Các lỗi thường gặp khi nướng bánh quy và cách khắc phục

Bánh quy là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và đa dạng. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh quy, không ít người gặp phải những lỗi sai khiến bánh không đạt được chất lượng như mong muốn. Dưới đây là các lỗi thường gặp khi làm bánh quy mà bạn cần tránh để có thể làm ra những chiếc bánh quy hoàn hảo hơn. Hãy cùng Vdmart tìm hiểu cách khắc phục các lỗi này nhé.

Các lỗi thường gặp khi làm bánh quy

Lỗi khi làm bánh quy bị chai cứng

  • Nguyên nhân:

    • Bơ đánh chưa dược bông

    • Lượng bột mì quá nhiều

    • Trộn bột quá kĩ dẫn đến bột bị chai

    • Nướng bánh quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao: Nếu bạn nướng bánh quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao, bánh quy sẽ bị cháy và cứng.

  • Cách khắc phục:

    • Bơ không được để tan chảy, bơ khi nhấn tay vào mềm và vẫn còn độ lạnh phải làm ngay

    • Hỗn hợp bơ và đường cần đánh bông, thanh màu trắng ngà là đạt

    • Sử dụng lượng bột mì vừa đủ: Sử dụng lượng bột mì theo đúng công thức để tránh bánh bị khô và cứng.

    • Trộn bột nhanh tay, đến khi đều là ngưng ngay

    • Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp

Lỗi khi tạo hình bánh quy bị chảy xệ, mất nét

  • Nguyên nhân:

    • Do lượng trứng hoặc bơ quá nhiều so với bột

    • Sử dụng quá ít bột mì: Nếu bạn sử dụng quá ít bột mì, bánh quy sẽ bị mềm và không giữ được hình dáng.

    • Bột bị nóng, dẫn đến bị chảy bột

  • Cách khắc phục:

    • Căn chỉnh lại tỉ lệ bơ, trứng và bột cho hợp lý

    • Thao tác tạo hình bột nhanh tay, trước khi bắt bánh có thể để bột vào trong tủ lạnh

Lỗi khi nướng bánh quy bị chảy bơ

  • Nguyên nhân:

    • Bơ lúc đầu bị chảy nước, không còn độ lạnh

    • Bột trước khi cho vào nướng bị nóng dẫn đến chảy bơ

    • Nướng nhiệt độ thấp dẫn đến bánh k kịp chín thì bơ đã chảy ra

  • Cách khắc phục

    • Bơ chỉ để mềm, không được chảy bơ
    • Trước khi nướng nên cho bánh vào tủ lạnh 15' để bánh được định hình
    • Nhiệt nướng bánh lúc đầu nên điều chỉnh cao chút, đến khi bánh ráo hoàn toàn mới hạ nhiệt

Tham khảo các loại lò nướng bánh tại Vdmart

Kết luận

Trên đây là một số lỗi thường gặp khi làm bánh quy mà bạn cần tránh để có thể làm ra những chiếc bánh quy hoàn hảo hơn. Làm bánh quy là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Nếu bạn gặp phải bất kỳ lỗi nào trong quá trình làm bánh quy, đừng nản lòng. Hãy thử lại và áp dụng những mẹo mà Vdmart đã chia sẻ trong bài viết này. Chúc bạn thành công!

