Cách làm bánh chuối nướng bằng lò đơn giản tại nhà

Bánh chuối nướng là món bánh quen thuộc với hương vị ngọt dịu, thơm béo và đặc biệt dễ làm tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu cơ bản như chuối chín, bột mì, trứng, sữa và một chiếc lò nướng phù hợp, bạn đã có thể tự tay làm ra một mẻ bánh mềm ẩm, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Tuy nhiên, để bánh chuối nướng bằng lò không bị khô, sống bên trong hay cháy mặt, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, trộn bột cho đến nhiệt độ và thời gian nướng. Dưới đây là công thức chi tiết, phù hợp cả với những người mới bắt đầu làm bánh.

Bánh chuổi nướng bằng lò

1. Nguyên liệu làm bánh chuối nướng bằng lò

Với một khuôn bánh kích thước khoảng 20 cm, bạn có thể chuẩn bị:

• Chuối chín: 4 – 5 quả (chọn những quả chuối đã chín mềm, vỏ bắt đầu xuất hiện các đốm nâu)
• Bột mì đa dụng: 180g
• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 70 – 100g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Bơ lạt: 60g
• Bột nở: 5g
• Vani: 1 thìa cà phê
• Muối: một chút

Có thể chuẩn bị thêm hạnh nhân lát, nho khô, chocolate chip hoặc các loại hạt tùy theo sở thích.

Nguyên liệu làm bánh chuối

2. Cách làm bánh chuối nướng bằng lò đơn giản

Bước 1: Nghiền chuối

• Lấy 400g chuối nghiền nhuyễn.
• Giữ lại 100g chuối để trang trí mặt bánh.

Bước 2: Trộn hỗn hợp ướt

Cho vào tô:

• 2 quả trứng
• 80g đường

Đánh đều khoảng 1 phút.

Thêm:

• 100ml sữa tươi
• 60g bơ lạt đã đun chảy
• 5ml vani
• 400g chuối nghiền

Khuấy đều.

Trộn hỗn hợp bột ướt

Bước 3: Trộn bột

Trộn riêng:

• 180g bột mì
• 5g bột nở
• 1g muối

Rây vào hỗn hợp chuối.

Dùng phới trộn nhẹ đến khi không còn bột khô. Không trộn quá lâu.

Bước 4: Cho vào khuôn

• Dùng khuôn khoảng 20cm.
• Lót giấy nến hoặc quét một lớp bơ mỏng.
• Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn.
• Đặt 100g chuối còn lại lên mặt bánh.

Bước 5: Làm nóng lò

Bật lò trước 10 – 15 phút ở 170°C.

Bước 6: Nướng bánh

• Đặt khuôn ở rãnh giữa lò.
• Nướng ở 170°C trong 40 – 50 phút.
• Sau 40 phút, dùng tăm xiên vào giữa bánh.

Tăm khô: bánh đã chín.
Tăm còn dính bột ướt: nướng thêm 5 – 10 phút.

Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, phủ giấy bạc lên trên rồi tiếp tục nướng.

Nướng bánh chuối

Bước 7: Lấy bánh ra

• Để bánh trong khuôn khoảng 10 phút.
• Lấy bánh ra rack và để nguội.
• Cắt bánh khi đã nguội bớt để bánh không bị vỡ.

Thành phẩm: bánh có mặt vàng nâu, ruột mềm ẩm, thơm chuối và không bị bết ở giữa.

3. Một số mẹo giúp bánh chuối nướng ngon hơn

Để món bánh thơm ngon và dễ thành công hơn, bạn có thể lưu ý một số điểm:

• Ưu tiên sử dụng chuối đã chín kỹ.
• Cân nguyên liệu thay vì ước lượng bằng mắt.
• Không trộn bột quá lâu.
• Luôn làm nóng lò trước khi nướng.
• Không mở cửa lò liên tục trong khoảng 20 – 30 phút đầu.
• Kiểm tra bánh bằng que tăm trước khi lấy ra.
• Để bánh nguội bớt trước khi cắt để kết cấu bánh ổn định hơn.

Ngoài công thức cơ bản, bạn cũng có thể biến tấu bằng cách thêm cacao, chocolate, hạt óc chó, hạnh nhân hoặc nho khô.

4. Kết luận

Bánh chuối nướng bằng lò là một trong những món bánh khá đơn giản và phù hợp với cả người mới bắt đầu. Điều quan trọng nhất là lựa chọn chuối đủ chín, cân nguyên liệu chính xác, không trộn bột quá lâu và kiểm soát nhiệt độ lò phù hợp.

Chỉ cần thực hiện đúng từng bước, bạn hoàn toàn có thể làm được một chiếc bánh chuối mềm ẩm, thơm ngon ngay tại nhà.

Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.