Cách làm bánh Cupcake thơm ngon đúng chuẩn

Cupcake là một loại bánh với cốt bánh mềm ẩm, thơm bơ hòa quyện cùng phần kem béo ngậy là món quà tuyệt vời cho bạn dành tặng người thân, bạn bè hoặc người ấy. Hãy cùng VDMART vào bếp cùng làm loại bánh này nhé!!!

1. Nguyên liệu làm bánh cupcake

Nguyên liệu làm cho 8 bánh, mn nướng nhiều thì nhân ct lên nhé.

a. Làm cốt bánh

  • Sữa:70gram
  • Dầu ăn: 60gram
  • Bột mì đa dụng: 90gram
  • Bột ngô: 20gram
  • Trứng gà: 6 quả
  • Đường: 85gram
  • Muối: 1 gram

b.Làm kem trứng sữa

  • Lòng đỏ trứng gà: 3
  • Đường: 40gram
  • Bột bắp: 20gram
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Kem tươi: 100gram
  • Đường: 10gram

2. Cách làm

a. Làm nhân kem trứng sữa

B1: Cho 3 lòng đỏ trứng với 40gram đường vào đánh đến khi chuyển sang màu vàng nhạt ( như vậy sẽ giảm bớt mùi tanh của trứng).

B2:Rây 20gram bột bắp vào và trộn đều hỗn hợp.

B3:Tiếp tục cho từ từ 200ml sữa tươi k đường đã đun ấm (50-60 độ C) và khuấy đều.

                              Ảnh 1: Các bước làm nhân kem trứng sữa béo ngậy 

B4:Bắc lên bếp bật lửa vừa. Khuấy liên tục đều tay trong suốt quá trình nấu để hỗn hợp không bị cháy khê ở bên dưới đáy nồi. Khi kem đặc hơn chút, chúng ta hạ lửa nhỏ và khuấy thêm một lúc đến khi hỗn hợp đặc hơn thì tắt bếp. Tiếp tục khuấy đến nhân kem không bị vón. Cho1/2 tsp tinh chất vani để tạo độ thơm cho nhân. Bọc kín và cho ngăn mát tủ lạnh từ ít nhất 1-2h mới được đánh cùng với kem.

                                       Ảnh 2: Công thức làm nhân kem trứng sữa siêu ngon

B5:Trước khi đánh với kem, dùng máy phới đánh tơi sốt trứng sữa

                                Ảnh 3: Làm nhân kem trứng sữa ăn cùng các loại bánh như sukem, bông lan,...

B6:Cho 100gram kem tươi đánh bông cứng cùng với 10gram đường, sau đó cho vào sốt trứng sữa bên trên và trộn đều. Vậy là đã có nhâm kem trứng sữa siêu ngon.

B7: Cho nhân kem trứng sữa vào túi bắt kem và cho vào tủ lạnh đợi lát nướng xong bánh thì bơm nhân vào.

                                    Ảnh 4: Hướng dẫn cách làm nhân kem trứng sữa đảm bảo thành công

b. Làm cốt bánh

B1: Khuấy tan hỗn hợp dầu ăn và sữa tươi

B2: Rây bột mì và bột ngô vào và trộn đều.

B3: Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy theo hình chữ Z đến khi đều hẳn.

                   Ảnh 5: Các bước làm bánh cupcake làm quà tặng ý nghĩa

B4: Lòng trắng trứng cho vào một âu sạch  và bắt đầu dùng máy đánh bông.  

B5: Đến khi lòng trắng xủi bọt nhiều thì cho đường vào. Chia đường thành 3 phần và lần lượt cho từng phần vào đến khi đường tan hết.Đánh bông đến khi lòng trắng trứng tạo chóp hình móc câu.

                      Ảnh 6: Cách đánh lòng trắng trứng làm bánh bông lan, cupcake đạt chuẩn

B6: Cho 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ phía trên và dùng phới fold nhẹ nhàng đến khi đều.

B7: Cho hỗn hợp ở bước 6 đổ hết vào 2/3 lòng trắng trứng còn lại và tiếp tục fold nhẹ nhàng đến khi thật đều.

                                                 Ảnh 7: Kỹ thuật fold bột chuẩn

B8: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem và cho vào khuôn cupcake.

                               Ảnh 8: Làm bánh cupcake cực kì ngon

B9: Nướng bánh 110 độ C trong 20 phút đầu, sau tăng lên 130 độ trong 30 phút sau

                        Ảnh 9: Lò đối lưu UKOEO 80S nướng bánh cupcake số lượng lớn

B10. Bánh cupcake khi nướng xong không lấy ra luôn mà để nguội trong khoang lò. Cửa lò mở

B11: Đợi khi bánh nguội hoàn toàn chúng ta đục một lỗ ở giữa bánh

B12: Bơm nhân kem trứng sữa vào . Có thể rắc thêm chút đường bột lên trên mặt bánh để trang trí nha.

                Ảnh 10: Công thức làm bánh cupcake chuẩn

B13: Thưởng thức thôi nào !!!

                     Ảnh 11: Hướng dẫn cách làm bánh cupcake chi tiết

Vậy là chiếc bánh cupcake nhân kem trứng sữa thơm ngon hấp dẫn đã hoàn thành. Chúc mọi người làm bánh thành công nha!!!