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Tại Nhà Bánh quy bơ là món ăn vặt vừa thơm ngon vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để nhâm nhi bên tách trà. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh giòn tan, béo ngậy đúng chuẩn. I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị 240g Bơ nhạt: Để ở nhiệt độ phòng cho mềm. 240g Đường bột: Giúp bánh có độ ngọt dịu và kết cấu mịn màng. 2 Quả trứng gà: Sử dụng trứng nguyên quả. 1 tsp vani: Tăng hương vị thơm ngon. 390g...
Máy trộn bột đánh trứng XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công nghiệp nổi bật trên thị trường hiện nay. Với dung tích lớn, công suất mạnh mẽ và thiết kế đa năng, sản phẩm này đáp ứng tốt nhu cầu kinh doanh bánh online đến các tiệm bánh chuyên nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này để đánh giá xem đây có phải là sự đầu tư đáng giá hay không. I. Giới Thiệu Máy Trộn Bột XingFeng B20G Máy trộn bột XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công...
Top Lò Sấy Tốt Nhất Năm 2024 Trong năm 2024, nhu cầu sử dụng các dụng cụ lò sấy chất lượng cao đã tăng mạnh nhất là dịp gần tết nhờ vào xu hướng tiết kiệm thời gian và duy trì chất lượng sản phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu top các loại lò sấy đáng mua nhất năm 2024, bao gồm: Lò sấy 10 tầng Septree - ST01 Lò sấy 16 tầng cố định Septree - ST02 Lò sấy 16 tầng xoay Septree - ST02H Cùng tìm hiểu chi tiết về từng loại lò sấy và đâu là sản phẩm...
Bánh thuyền gạo lứt - món ăn vặt lành mạnh, giòn tan và đầy dinh dưỡng, đang ngày càng được yêu thích bởi những ai yêu mến lối sống xanh và ăn uống khoa học. Bạn muốn thử làm món bánh này tại nhà nhưng lo lắng về cách giữ trọn độ giòn và hương vị tự nhiên? Với sự hỗ trợ từ lò sấy Septree, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh thuyền gạo lứt thơm ngon, chuẩn vị mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này trong bài...
                                BÁNH MÌ HOKKAIDO (SD) Bạn đã từng nghe đến bánh mì Hokkaido – món bánh mềm mịn, thơm ngậy vị sữa nổi tiếng từ Nhật Bản chưa? Với lớp vỏ vàng óng, ruột bánh bông xốp và hương vị đặc trưng khó cưỡng, bánh mì Hokkaido đã chinh phục trái tim của biết bao người yêu ẩm thực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tự tay làm ra những chiếc bánh mì Hokkaido thơm ngon ngay tại nhà. Dù bạn...
I. Nguyên liệu cho 4 khay 80s tổng 48 hũ Flan 560ml nước (chia làm 2) 480gr đường 24 quả trứng gà 1980ml sữa tươi không đường 720gr sữa đặc 3 tsp vani                             Hình ảnh chuẩn bị nguyên liệu cho 48 hũ Flan II. Cách làm Phần caramen : 90ml nước (chia làm 2) 80gr đường Cho 270 ml nước + 480gr đường vào nồi, đun chảy đường với lửa vừa, lắc qua lại để đường được tan đều, không đảo Khi đường đã sang màu cánh gián thì cho thêm 270 ml nước nữa, để đường được...
Khi chọn mua lò nướng, bạn sẽ gặp nhiều loại khác nhau như lò nướng thùng, lò nướng sàn, và lò nướng đối lưu. Mỗi loại có ưu, nhược điểm riêng, phù hợp với từng mục đích sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. 1. Lò Nướng Thùng  Đặc điểm chung Lò nướng thùng là dạng lò di động với thiết kế hình hộp chữ nhật, thường được đặt trên bàn hoặc kệ bếp. Loại này phổ biến nhờ giá cả phải chăng và tính tiện dụng.  Ưu điểm Kích...
I. Lò Nướng Đối Lưu Là Gì? Lò nướng đối lưu là loại lò được trang bị quạt đối lưu và thanh nhiệt đối lưu. Thanh nhiệt đối lưu có dạng ống tròn, quạt đối lưu đặt phía sau thanh nhiệt đối lưu. Quạt này có nhiệm vụ luân chuyển không khí nóng từ thanh nhiệt đẩy vào khắp khoang lò, giúp nhiệt độ phân bổ đồng đều hơn so với lò nướng thông thường, vốn chỉ có nhiệt từ trên xuống hoặc dưới lên.                                    ...
Lên đầu trang
call
zalo