Cách làm Bánh ngói Hạnh nhân siêu dễ cho ngày Tết

Bánh ngói hạnh nhân là một loại bánh rất dễ làm nhưng lại cực kì ngon. Ai đã từng thử qua món bánh này đều bị chinh phục bởi sự giòn rụm, bùi bùi, không chỉ vậy mà bánh còn chứa rất nhiều dinh dưỡng. Đây cũng là món bánh rất phù hợp để biếu quà Tết hay để tiếp đãi khách.

Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023 đang đến rất gần. Hãy cùng VDmart làm Bánh ngói hạnh nhân để chuẩn bị cho Tết này nhé!!!

1. Chuẩn bị nguyên liệu (Thành phẩm ra 1kg bánh)

  • Lòng trắng trứng: 210gram
  • Đường: 180gram
  • Muối: 3gram
  • Bơ: 240gram
  • Bột mì đa dụng: 210gram
  • Vani: 5 ống

2. Cách làm

B1: Trộn hỗn hợp

Cho lòng trắng trứng và đường đánh đến khi đường tan hoàn toàn.(Lưu ý: dùng đường bột đường sẽ nhanh tan hơn)

=> Cho thêm muối vào và đánh tan muối

=> Thêm và và khuấy đều để hỗn hợp đồng nhất

=> Thêm bột mì và trộn đều

=> Thêm vani

=> Cho hạnh nhân vào và trộn đều hỗn hợp. Lưu ý, trộn nhẹ tay hạn chế hạnh nhân bị vụn.

B2: Dàn hạnh nhân ra khay

Mình sử dụng Lò nướng đối lưu Jieguan 60L để nướng bánh. Làm full 4 khay, kích thước mỗi khay là 44x32cm

Chia hỗn hợp trên thanh 4 phần bằng nhau cho 4 khay. Sau đó dàn hỗn hợp thật mỏng và đều. Dàn càng mỏng thì bánh sấy càng nhanh, càng giòn hơn.

B3: Nướng bánh

Bật nhiệt lò 150 đô C nướng trong 10 phút. 

Chỉ nên nướng bánh đến khi mặt bánh khô lại, các thành hơi xém rồi cho banhs ra luôn. Nướng lâu quá bánh rất khó để cắt.

Lưu ý : Nên bật lò trước tối thiểu 20 phút để nhiệt độ lên mức nhiệt ming muốn. sau đó mới cho bánh vào. Một tip nhỏ là chúng ta nên bật lò lúc dàn hỗn hợp ra khay để tiết kiệm thời gian đợi lò lên nhiệt.

Bước 4: Cắt bánh

Sau khi nướng hết thời gian (mặt bánh đã khô nhưng chưa vàng) thì bỏ bánh ra cắt thành miếng  vừa ăn.

Lưu ý: Dùng dao to bản và sắc cắt bánh sẽ dễ dàng hơn

           Cắt ngay khi bánh còn nóng, không được để bánh quá nguội sẽ rất khó cắt.

           Có thể dụng thước để đo để cắt bánh đều tay hơn.

Bước 5: Sấy bánh

Sấy bánh nhiệt đô 110 độ C trong thời gian 20 phút

Trở mặt bánh 2 lần ở phút thứ 10 và phút thứ 15 để bánh được đều màu và giòn hơn.

Tip: Bật nhiệt  lò trong thời gian cắt bánh

2. Thành phẩm

Với lượng nguyên liệu trên, lượng bánh thành phẩm ra lò được chừng 1kg bánh

Với công thức mình chia sẻ, lượng hạnh nhân khá nhiều nên cực kì chất lượng. Vị bánh ngậy, bùi bui, thơm mùi bơ và vani. Bánh được sấy kĩ nên giòn rụm, ăn rất vui miệng. Uống cùng với trà thì quá tuyệt vời.

Bảo quản: Để túi kín hoặc đóng hộp kín. Bánh để được chừng 7-10 ngày. Nếu muốn bánh để lâu hơn thì sấy bánh thêm Lần 2 nhiệt độ chừng 80-90 độ C trong 60 -70 phút, bánh sẽ để được chừng 1 tháng.

