: 500g chân gà, 5 cây sả, 6 quả tắc, ớt, gừng, tỏi, nước mắm, đường và giấm.
Cách làm: Chân gà làm sạch, luộc cùng gừng và sả khoảng 12–15 phút hoặc đến khi chín hoàn toàn. Vớt ra ngâm nước đá, sau đó để ráo. Pha nước mắm, đường, giấm và nước lọc theo khẩu vị, đun sôi rồi để nguội. Trộn chân gà với sả thái lát, tắc, ớt và nước ngâm. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3–4 giờ để chân gà thấm vị.
2. Nem chua rán giòn rụm
Nem chua rán
Nem chua rán là món ăn quen thuộc trong những buổi tụ họp bạn bè. Lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, phần nhân dai mềm kết hợp cùng tương ớt tạo nên hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu: 10 chiếc nem chua rán loại chế biến để rán, dầu ăn, tương ớt và dưa chuột.
Cách làm: Làm nóng dầu ở khoảng 160–170°C, cho nem vào chiên với lửa vừa đến khi vàng đều và chín kỹ bên trong. Vớt ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức cùng tương ớt, dưa chuột. Nên chọn nem chua rán được sản xuất để nấu chín, không sử dụng nem chua lên men thông thường để thay thế mà không kiểm tra hướng dẫn sản phẩm.
3. Mực khô nướng thơm lừng
Mực khô nướng là món nhậu đơn giản, không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nhưng vẫn rất hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu: 1–2 con mực khô, tương ớt hoặc nước chấm tùy thích.
Cách làm: Làm nóng lò nướng ở khoảng 160°C. Đặt mực lên vỉ hoặc khay, nướng khoảng 3–5 phút tùy kích thước và độ dày, lật giữa chừng để mực chín đều. Khi mực dậy mùi thơm, lấy ra, dùng chày đập nhẹ cho mềm rồi xé thành sợi nhỏ. Không nướng quá lâu vì mực dễ bị cháy và có vị đắng.
4. Đậu phộng rang tỏi ớt
Đậu phộng rang tỏi ớt có vị bùi béo, giòn thơm, rất thích hợp làm món ăn kèm trong những buổi trò chuyện.
Nguyên liệu: 300g đậu phộng, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, nước mắm, đường và dầu ăn.
Cách làm: Rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi chín giòn. Phi tỏi băm vàng thơm rồi vớt ra. Cho một ít nước mắm, đường và ớt vào chảo, đun đến khi hơi sánh. Thêm đậu phộng, đảo nhanh cho thấm gia vị rồi trộn cùng tỏi phi. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
5. Gỏi gà xé phay hành tây
Gỏi gà xé
Gỏi gà xé phay là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn bổ sung món ăn thanh mát vào thực đơn. Thịt gà mềm ngọt kết hợp cùng với hành tây giòn và nước trộn chua ngọt giúp món ăn không bị ngấy.
Nguyên liệu: 500g thịt gà, 1 củ hành tây, rau răm, chanh, nước mắm, đường, tỏi và ớt.
Cách làm: Luộc gà đến khi chín hoàn toàn, để nguội rồi xé nhỏ. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút để giảm vị hăng. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt. Trộn đều thịt gà với hành tây, rau răm và nước trộn, sau đó bày ra đĩa.
6. Tai heo ngâm chua ngọt
Tai heo ngâm
Tai heo ngâm chua ngọt có độ giòn đặc trưng, vị chua cay nhẹ và rất thích hợp để chuẩn bị trước những buổi tụ họp.
Nguyên liệu: 500g tai heo, cà rốt, tỏi, ớt, giấm, đường và nước mắm.
Cách làm: Làm sạch tai heo, luộc chín kỹ cùng gừng rồi ngâm nước đá để giữ độ giòn. Thái thành lát mỏng. Đun sôi hỗn hợp giấm, đường, nước mắm và nước lọc rồi để nguội. Xếp tai heo, cà rốt, tỏi, ớt vào hộp sạch, đổ nước ngâm ngập nguyên liệu và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khoảng một ngày, tai heo sẽ thấm vị hơn.
7. Sụn gà rang muối thơm giòn
Nguyên liệu: 400g sụn gà, bột chiên giòn, sả, tỏi, bột rang muối và dầu ăn.
Cách làm: Rửa sạch, để ráo và ướp sụn gà với một ít gia vị. Áo một lớp bột chiên giòn rồi chiên đến khi chín kỹ, vàng đều. Phi thơm sả và tỏi, cho sụn gà vào đảo cùng bột rang muối. Trộn nhanh tay để gia vị bám đều rồi thưởng thức khi còn nóng.
