Cách làm Bánh ngói Hạnh nhân siêu dễ cho ngày Tết

Bánh ngói hạnh nhân là một loại bánh rất dễ làm nhưng lại cực kì ngon. Ai đã từng thử qua món bánh này đều bị chinh phục bởi sự giòn rụm, bùi bùi, không chỉ vậy mà bánh còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Đây cũng là món bánh rất phù hợp để biếu quà Tết hay để tiếp đãi khách.

Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023 đang đến rất gần. Hãy cùng VDmart làm Bánh ngói hạnh nhân để chuẩn bị cho Tết này nhé!!!

1. Chuẩn bị nguyên liệu (Thành phẩm ra 1kg bánh)

  • Lòng trắng trứng: 210gram
  • Đường: 180gram
  • Muối: 3gram
  • Bơ: 240gram
  • Bột mì đa dụng: 210gram
  • Vani: 5 ống

2. Cách làm

B1: Trộn hỗn hợp

Cho lòng trắng trứng và đường đánh đến khi đường tan hoàn toàn.(Lưu ý: dùng đường bột đường sẽ nhanh tan hơn)

=> Cho thêm muối vào và đánh tan muối

=> Thêm và và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất

=> Thêm bột mì và trộn đều

=> Thêm vani

=> Cho hạnh nhân vào và trộn đều hỗn hợp. Lưu ý, trộn nhẹ tay hạn chế hạnh nhân bị vụn.

B2: Dàn hạnh nhân ra khay

Mình sử dụng Lò nướng đối lưu Jieguan 60L để nướng bánh. Làm full 4 khay, kích thước mỗi khay là 44x32cm

Chia hỗn hợp trên thanh 4 phần bằng nhau cho 4 khay. Sau đó dàn hỗn hợp thật mỏng và đều. Dàn càng mỏng thì bánh sấy càng nhanh, càng giòn hơn.

B3: Nướng bánh

Bật nhiệt lò 150 đô C nướng trong 10 phút. 

Chỉ nên nướng bánh đến khi mặt bánh khô lại, các thành hơi xém rồi cho banhs ra luôn. Nướng lâu quá bánh rất khó để cắt.

Lưu ý : Nên bật lò trước tối thiểu 20 phút để nhiệt độ lên mức nhiệt ming muốn. sau đó mới cho bánh vào. Một tip nhỏ là chúng ta nên bật lò lúc dàn hỗn hợp ra khay để tiết kiệm thời gian đợi lò lên nhiệt.

Bước 4: Cắt bánh

Sau khi nướng hết thời gian (mặt bánh đã khô nhưng chưa vàng) thì bỏ bánh ra cắt thành miếng  vừa ăn.

Lưu ý: Dùng dao to bản và sắc cắt bánh sẽ dễ dàng hơn

           Cắt ngay khi bánh còn nóng, không được để bánh quá nguội sẽ rất khó cắt.

           Có thể dụng thước để đo để cắt bánh đều tay hơn.

Bước 5: Sấy bánh

Sấy bánh nhiệt đô 110 độ C trong thời gian 20 phút

Trở mặt bánh 2 lần ở phút thứ 10 và phút thứ 15 để bánh được đều màu và giòn hơn.

Tip: Bật nhiệt  lò trong thời gian cắt bánh

2. Thành phẩm

Với lượng nguyên liệu trên, lượng bánh thành phẩm ra lò được chừng 1kg bánh

Với công thức mình chia sẻ, lượng hạnh nhân khá nhiều nên cực kì chất lượng. Vị bánh ngậy, bùi bui, thơm mùi bơ và vani. Bánh được sấy kĩ nên giòn rụm, ăn rất vui miệng. Uống cùng với trà thì quá tuyệt vời.

Bảo quản: Để túi kín hoặc đóng hộp kín. Bánh để được chừng 7-10 ngày. Nếu muốn bánh để lâu hơn thì sấy bánh thêm Lần 2 nhiệt độ chừng 80-90 độ C trong 60 -70 phút, bánh sẽ để được chừng 1 tháng.

Tham khảo các mẫu Lò nướng bánh ngon Tại đây

 