Tham khảo các mẫu Lò nướng bánh ngon Tại đây

 

 

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Danh sách xe khách xe tải gửi hàng từ  Sài Gòn Hồ Chí Minh đi các tỉnh thành
  STT Tỉnh Xe Khu vực hoạt động SĐT Địa chỉ Ghi chú 1 AN GIANG Huệ Nghĩa An Phú, Châu Đốc, Long Xuyên, Châu Thành, thị xã Tịnh Biên 19006477 Gần Bến Xe An Sương   Tô Châu Châu Đốc 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   2 BÀ RỊA - VŨNG TÀU Ba Gà Bà Rịa - Vũng Tàu 0879300300-0943810081 Chợ Tân Bình   Toàn Thắng Tp Vũng Tàu 19006867 153/62 QL13-Phường 26-Quận Bình Thạnh-HCM   Hoàng Bá Ngự Bà Rịa 0852542139 142 Lê Minh Xuân-Phường 7-Quận Tân Bình-HCM   Lộc Hà Tp Vũng Tàu (giao tận nhà) 0903740038 (anh Lộc) 22 Trần Triệu Luật, p6, Tân Bình   3 Bạc Liêu Anh Tuấn (xe khách)  Tp Bạc Liêu 0918 901 808 45 Đường số 2 Phường 8 Quận 11 TP HCM, ĐT:    Tô Châu Tp Bạc Liêu 0899505247 460 Lê Hồng Phong-Phường 1-Quận 10-HCM   4 Bến Tre Tuấn Lan Mỏ Cày...
Bạn đang cần có trong tay một chiếc máy đánh kem mạnh mẽ và đa chức năng, không chỉ giúp bạn tạo ra những lớp kem mềm mịn mặt bánh gato, mà còn hỗ trợ trong việc đánh trứng, nhồi bột và nhiều công việc khác nữa. Hãy cùng tôi khám phá ngay JOLY 7500 - dòng máy đánh kem 7L đẳng cấp, mang lại sự tiện lợi và chất lượng không thể phủ nhận 1. Giới thiệu máy đánh kem Joly ql7500 Ảnh: Máy đánh trứng trộn bột JOLY QL-7500 Máy đánh kem Joly ql7500 là mẫu đánh kem để bàn với...
Bạn là thợ làm bánh sinh nhật thường xuyên phải đánh kem? Bạn đang muốn tìm một chiếc máy đánh kem chất lượng và hiệu quả cho công việc làm bánh của mình? Những chiếc máy đánh kem chất lượng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra chiếc bánh sinh nhật thơm ngon tạo hình bắt mắt . Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều lựa chọn khác nhau, từ những máy đơn giản đến những máy cao cấp với nhiều tính năng tiên tiến. Trong bài viết này, chúng...
Flan không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực. Dù có vẻ như việc làm flan đòi hỏi sự kỹ lưỡng, nhưng thực tế cho thấy rằng bạn có thể tự tạo ra những chiếc flan thơm ngon tại nhà một cách đơn giản. Flan dùng thìa cắt vào, bạn có thể cảm nhận được độ mềm mại của nó. Đặc biệt khi kết hợp với caramen hơi đắng, vị đắng và ngọt hòa quyện vào nhau trong miệng. Nó thực sự tuyệt vời Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món bánh...
Trong thế giới ẩm thực, bánh quy hạnh nhân không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo đẹp mắt. Với hình dáng và hương vị tuyệt vời, bánh quy hạnh nhân hình hoa không chỉ làm say đắm lòng người thưởng thức mà còn làm cho mỗi dịp lễ trở nên đặc biệt hơn.  Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học và tìm hiểu cách làm bánh quy hạnh nhân hình hoa thơm ngon giòn rụm một biểu tượng của hương vị đặc trưng và vẻ đẹp tinh tế.  Nguyên liệu Bơ       ...
Nguyên Liệu: Trứng gà             : 4 quả (mỗi quả khoảng 60g) Bột Matcha          :10g Nước nóng          : 80g Đường mịn          : 15g (cho lòng đỏ trứng) Dầu salad            :  40g Bột mì ít gluten    :  65g Đường mịn          : 60g (đối với lòng trắng trứng) [Nguyên liệu làm nhân] Kem tươi           : 150g Đường mịn          :  15g Dâu tây                : Lượng thích hợp Khay nướng 28X28 :  1 cái 1 miếng vải thấm...
Bánh trung thu, một trong những biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa Á Đông, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và niềm hạnh phúc. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những loại bánh truyền thống, mà mỗi quốc gia còn có những phiên bản bánh trung thu riêng biệt, mang trong đó những hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về bánh trung thu Đài Loan để cùng nhau bước vào hành...
Khô gà là chanh là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại món ăn này hiện nay được làm giả rất nhiều trên thị trường. Những miếng khô gà mà chúng ta ăn rất có thể là được chế tạo từ sắn dây, hay nguy hiểm hơn nữa là từ thịt gà ôi thiu, đông lạnh đã qua nhiều năm. Vậy nên, rất nhiều mẹ muốn tự tay mình làm khô gà để đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho mọi gia đình. Nếu bạn đang phân...
Lên đầu trang
call
zalo