8. Tôm rang muối ớt
Nếu bạn yêu thích hải sản, bạn không nên bỏ qua món tôm rang muối ớt.
Nguyên liệu: 500g tôm tươi, muối, ớt bột, tỏi, đường và dầu ăn.
Cách làm: Tôm rửa sạch, bỏ chỉ lưng rồi để ráo. Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo đến khi vỏ chuyển màu đỏ và thịt chín hoàn toàn. Thêm hỗn hợp muối, ớt bột và một chút đường, đảo đều trên lửa vừa để gia vị bám quanh tôm. Không rang quá lâu vì thịt tôm sẽ khô.
9. Ba chỉ nướng sả ớt
Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 3 cây sả, tỏi, ớt, nước mắm, đường và dầu hào.
Cách làm: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp cùng sả băm, tỏi, ớt, nước mắm, đường và dầu hào trong khoảng 30 - 60 phút. Làm nóng lò ở 190°C, xếp thịt lên khay và nướng khoảng 20 - 25 phút tùy độ dày. Lật thịt giữa chừng và nướng đến khi chín kỹ, bề mặt vàng đẹp.
10. Ốc xào xả ớt đậm đà
Nguyên liệu: 1kg ốc, 4 cây sả, tỏi, ớt, gừng, nước mắm và đường.
Cách làm: Sơ chế ốc kỹ, loại bỏ con chết và rửa sạch bùn đất. Luộc ốc đến khi chín kỹ. Phi thơm tỏi, sả, gừng và ớt, thêm nước mắm, đường cùng một ít nước. Cho ốc vào đảo đều để thấm gia vị. Đun thêm vài phút rồi thưởng thức nóng.
11. Bò lúc lắc mềm ngon
Nguyên liệu: 400g thịt bò, hành tây, ớt chuông, tỏi, dầu hào, nước tương và tiêu.
Cách làm: Thịt bò cắt thành khối vừa ăn, ướp cùng dầu hào, nước tương và tiêu khoảng 15 phút. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào áp chảo nhanh trên lửa lớn. Thêm hành tây và ớt chuông, đảo đến khi nguyên liệu chín vừa khẩu vị.
12. Cá chỉ vàng nướng
Cá chỉ vàng
Nguyên liệu: 300g cá chỉ vàng, tương ớt hoặc nước mắm me.
Cách làm: Làm nóng lò nướng khoảng 160°C. Xếp cá lên khay, nướng 4 - 7 phút tùy kích thước và độ khô, lật một lần để cá chín đều. Khi cá dậy mùi thơm và bề mặt hơi vàng, lấy ra thưởng thức.
13. Khoai tây chiên lắc phô mai
Khoai tây lắc phô mai
Nguyên liệu: 500g khoai tây, 20g bột phô mai, dầu ăn và một ít muối.
Cách làm: Khoai tây gọt vỏ, cắt thanh dài, ngâm nước lạnh khoảng 15 phút rồi rửa và lau thật khô. Chiên khoai ở 160°C đến khi gần chín, vớt ra để nguội bớt. Tăng nhiệt dầu lên khoảng 180°C và chiên lần hai đến khi vàng giòn. Cho khoai vào tô, rắc bột phô mai rồi lắc đều.
14. Nấm kim châm cuộn thịt ba chỉ
Nguyên liệu: 200g nấm kim châm, 300g thịt ba chỉ thái lát mỏng, nước tương, dầu hào và tiêu.
Cách làm: Cắt bỏ gốc nấm, tách thành từng bó nhỏ rồi cuộn với thịt ba chỉ. Xếp các cuộn nấm lên khay, phết hỗn hợp nước tương, dầu hào và tiêu. Nướng ở 190°C khoảng 15–20 phút hoặc đến khi thịt chín kỹ và nấm chín mềm. Có thể trở mặt giữa chừng để thịt vàng đều.
15. Gỏi xoài khô bò chua cay
Nguyên liệu: 2 quả xoài xanh, 100g khô bò ăn liền, rau răm, đậu phộng rang, nước mắm, đường, chanh và ớt.
Cách làm: Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt theo khẩu vị. Trộn xoài với khô bò, rau răm và nước sốt. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức ngay để giữ độ giòn của xoài.
16. Kết luận
Không cần nguyên liệu đắt tiền hay kỹ thuật nấu nướng phức tạp, bạn vẫn có thể chuẩn bị những món nhậu đơn giản thơm ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Hy vọng danh sách 15 món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho thực đơn những buổi tụ họp. Hãy lựa chọn một vài món yêu thích, chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và cùng mọi người thưởng thức những bữa ăn thật ngon miệng!
Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.