Bật Mí Cách Làm Gato Chess Cake Nhật Bản bất bại

Gato Chess Cake là một loại bánh ngọt ngon ngọt ngào xuất xứ từ Nhật Bản. Điểm đặc biệt của loại bánh này là sự kết hợp giữa lớp kem sữa dày béo và lớp bánh mềm mịn, tạo thành một hòa quyện vị ngọt ngào và hương vị hấp dẫn. Hãy cùng VDMART khám phá cách làm loại bánh này nhé

Ảnh: Bánh bông lan phô mai Nhật bản

I. Chuẩn bị nguyên liệu  Gato ChessCake Nhật Bản 

1. Phần lòng đỏ

  • Cream chesse: 250g
  • Lòng đỏ trứng: 06
  • Đường: 70g
  • Bơ: 60g
  • Sữa tươi nguyên kem: 100ml
  • Bột số 8: 60g
  • Bột bắp: 20g
  • Muối: 1/4:  tsp

Ảnh: Nguyên liệu làm bánh GATO CHESSECAKE

​​​​​​​2. Phần lòng trắng

  • Lòng trắng: 06
  • Cream of tarta: 1/4 tsp
  • Đường: 70g

II. Cách làm  Gato Chesse Cake Nhật Bản 

  • Đánh tan thau cream chesse trên 1 thau nước ấm cho dễ tan bằng phới lồng
  • Thêm lòng đỏ => Đường=> Bơ chảy+ Sữa ấm=> Muối
  • Trộn vừa tới và trộn bột vào sau khi lòng trắng đã đánh bông tránh tạo ra gluten làm bánh không đạt đọ mềm như ý (1)
  • Lòng trắng đánh đến CHÓP MỀM trộn vào (1)
  • Nướng cách thuỷ 200 độ C trong 18 phút, hạ xuống 160 độ C trong 12 phút tắt lò, để yên bánh 30p trong lò, sau hé lò trong 10 phút rồi lấy bánh ra ups lên rack
  • Bánh để tủ lạnh  qua đêm ăn là ngon nhất

III.Lưu ý

  • Trứng 60g/1 quả
  • Không dùng đường bột xay sẵn
  • Dùng khuôn bột chống dính, lót giấy nến đáy khuôn
  • Nước cách thuỷ là nước ấm 40-50 độ C
  • Không nên thiếu cream of tarta
  • Khoảng cách bột cách miệng khuôn 1,5-2cm cho bánh nở
  • Chiều cao nước cách thuỷ = 1/3 chiều cao khuôn, xung quanh từ thành khuôn đến thành khay nước cách thuỷ cách nhau tầm 5cm, khay nước qúa to làm lò rất laai sau mới đạt độ ẩm thích hợp. Nên lót khay dưới đáy khay 
  • Đặt rack rãnh dưới cùng của lò