Tham khảo thêm cách làm các loại bánh siêu hấp dẫn khác TẠI ĐÂY nhé!

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Lò nướng Ukoeo 80s - Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Chất Lượng và Năng Suất  Việc lựa chọn 1 chiếc lò nướng vừa đảm bảo chất lượng vừa đảm bảo năng suất và ngoại quan đẹp mắt là việc không hề đơn giản. Điều này là yếu tố tiên quyết ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu suất làm bánh của bạn. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ trải nghiệm và đánh giá chi tiết về lò nướng đối lưu 4 khay Ukoeo 80s - một sản phẩm đáng chú ý trong thế giới lò nướng hiện nay. I. Thiết kế- Kiểu...
Với sự gia tăng không ngừng của nhu cầu thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon dẫn tới nhu cầu mua sắm các sản phẩm lò nướng bánh tăng nhanh, thị trường tại Nha Trang đã chứng kiến sự xuất hiện đa dạng của các siêu thị điện máy. Tuy nhiên, trong số đó, việc tìm kiếm một địa chỉ mua sắm đáng tin cậy là điều quan trọng và quyết định của bạn sẽ ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm của bạn. Và chính vì thế, VDMart tự tin gửi đến bạn một địa chỉ mua sắm không chỉ uy tín...
I. NGUYÊN LIỆU (cho 1 bánh khuôn oval) Bột mì đa dụng: 120g Sữa bột: 1tbsp (có thể có hoặc không) Bột nở: 1tsp Bơ lạt: 120g Muối: 1/2tsp Đường bột: 120g Trứng gà: 2 quả Nước cam tươi: 30ml (làm phần bánh) II. CÁCH LÀM 1. Phần bánh - Trộn đều hỗn hợp bột mì, sữa bột, bột nở, sau đó rây mịn - Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng (chỉ mềm nhưng không chảy nước) - Đánh bông bơ đến khi mịn. Sau đó cho muối vào và tiếp tục đánh đều - Cho từ từ từng ít đường bột vào đánh bông cùng bơ - Lần lượt thêm từng quả trứng...
I. NGUYÊN LIỆU Bột mì số 13: 1.5kg Sữa bột: 30g Men: 20g Đường: 210g Trứng: 270g (khoảng 4 quả to)-  Nước: 615g ( có thể thay bàng sữa tươi k đường) Muối: 15g Bơ: 210g (phần nhồi bột) Bơ: 1kg (lớp bơ) II. CÁCH LÀM 1. Nhồi bột - Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào cối. Trộn trong khoảng 5phút đến hỗn hợp đều hoàn toàn. - Sau đó cho bơ (phần 210g) vào và nhồi tiếp đến khi bột kéo màng mỏng, k dính tay là đạt. (Tổng thời gian nhồi chừng 20 phút) Ảnh: Nhồi bột bánh mì ngàn lớp Tham khảo thêm mẫu máy nhồi bột chuyên dụng tại VDMART. Xem video...
Khi mua một lò nướng mới, trước khi sử dụng nó để nướng bánh hay nướng thực phẩm, cần tiến hành kiểm tra nhiệt độ và khử dầu để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình sử dụng. Dưới đây là cách test nhiệt và khử dầu cho lò nướng mới mua: I.Cách cắm điện khởi động lò Đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu lò nướng có công suất bao nhiêu để có cách lắp hay cắm điện phù hợp. Với các lò có công suất cao như lò sàn 2 mâm công suất trên 5000w bắt buộc phải...
Mùa Trung Thu luôn mang trong mình sắc màu đặc trưng của văn hóa Việt Nam - tháng năm vàng óng, trăng tròn, đèn hoa rực rỡ cùng những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon đong đầy tình thân. Nhưng theo thời gian trôi qua và cuộc sống phát triển, mùa Trung Thu cũng trải qua sự thay đổi, chuyển mình để phù hợp với thế hệ hiện đại. Trung Thu truyền thống và Trung Thu hiện đại, hai dạng này mang trong mình những khác biệt đáng chú ý, đồng thời cũng tôn vinh và duy trì bản sắc...
Nhắc đến mùa Trung Thu, ta không thể không liên tưởng đến hương vị đặc trưng của những chiếc bánh Trung Thu đong đầy yêu thương và tình thân. Năm nay, những loại nhân bánh Trung Thu hot nhất đang lan tỏa hương vị thơm ngon và sự sáng tạo trong từng miếng bánh. Được tạo nên từ những nguyên liệu tự nhiên và tươi ngon nhất, những loại nhân độc đáo này hứa hẹn sẽ mang đến một mùa Trung Thu trọn vẹn và ngọt ngào hơn bao giờ hết. Hãy cùng VDMART khám phá ngay thôi nào!!! 1. Nhân sữa...
Những chiếc Cupcake mang trong lòng mình hương thơm bơ nồng ấm và vị ngọt ngào đầy mê hoặc. Với cốt bánh mềm mịn, ẩm nhẹ, chúng như những lời thì thầm êm đềm của hạnh phúc. Mỗi chiếc Cupcake là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ bé, được tạo nên từ tình yêu và sự sáng tạo. Với màu sắc tươi tắn và trang trí tinh tế, chúng là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và vẻ đẹp. Cùng chia sẻ niềm vui và yêu thương bằng những chiếc Cupcake xinh xắn, như món quà tinh thần dành...
Lên đầu trang
call
zalo