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Là một người thợ làm bánh, ắt hẳn bạn không còn xa lạ gì với máy đánh trứng trộn bột thương hiệu JOLY. Đặc biệt, hai dòng máy Joly QL-7500 và Joly QL-7600 là những model được người dùng ưa chuộng nhất. Khi mua sản phẩm, người tiêu dùng có thể gặp khó khăn trong việc lựa chọn giữa hai dòng sản phẩm này. Để giúp người dùng có sự lựa chọn chính xác hơn, bài viết này sẽ so sánh hai sản phẩm Joly QL-7500 và Joly QL-7600, hãy cùng VDMART tìm hiểu nhé. Cả hai đều được đánh giá có nhiều tính...
Bánh mì kẹp giăm bông phô mai là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Bánh mì mềm mịn được kẹp lớp giăm bông thơm ngon và phô mai béo ngậy. Đặc biệt, để làm món bánh này cực kì đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh nóng hổi, chất lượng cho người thân của mình. Hãy cùng VDMART tìm hiểu cách làm bánh mì giăm bông phô mai cực kì đơn giản nhé !!!   1. Nguyên liệu Bột mì số 13: 770gram Đường: 80gram Trứng gà nguyên...
Bạn là người đam mê làm bánh cho gia đình, hay thợ làm bánh chuyên nghiệp đang muốn setup phòng bánh hoặc cửa hàng bánh cho riêng mình thì hãy nghĩ ngay đến việc mua lò nướng tại VDMART. Dưới đây là bài viết về việc tại sao nên mua lò nướng bánh tại VDMART ở Bình Dương, một trong những cơ sở đáng tin cậy!! 1.Sản phẩm chất lượng cao   VDmart là một trong những cửa hàng bán lò nướng uy tín ở Bình Dương. Các sản phẩm tại đây đều được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng để đảm bảo rằng...
Cupcake là một loại bánh với cốt bánh mềm ẩm, thơm bơ hòa quyện cùng phần kem béo ngậy là món quà tuyệt vời cho bạn dành tặng người thân, bạn bè hoặc người ấy. Hãy cùng VDMART vào bếp cùng làm loại bánh này nhé!!! 1. Nguyên liệu làm bánh cupcake Nguyên liệu làm cho 8 bánh, mn nướng nhiều thì nhân ct lên nhé. a. Làm cốt bánh Sữa:70gram Dầu ăn: 60gram Bột mì đa dụng: 90gram Bột ngô: 20gram Trứng gà: 6 quả Đường: 85gram Muối: 1 gram b.Làm kem trứng sữa Lòng đỏ trứng gà: 3 Đường: 40gram Bột bắp: 20gram Sữa tươi không đường: 200ml Kem tươi: 100gram Đường: 10gram 2. Cách làm a. Làm nhân...
1. Chuẩn bị nguyên liệu ( Cho 2 bánh size 450gram) Bột mì số 13: 500gram Sữa tươi không đường: 260gram Trứng: 2 quả to ( 110gram) Sữa bột: 16gram Bơ lạt: 40gram Đường: 50gram Men: 5 gram Muối: 4gram Bột matcha: 8gram 2. Cách làm bánh mì matcha 2 màu  B1: Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn ( trừ bơ và muối) B2: Vặn tốc độ 1 và nhồi trong khoảng 1 phút để hỗn hợp đồng nhất. B3: Tăng lên đốc độ 4 và nhồi bột trong khoảng 6 phút đến khi hỗn hợp mịn hơn B4: Sau khi nhồi hết 6 phút chúng ta vẫn tiếp tục nhồi và...

Tại sao bánh bông lan lại bị chai cứng mặt bánh.Tại sao bánh khô nứt .Tại sao lõi bánh còn sống chưa chín (chai bánh).Tại sao bánh bị tràn khuôn, nứt mặt.Tại sao bánh nở không cao. Tại sao bánh xẹp thắt eo.Tại sao bánh ra lò úp ngược bánh bị rơi xuống.Tại sao xuất hiện lõm đáy.Tại sao bánh ra lò bị xẹp.Tại sao mặt bánh ướt dính tay

 

Bánh bông lan là một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới, được làm từ bột mì, đường, trứng, có vị ngọt nhẹ, và kết cấu mềm mịn thơm ngon. Bánh bông lan có thể được làm theo nhiều hương vị và hình dạng khác nhau, từ bánh bông lan truyền thống đến bánh bông lan kem, bánh bông lan chocolate, bánh bông lan trái cây và nhiều loại bánh khác. Bánh bông lan thường được sử dụng trong các bữa tiệc sinh nhật, đám cưới hoặc khi có khách đến chơi nhà. Bánh cũng thường được tặng làm quà trong...
Bánh quy bơ là một loại bánh ngọt có vị bơ thơm ngon và có kết cấu giòn xốp đặc trưng. Bánh được làm từ những thành phần chính như bơ, đường, bột mì và trứng.  Bánh quy bơ thường được ưa chuộng trong các dịp lễ hội, sinh nhật hay khi cần món ăn nhẹ cho gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp. Đặc biệt, bánh quy bơ còn là món quà ý nghĩa và độc đáo để tặng người thân, đối tác trong các dịp đặc biệt. Hôm nay VDMART sẽ giới thiệu tới mọi người cách làm bánh quy bơ...
Bản quyền thuộc về MewTheme. Cung cấp bởi Sapo.
Lên đầu trang
call
zalo