​​​​​​​

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Danh sách xe khách xe tải gửi hàng từ  Sài Gòn Hồ Chí Minh đi các tỉnh thành
  STT Tỉnh Xe Khu vực hoạt động SĐT Địa chỉ Ghi chú 1 AN GIANG Huệ Nghĩa An Phú, Châu Đốc, Long Xuyên, Châu Thành, thị xã Tịnh Biên 19006477 Gần Bến Xe An Sương   Tô Châu Châu Đốc 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   2 BÀ RỊA - VŨNG TÀU Ba Gà Bà Rịa - Vũng Tàu 0879300300-0943810081 Chợ Tân Bình   Toàn Thắng Tp Vũng Tàu 19006867 153/62 QL13-Phường 26-Quận Bình Thạnh-HCM   Hoàng Bá Ngự Bà Rịa 0852542139 142 Lê Minh Xuân-Phường 7-Quận Tân Bình-HCM   Lộc Hà Tp Vũng Tàu (giao tận nhà) 0903740038 (anh Lộc) 22 Trần Triệu Luật, p6, Tân Bình   3 Bạc Liêu Anh Tuấn (xe khách)  Tp Bạc Liêu 0918 901 808 45 Đường số 2 Phường 8 Quận 11 TP HCM, ĐT:    Tô Châu Tp Bạc Liêu 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   4 Bến Tre Tuấn Lan Mỏ Cày...
Bạn đang cần có trong tay một chiếc máy đánh kem mạnh mẽ và đa chức năng, không chỉ giúp bạn tạo ra những lớp kem mềm mịn mặt bánh gato, mà còn hỗ trợ trong việc đánh trứng, nhồi bột và nhiều công việc khác nữa. Hãy cùng tôi khám phá ngay JOLY 7500 - dòng máy đánh kem 7L đẳng cấp, mang lại sự tiện lợi và chất lượng không thể phủ nhận 1. Giới thiệu máy đánh kem Joly ql7500 Ảnh: Máy đánh trứng trộn bột JOLY QL-7500 Máy đánh kem Joly ql7500 là mẫu đánh kem để bàn với...
Bạn là thợ làm bánh sinh nhật thường xuyên phải đánh kem? Bạn đang muốn tìm một chiếc máy đánh kem chất lượng và hiệu quả cho công việc làm bánh của mình? Những chiếc máy đánh kem chất lượng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra chiếc bánh sinh nhật thơm ngon tạo hình bắt mắt . Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều lựa chọn khác nhau, từ những máy đơn giản đến những máy cao cấp với nhiều tính năng tiên tiến. Trong bài viết này, chúng...
Flan không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực. Dù có vẻ như việc làm flan đòi hỏi sự kỹ lưỡng, nhưng thực tế cho thấy rằng bạn có thể tự tạo ra những chiếc flan thơm ngon tại nhà một cách đơn giản. Flan dùng thìa cắt vào, bạn có thể cảm nhận được độ mềm mại của nó. Đặc biệt khi kết hợp với caramen hơi đắng, vị đắng và ngọt hòa quyện vào nhau trong miệng. Nó thực sự tuyệt vời Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món bánh...
Trong thế giới ẩm thực, bánh quy hạnh nhân không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo đẹp mắt. Với hình dáng và hương vị tuyệt vời, bánh quy hạnh nhân hình hoa không chỉ làm say đắm lòng người thưởng thức mà còn làm cho mỗi dịp lễ trở nên đặc biệt hơn.  Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học và tìm hiểu cách làm bánh quy hạnh nhân hình hoa thơm ngon giòn rụm một biểu tượng của hương vị đặc trưng và vẻ đẹp tinh tế.  Nguyên liệu Bơ       ...
Nguyên Liệu: Trứng gà             : 4 quả (mỗi quả khoảng 60g) Bột Matcha          :10g Nước nóng          : 80g Đường mịn          : 15g (cho lòng đỏ trứng) Dầu salad            :  40g Bột mì ít gluten    :  65g Đường mịn          : 60g (đối với lòng trắng trứng) [Nguyên liệu làm nhân] Kem tươi           : 150g Đường mịn          :  15g Dâu tây                : Lượng thích hợp Khay nướng 28X28 :  1 cái 1 miếng vải thấm...
Bánh trung thu, một trong những biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa Á Đông, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và niềm hạnh phúc. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những loại bánh truyền thống, mà mỗi quốc gia còn có những phiên bản bánh trung thu riêng biệt, mang trong đó những hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về bánh trung thu Đài Loan để cùng nhau bước vào hành...
Khô gà là chanh là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại món ăn này hiện nay được làm giả rất nhiều trên thị trường. Những miếng khô gà mà chúng ta ăn rất có thể là được chế tạo từ sắn dây, hay nguy hiểm hơn nữa là từ thịt gà ôi thiu, đông lạnh đã qua nhiều năm. Vậy nên, rất nhiều mẹ muốn tự tay mình làm khô gà để đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho mọi gia đình. Nếu bạn đang phân...
Lên đầu trang
call
zalo