Cách làm bánh BISCOTTI giòn tan, chất lượng cực đơn giản tại nhà

Cùng VDMART bắt tay vào làm món bánh BISCOTTi rất hot thời gian gần đây nhé. Bánh có độ ngọt vừa phải, kết hợp với các loại hạt dinh dưỡng nên rất  phù hợp cho ai đang muốn giảm cân.

I. NGUYÊN LIỆU

• 6 lòng trắng trứng gà
• 120-130g đường
• 3g muối
• 4g baking powder
• 2g cream of tarta ( nếu không có thay bằng nước cốt chanh, 1/4 quả)
• 200g bột mì đa dụng
• 50g bột hạnh nhân
• 40g bơ
• Các loại hạt, mứt: (mn có thể cho loại hạt tuỳ thích nha, miễn sao lượng tầm như bên dưới là ok ạ)

-100g hạt dẻ cười bóc vỏ

-60g hạnh nhân hạt

-20g hạnh nhân lát

-80g óc chó

-100g nho khô

Ảnh: Nguyên liệu làm bánh Biscotti

II.CÁCH LÀM BÁNH BISCOTTI 

1. Sơ chế

- Các loại hạt đem rang chín vừa tới. Sau đó cắt nhỏ hạt lựu.

- Các loại mứt cũng đem cắt hạt lựu

- Dùng bột mì áo qua hỗn hợp hạt và mứt

2. Làm bánh

B1:Đánh bông lòng trắng cùng đường & tarta/nước cốt chanh.

    Lưu ý: Nhớ đánh bông cứng, tạo chóp thẳng đứng

B2: Rây hỗn hợp bột mi & bột hạnh nhân vào hh lòng trắng và fold đều nhẹ tay .

B3: Tiếp tục trộn hh hạt vào hh bột phía trên vào đảo đều

Ảnh: Kĩ thuật làm bánh Biscotti

B4: Dàn lên khay định hình sao cho thành 1 khối bánh hình chữ nhật , có độ rộng khoảng 10 - 13cm là vừa. Độ dày bánh khoảng 1.5-2 cm.

Ảnh: Công thức làm bánh Biscotti chuẩn

B5: Nướng 170 độ 20p đầu và hạ xuống 150 độ trong 20p sau

B6: Bánh sau khi nướng xong để thật nguội. Nhẹ nhàng bọc bánh lại và cất tủ đông ít nhất 4 tiếng để bánh cứng

B7: Dung dao bản to và thật sắc, cắt bánh thành từng lát dày tuỳ ý ( thường 0.5-0.7cm là vừa nhất).

Ảnh: Các lưu ý khi làm bánh Healthhy

B8: Xếp bánh đã cắt ra khay, sau đó sấy 100 độ C trong 40 phút ( 20 phút thì đảo mặt bánh)

Ảnh: Lò nướng bánh quy ngon, số lượng lớn

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh ngon, chất lượng, giá cả hợp lý TẠI ĐÂY

B9: Sau khi sấy banh xong, cho bánh ra ngoài đợi và thưởng thức thôi nào. Sấy càng kĩ bánh để được càng lâu nha. Phần nào không ăn hết bỏ túi bọc kín lại là được.

Ảnh: Bảo quản bánh biscotti

Chúc các bạn làm bánh thành công!!!

Cùng tham khảo thêm rất nhiều công thức làm bánh khác tại đây nhé: VDMART