Cách làm bánh Cupcake thơm ngon đúng chuẩn

Cupcake là một loại bánh với cốt bánh mềm ẩm, thơm bơ hòa quyện cùng phần kem béo ngậy là món quà tuyệt vời cho bạn dành tặng người thân, bạn bè hoặc người ấy. Hãy cùng VDMART vào bếp cùng làm loại bánh này nhé!!!

1. Nguyên liệu làm bánh cupcake

Nguyên liệu làm cho 8 bánh, mn nướng nhiều thì nhân ct lên nhé.

a. Làm cốt bánh

  • Sữa:70gram
  • Dầu ăn: 60gram
  • Bột mì đa dụng: 90gram
  • Bột ngô: 20gram
  • Trứng gà: 6 quả
  • Đường: 85gram
  • Muối: 1 gram

b.Làm kem trứng sữa

  • Lòng đỏ trứng gà: 3
  • Đường: 40gram
  • Bột bắp: 20gram
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Kem tươi: 100gram
  • Đường: 10gram

2. Cách làm

a. Làm nhân kem trứng sữa

B1: Cho 3 lòng đỏ trứng với 40gram đường vào đánh đến khi chuyển sang màu vàng nhạt ( như vậy sẽ giảm bớt mùi tanh của trứng).

B2:Rây 20gram bột bắp vào và trộn đều hỗn hợp.

B3:Tiếp tục cho từ từ 200ml sữa tươi k đường đã đun ấm (50-60 độ C) và khuấy đều.

                              Ảnh 1: Các bước làm nhân kem trứng sữa béo ngậy 

B4:Bắc lên bếp bật lửa vừa. Khuấy liên tục đều tay trong suốt quá trình nấu để hỗn hợp không bị cháy khê ở bên dưới đáy nồi. Khi kem đặc hơn chút, chúng ta hạ lửa nhỏ và khuấy thêm một lúc đến khi hỗn hợp đặc hơn thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến nhân kem không bị vón. Cho1/2 tsp tinh chất vani để tạo độ thơm cho nhân. Bọc kín và cho ngăn mát tủ lạnh từ ít nhất 1-2h mới được đánh cùng với kem.

                                       Ảnh 2: Công thức làm nhân kem trứng sữa siêu ngon

B5:Trước khi đánh với kem, dùng máy phới đánh tơi sốt trứng sữa

                                Ảnh 3: Làm nhân kem trứng sữa ăn cùng các loại bánh như sukem, bông lan,...

B6:Cho 100gram kem tươi đánh bông cứng cùng với 10gram đường, sau đó cho vào sốt trứng sữa bên trên và trộn đều. Vậy là đã có nhâm kem trứng sữa siêu ngon.

B7: Cho nhân kem trứng sữa vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh đợi lát nướng xong bánh thì bơm nhân vào.

                                    Ảnh 4: Hướng dẫn cách làm nhân kem trứng sữa đảm bảo thành công

b. Làm cốt bánh

B1: Khuấy tan hỗn hợp dầu ăn và sữa tươi

B2: Rây bột mì và bột ngô vào và trộn đều.

B3: Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy theo hình chữ Z đến khi đều hẳn.

                   Ảnh 5: Các bước làm bánh cupcake làm quà tặng ý nghĩa

B4: Lòng trắng trứng cho vào một âu sạch  và bắt đầu dùng máy đánh bông.  

B5: Đến khi lòng trắng xủi bọt nhiều thì cho đường vào. Chia đường thành 3 phần và lần lượt cho từng phần vào đến khi đường tan hết.Đánh bông đến khi lòng trắng trứng tạo chóp hình móc câu.

                      Ảnh 6: Cách đánh lòng trắng trứng làm bánh bông lan, cupcake đạt chuẩn

B6: Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ phía trên và dùng phới fold nhẹ nhàng đến khi đều.

B7: Cho hỗn hợp ở bước 6 đổ hết vào 2/3 lòng trắng trứng còn lại và tiếp tục fold nhẹ nhàng đến khi thật đều.

                                                 Ảnh 7: Kỹ thuật fold bột chuẩn

B8: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào khuôn cupcake.

                               Ảnh 8: Làm bánh cupcake cực kì ngon

B9: Nướng bánh 110 độ C trong 20 phút đầu, sau tăng lên 130 độ trong 30 phút sau

                        Ảnh 9: Lò đối lưu UKOEO 80S nướng bánh cupcake số lượng lớn

B10. Bánh cupcake khi nướng xong không lấy ra luôn mà để nguội trong khoang lò. Cửa lò mở

B11: Đợi khi bánh nguội hoàn toàn chúng ta đục một lỗ ở giữa bánh

B12: Bơm nhân kem trứng sữa vào . Có thể rắc thêm chút đường bột lên trên mặt bánh để trang trí nha.

                Ảnh 10: Công thức làm bánh cupcake chuẩn

B13: Thưởng thức thôi nào !!!

                     Ảnh 11: Hướng dẫn cách làm bánh cupcake chi tiết

Vậy là chiếc bánh cupcake nhân kem trứng sữa thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Chúc mọi người làm bánh thành công nha!!!

