Cách làm bánh Cupcake thơm ngon đúng chuẩn

Cupcake là một loại bánh với cốt bánh mềm ẩm, thơm bơ hòa quyện cùng phần kem béo ngậy là món quà tuyệt vời cho bạn dành tặng người thân, bạn bè hoặc người ấy. Hãy cùng VDMART vào bếp cùng làm loại bánh này nhé!!!

1. Nguyên liệu làm bánh cupcake

Nguyên liệu làm cho 8 bánh, mn nướng nhiều thì nhân ct lên nhé.

a. Làm cốt bánh

  • Sữa:70gram
  • Dầu ăn: 60gram
  • Bột mì đa dụng: 90gram
  • Bột ngô: 20gram
  • Trứng gà: 6 quả
  • Đường: 85gram
  • Muối: 1 gram

b.Làm kem trứng sữa

  • Lòng đỏ trứng gà: 3
  • Đường: 40gram
  • Bột bắp: 20gram
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Kem tươi: 100gram
  • Đường: 10gram

2. Cách làm

a. Làm nhân kem trứng sữa

B1: Cho 3 lòng đỏ trứng với 40gram đường vào đánh đến khi chuyển sang màu vàng nhạt ( như vậy sẽ giảm bớt mùi tanh của trứng).

B2:Rây 20gram bột bắp vào và trộn đều hỗn hợp.

B3:Tiếp tục cho từ từ 200ml sữa tươi k đường đã đun ấm (50-60 độ C) và khuấy đều.

                              Ảnh 1: Các bước làm nhân kem trứng sữa béo ngậy 

B4:Bắc lên bếp bật lửa vừa. Khuấy liên tục đều tay trong suốt quá trình nấu để hỗn hợp không bị cháy khê ở bên dưới đáy nồi. Khi kem đặc hơn chút, chúng ta hạ lửa nhỏ và khuấy thêm một lúc đến khi hỗn hợp đặc hơn thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến nhân kem không bị vón. Cho1/2 tsp tinh chất vani để tạo độ thơm cho nhân. Bọc kín và cho ngăn mát tủ lạnh từ ít nhất 1-2h mới được đánh cùng với kem.

                                       Ảnh 2: Công thức làm nhân kem trứng sữa siêu ngon

B5:Trước khi đánh với kem, dùng máy phới đánh tơi sốt trứng sữa

                                Ảnh 3: Làm nhân kem trứng sữa ăn cùng các loại bánh như sukem, bông lan,...

B6:Cho 100gram kem tươi đánh bông cứng cùng với 10gram đường, sau đó cho vào sốt trứng sữa bên trên và trộn đều. Vậy là đã có nhâm kem trứng sữa siêu ngon.

B7: Cho nhân kem trứng sữa vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh đợi lát nướng xong bánh thì bơm nhân vào.

                                    Ảnh 4: Hướng dẫn cách làm nhân kem trứng sữa đảm bảo thành công

b. Làm cốt bánh

B1: Khuấy tan hỗn hợp dầu ăn và sữa tươi

B2: Rây bột mì và bột ngô vào và trộn đều.

B3: Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy theo hình chữ Z đến khi đều hẳn.

                   Ảnh 5: Các bước làm bánh cupcake làm quà tặng ý nghĩa

B4: Lòng trắng trứng cho vào một âu sạch  và bắt đầu dùng máy đánh bông.  

B5: Đến khi lòng trắng xủi bọt nhiều thì cho đường vào. Chia đường thành 3 phần và lần lượt cho từng phần vào đến khi đường tan hết.Đánh bông đến khi lòng trắng trứng tạo chóp hình móc câu.

                      Ảnh 6: Cách đánh lòng trắng trứng làm bánh bông lan, cupcake đạt chuẩn

B6: Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ phía trên và dùng phới fold nhẹ nhàng đến khi đều.

B7: Cho hỗn hợp ở bước 6 đổ hết vào 2/3 lòng trắng trứng còn lại và tiếp tục fold nhẹ nhàng đến khi thật đều.

                                                 Ảnh 7: Kỹ thuật fold bột chuẩn

B8: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào khuôn cupcake.

                               Ảnh 8: Làm bánh cupcake cực kì ngon

B9: Nướng bánh 110 độ C trong 20 phút đầu, sau tăng lên 130 độ trong 30 phút sau

                        Ảnh 9: Lò đối lưu UKOEO 80S nướng bánh cupcake số lượng lớn

B10. Bánh cupcake khi nướng xong không lấy ra luôn mà để nguội trong khoang lò. Cửa lò mở

B11: Đợi khi bánh nguội hoàn toàn chúng ta đục một lỗ ở giữa bánh

B12: Bơm nhân kem trứng sữa vào . Có thể rắc thêm chút đường bột lên trên mặt bánh để trang trí nha.

