Các lỗi thường gặp khi nướng bánh quy và cách khắc phục

Bánh quy là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và đa dạng. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh quy, không ít người gặp phải những lỗi sai khiến bánh không đạt được chất lượng như mong muốn. Dưới đây là các lỗi thường gặp khi làm bánh quy mà bạn cần tránh để có thể làm ra những chiếc bánh quy hoàn hảo hơn. Hãy cùng Vdmart tìm hiểu cách khắc phục các lỗi này nhé.

Các lỗi thường gặp khi làm bánh quy

Lỗi khi làm bánh quy bị chai cứng

  • Nguyên nhân:

    • Bơ đánh chưa dược bông

    • Lượng bột mì quá nhiều

    • Trộn bột quá kĩ dẫn đến bột bị chai

    • Nướng bánh quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao: Nếu bạn nướng bánh quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao, bánh quy sẽ bị cháy và cứng.

  • Cách khắc phục:

    • Bơ không được để tan chảy, bơ khi nhấn tay vào mềm và vẫn còn độ lạnh phải làm ngay

    • Hỗn hợp bơ và đường cần đánh bông, thanh màu trắng ngà là đạt

    • Sử dụng lượng bột mì vừa đủ: Sử dụng lượng bột mì theo đúng công thức để tránh bánh bị khô và cứng.

    • Trộn bột nhanh tay, đến khi đều là ngưng ngay

    • Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp

Lỗi khi tạo hình bánh quy bị chảy xệ, mất nét

  • Nguyên nhân:

    • Do lượng trứng hoặc bơ quá nhiều so với bột

    • Sử dụng quá ít bột mì: Nếu bạn sử dụng quá ít bột mì, bánh quy sẽ bị mềm và không giữ được hình dáng.

    • Bột bị nóng, dẫn đến bị chảy bột

  • Cách khắc phục:

    • Căn chỉnh lại tỉ lệ bơ, trứng và bột cho hợp lý

    • Thao tác tạo hình bột nhanh tay, trước khi bắt bánh có thể để bột vào trong tủ lạnh

Lỗi khi nướng bánh quy bị chảy bơ

  • Nguyên nhân:

    • Bơ lúc đầu bị chảy nước, không còn độ lạnh

    • Bột trước khi cho vào nướng bị nóng dẫn đến chảy bơ

    • Nướng nhiệt độ thấp dẫn đến bánh k kịp chín thì bơ đã chảy ra

  • Cách khắc phục

    • Bơ chỉ để mềm, không được chảy bơ
    • Trước khi nướng nên cho bánh vào tủ lạnh 15' để bánh được định hình
    • Nhiệt nướng bánh lúc đầu nên điều chỉnh cao chút, đến khi bánh ráo hoàn toàn mới hạ nhiệt

Tham khảo các loại lò nướng bánh tại Vdmart

Kết luận

Trên đây là một số lỗi thường gặp khi làm bánh quy mà bạn cần tránh để có thể làm ra những chiếc bánh quy hoàn hảo hơn. Làm bánh quy là một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Nếu bạn gặp phải bất kỳ lỗi nào trong quá trình làm bánh quy, đừng nản lòng. Hãy thử lại và áp dụng những mẹo mà Vdmart đã chia sẻ trong bài viết này. Chúc bạn thành công!

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Trong ngành làm bánh tại Cần Thơ, việc sử dụng máy trộn bột không chỉ là một nhu cầu mà còn là một yếu tố quyết định đến chất lượng và hiệu suất sản xuất. Với mong muốn đem đến sự hài lòng và tiện ích tối đa cho khách hàng, Vdmart Cần Thơ tự hào là địa chỉ đáng tin cậy và uy tín khi mua sắm các sản phẩm máy trộn bột. Dưới đây là những lý do tại sao bạn nên lựa chọn Vdmart khi cần mua máy trộn bột. 1. Uy tín chất lượng đặt lên hàng...
Việc lựa chọn một loại lò sấy phù hợp là một bước quan trọng trong quá trình bảo quản thực phẩm. Trong thị trường ngày nay, có nhiều loại lò sấy được sử dụng phổ biến, từ lò sấy 10 tầng đến lò sấy 16 tầng cố định và lò sấy 16 tầng xoay, lò sấy 22 tầng. Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về các loại lò sấy này và các ưu điểm đặc biệt của từng loại: 1. Lò sấy thực phẩm là gì Lò sấy thực phẩm là một thiết bị dùng để loại bỏ độ ẩm...
Cần Thơ không chỉ là điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là thủ phủ của sự sáng tạo ẩm thực. Trong thế giới của những đầu bếp và người yêu thích làm bánh, sở hữu một chiếc lò nướng chất lượng là chìa khóa mở ra thế giới của sự sáng tạo với những chiếc bánh thơm ngon đúng vị Với cam kết về chất lượng và dịch vụ chuyên nghiệp, cũng như sự đa dạng về mẫu mã chủng loại VDMart đã trở thành địa chỉ mua sắm lò nướng lý tưởng tại Cần Thơ. Hãy để VDMart là đồng...
Vdmart - Điểm Đến Lý Tưởng Cho Quý Khách Hàng Mua Lò Nướng tại Bà Rịa Vũng Tàu Trong thời đại hiện đại, việc lựa chọn đúng nơi để mua sắm đồ điện máy không chỉ là vấn đề của người tiêu dùng, mà còn là hành trình tìm kiếm sự an tâm và tin cậy. Bà Rịa Vũng Tàu, với nhu cầu ngày càng tăng về thiết bị nhà bếp, đặc biệt là lò nướng, đòi hỏi sự chọn lựa kỹ lưỡng từ phía khách hàng. Trong trung tâm này, Vdmart tỏ ra là đối tác lý tưởng, mang lại...
Bánh croissant là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp, được làm từ bột mì, bơ, đường, men và muối. Bánh có hình dạng cong giống lưỡi liềm, với nhiều lớp bánh mỏng giòn ở bên ngoài và lớp ruột mềm mại ở bên trong. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh croissant (bánh sừng bò) , không tránh khỏi những lỗi thường gặp, khiến bánh không đạt được độ ngon và đẹp mắt như mong muốn. Vdmart có thống kê một số lỗi thường gặp khi làm bánh croissant và cách khắc phục để bạn có thể làm...
Là một người kinh doanh bánh thì lựa chọn một chiếc lò ưng ý là điều vô cùng quan trọng. Bởi một chiếc bánh thơm ngon đúng vị không chỉ dựa vào kỹ thuật cách làm bánh mà còn cần 1 chiếc lò nướng bánh chất lượng cũng như độ chuẩn xác. Một chiếc lò nướng kinh doanh tốt là lò có thể nướng được nhiều và nướng ngon các dòng bánh khác nhau. Với các dòng bánh quy hay healthy, bánh ngói hạnh nhân thì cực kỳ phù hợp với lò nướng đối lưu vì không khí nóng của lò đối...
Những chiếc bánh su kem với phần vỏ bánh thơm bơ, xốp giòn và phần nhân kem béo ngậy, thơm ngon luôn là món bánh được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh su kem, nếu không cẩn thận, bạn có thể mắc phải một số lỗi khiến bánh không được ngon như ý. Dưới đây là một số lỗi thường gặp khi làm bánh su kem hãy cùng Vdmart tìm hiểu cách khắc phục để làm ra những chiếc bánh su kem ngọt ngào nhất nhé 1.Bột vỏ bánh su kem bị lỏng - Do lượng bột so...
Lên đầu trang
call
zalo