Tham khảo thêm cách làm các loại bánh siêu hấp dẫn khác TẠI ĐÂY nhé!

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Danh sách xe khách xe tải gửi hàng từ  Sài Gòn Hồ Chí Minh đi các tỉnh thành
  STT Tỉnh Xe Khu vực hoạt động SĐT Địa chỉ Ghi chú 1 AN GIANG Huệ Nghĩa An Phú, Châu Đốc, Long Xuyên, Châu Thành, thị xã Tịnh Biên 19006477 Gần Bến Xe An Sương   Tô Châu Châu Đốc 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   2 BÀ RỊA - VŨNG TÀU Ba Gà Bà Rịa - Vũng Tàu 0879300300-0943810081 Chợ Tân Bình   Toàn Thắng Tp Vũng Tàu 19006867 153/62 QL13-Phường 26-Quận Bình Thạnh-HCM   Hoàng Bá Ngự Bà Rịa 0852542139 142 Lê Minh Xuân-Phường 7-Quận Tân Bình-HCM   Lộc Hà Tp Vũng Tàu (giao tận nhà) 0903740038 (anh Lộc) 22 Trần Triệu Luật, p6, Tân Bình   3 Bạc Liêu Anh Tuấn (xe khách)  Tp Bạc Liêu 0918 901 808 45 Đường số 2 Phường 8 Quận 11 TP HCM, ĐT:    Tô Châu Tp Bạc Liêu 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   4 Bến Tre Tuấn Lan Mỏ Cày...
Bạn đang cần có trong tay một chiếc máy đánh kem mạnh mẽ và đa chức năng, không chỉ giúp bạn tạo ra những lớp kem mềm mịn mặt bánh gato, mà còn hỗ trợ trong việc đánh trứng, nhồi bột và nhiều công việc khác nữa. Hãy cùng tôi khám phá ngay JOLY 7500 - dòng máy đánh kem 7L đẳng cấp, mang lại sự tiện lợi và chất lượng không thể phủ nhận 1. Giới thiệu máy đánh kem Joly ql7500 Ảnh: Máy đánh trứng trộn bột JOLY QL-7500 Máy đánh kem Joly ql7500 là mẫu đánh kem để bàn với...
Bạn là thợ làm bánh sinh nhật thường xuyên phải đánh kem? Bạn đang muốn tìm một chiếc máy đánh kem chất lượng và hiệu quả cho công việc làm bánh của mình? Những chiếc máy đánh kem chất lượng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra chiếc bánh sinh nhật thơm ngon tạo hình bắt mắt . Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều lựa chọn khác nhau, từ những máy đơn giản đến những máy cao cấp với nhiều tính năng tiên tiến. Trong bài viết này, chúng...
Flan không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực. Dù có vẻ như việc làm flan đòi hỏi sự kỹ lưỡng, nhưng thực tế cho thấy rằng bạn có thể tự tạo ra những chiếc flan thơm ngon tại nhà một cách đơn giản. Flan dùng thìa cắt vào, bạn có thể cảm nhận được độ mềm mại của nó. Đặc biệt khi kết hợp với caramen hơi đắng, vị đắng và ngọt hòa quyện vào nhau trong miệng. Nó thực sự tuyệt vời Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món bánh...
Trong thế giới ẩm thực, bánh quy hạnh nhân không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo đẹp mắt. Với hình dáng và hương vị tuyệt vời, bánh quy hạnh nhân hình hoa không chỉ làm say đắm lòng người thưởng thức mà còn làm cho mỗi dịp lễ trở nên đặc biệt hơn.  Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học và tìm hiểu cách làm bánh quy hạnh nhân hình hoa thơm ngon giòn rụm một biểu tượng của hương vị đặc trưng và vẻ đẹp tinh tế.  Nguyên liệu Bơ       ...
Nguyên Liệu: Trứng gà             : 4 quả (mỗi quả khoảng 60g) Bột Matcha          :10g Nước nóng          : 80g Đường mịn          : 15g (cho lòng đỏ trứng) Dầu salad            :  40g Bột mì ít gluten    :  65g Đường mịn          : 60g (đối với lòng trắng trứng) [Nguyên liệu làm nhân] Kem tươi           : 150g Đường mịn          :  15g Dâu tây                : Lượng thích hợp Khay nướng 28X28 :  1 cái 1 miếng vải thấm...
Bánh trung thu, một trong những biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa Á Đông, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và niềm hạnh phúc. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những loại bánh truyền thống, mà mỗi quốc gia còn có những phiên bản bánh trung thu riêng biệt, mang trong đó những hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về bánh trung thu Đài Loan để cùng nhau bước vào hành...
Khô gà là chanh là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại món ăn này hiện nay được làm giả rất nhiều trên thị trường. Những miếng khô gà mà chúng ta ăn rất có thể là được chế tạo từ sắn dây, hay nguy hiểm hơn nữa là từ thịt gà ôi thiu, đông lạnh đã qua nhiều năm. Vậy nên, rất nhiều mẹ muốn tự tay mình làm khô gà để đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho mọi gia đình. Nếu bạn đang phân...
Lên đầu trang
call
zalo