                Ảnh 10: Công thức làm bánh cupcake chuẩn

B13: Thưởng thức thôi nào !!!

                     Ảnh 11: Hướng dẫn cách làm bánh cupcake chi tiết

Vậy là chiếc bánh cupcake nhân kem trứng sữa thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Chúc mọi người làm bánh thành công nha!!!

Tham khảo thêm cách làm các loại bánh siêu hấp dẫn khác TẠI ĐÂY nhé!

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Là một người thợ làm bánh, ắt hẳn bạn không còn xa lạ gì với máy đánh trứng trộn bột thương hiệu JOLY. Đặc biệt, hai dòng máy Joly QL-7500 và Joly QL-7600 là những model được người dùng ưa chuộng nhất. Khi mua sản phẩm, người tiêu dùng có thể gặp khó khăn trong việc lựa chọn giữa hai dòng sản phẩm này. Để giúp người dùng có sự lựa chọn chính xác hơn, bài viết này sẽ so sánh hai sản phẩm Joly QL-7500 và Joly QL-7600, hãy cùng VDMART tìm hiểu nhé. Cả hai đều được đánh giá có nhiều tính...
Bánh mì kẹp giăm bông phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Bánh mì mềm mịn được kẹp lớp giăm bông thơm ngon và phô mai béo ngậy. Đặc biệt, để làm món bánh này cực kì đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh nóng hổi, chất lượng cho người thân của mình. Hãy cùng VDMART tìm hiểu cách làm bánh mì giăm bông phô mai cực kì đơn giản nhé !!!   1. Nguyên liệu Bột mì số 13: 770gram Đường: 80gram Trứng gà nguyên...
Bạn là người đam mê làm bánh cho gia đình, hay thợ làm bánh chuyên nghiệp đang muốn setup phòng bánh hoặc cửa hàng bánh cho riêng mình thì hãy nghĩ ngay đến việc mua lò nướng tại VDMART. Dưới đây là bài viết về việc tại sao nên mua lò nướng bánh tại VDMART ở Bình Dương, một trong những cơ sở đáng tin cậy!! 1.Sản phẩm chất lượng cao   VDmart là một trong những cửa hàng bán lò nướng uy tín ở Bình Dương. Các sản phẩm tại đây đều được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng để đảm bảo rằng...
1. Chuẩn bị nguyên liệu ( Cho 2 bánh size 450gram) Bột mì số 13: 500gram Sữa tươi không đường: 260gram Trứng: 2 quả to ( 110gram) Sữa bột: 16gram Bơ lạt: 40gram Đường: 50gram Men: 5 gram Muối: 4gram Bột matcha: 8gram 2. Cách làm bánh mì matcha 2 màu  B1: Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn ( trừ bơ và muối) B2: Vặn tốc độ 1 và nhồi trong khoảng 1 phút để hỗn hợp đồng nhất. B3: Tăng lên đốc độ 4 và nhồi bột trong khoảng 6 phút đến khi hỗn hợp mịn hơn B4: Sau khi nhồi hết 6 phút chúng ta vẫn tiếp tục nhồi và...

Tại sao bánh bông lan lại bị chai cứng mặt bánh.Tại sao bánh khô nứt .Tại sao lõi bánh còn sống chưa chín (chai bánh).Tại sao bánh bị tràn khuôn, nứt mặt.Tại sao bánh nở không cao. Tại sao bánh xẹp thắt eo.Tại sao bánh ra lò úp ngược bánh bị rơi xuống.Tại sao xuất hiện lõm đáy.Tại sao bánh ra lò bị xẹp.Tại sao mặt bánh ướt dính tay

 

Bánh bông lan là một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới, được làm từ bột mì, đường, trứng, có vị ngọt nhẹ, và kết cấu mềm mịn thơm ngon. Bánh bông lan có thể được làm theo nhiều hương vị và hình dạng khác nhau, từ bánh bông lan truyền thống đến bánh bông lan kem, bánh bông lan chocolate, bánh bông lan trái cây và nhiều loại bánh khác. Bánh bông lan thường được sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật, đám cưới hoặc khi có khách đến chơi nhà. Bánh cũng thường được tặng làm quà trong...
Bánh quy bơ là một loại bánh ngọt có vị bơ thơm ngon và có kết cấu giòn xốp đặc trưng. Bánh được làm từ những thành phần chính như bơ, đường, bột mì và trứng.  Bánh quy bơ thường được ưa chuộng trong các dịp lễ hội, sinh nhật hay khi cần món ăn nhẹ cho gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp. Đặc biệt, bánh quy bơ còn là món quà ý nghĩa và độc đáo để tặng người thân, đối tác trong các dịp đặc biệt. Hôm nay VDMART sẽ giới thiệu tới mọi người cách làm bánh quy bơ...
Bản quyền thuộc về MewTheme. Cung cấp bởi Sapo.
Lên đầu trang
call
zalo