Hướng dẫn đánh trứng cùng máy trộn 20l B20G

Trong thế giới làm bánh, đánh trứng là một bước quan trọng, quyết định đến độ bông, mềm mịn và kết cấu hoàn hảo của thành phẩm. Với máy trộn B20G – một trợ thủ đắc lực trong căn bếp, công việc này sẽ trở nên nhanh chóng, dễ dàng và đạt hiệu quả cao hơn. Chiếc máy này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo trứng được đánh đều, đạt chuẩn theo đúng kỹ thuật làm bánh chuyên nghiệp. Hãy cùng khám phá cách sử dụng máy trộn B20G để đánh trứng chuẩn nhất, giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn!

I. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức 42 trứng này làm 8 khuôn gato size 20 hoặc 14 khuôn gato size 16

  • 42 Lòng trắng trứng
  • 8.4g Muối
  • 39,76g Nước chanh
  • 770g Đường

II. Cách Làm

  • Cho 42 lòng trắng trứng vào thố trộn 20l
  • Sau đó thêm 8.4g muối vào 
  •  Lắp phới lồng chuyên để đánh trứng vào máy và nâng thố lên cao sát phới đánh. 

Huong-dan-danh-trung-may-20l-B20G

                                   Huong dan danh trung may 20l B20G

  • Bật máy và đánh ở tốc độ thấp trước đánh cho tới khi hỗn hợp nổi bọt to.

May-danh-trung-B20G

                           Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp

  • Thêm 39,76g nước chanh đã chuẩn bị từ trước vào hỗn hợp sau đó chuyển sang tốc độ trung bình và tiếp tục đánh cho tới khi trứng bông nhẹ, dạng trắng xốp bọt nhỏ li ti như xà phòng.
  • Cho đường vào từ từ ( chia làm 3 phần rồi cho dần vào). Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cho hỗn hợp lòng trắng trứng và đường hoà vào nhau. Chuyển sang tốc độ nhanh nhất và đánh khoảng 4 phút

may-danh-trung-B20G

                                          Hình ảnh thêm đường từ từ vào hỗn hợp

  • Khi thấy hỗn hợp bông vừa phải thì giảm tốc độ về trung bình.

Danh-trung-bang-may-B20G

                                  Hướng dẫn đánh bông lòng trắng trứng

  • Tiếp tục đánh tới khi lòng trắng trứng đạt. Cho cây móc câu kiểm tra thấy tạo chóp và không bị lỏng chảy xuống là bạn đã thành công 

Cach-danh-trung-bang-may-danh-xing-feng-B20G

                            Hình ảnh đánh trứng làm bánh bông lan

Tắt máy và kết thúc mẻ đánh

Huong-dan-danh-trung-bang-may-Xingfeng-B20G

                                   Hình ảnh lòng trắng trứng đánh đã đạt tạo chóp

Vậy là Vdmart vừa chia sẻ tới mọi người cách đánh trứng bằng máy trộn B20G, chiếc máy này sẽ giúp bạn có được lớp bông trứng đạt chuẩn, tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn như ý

Hãy áp dụng ngay để nâng cao tay nghề và tận hưởng niềm vui khi làm bánh nhé!

Máy đánh trứng trộn bột 20l Xingfeng B20G

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Hướng dẫn nướng bánh bông lan bằng lò sàn chuyên dụng Ukoeo Rp11 Nướng bánh bông lan bằng lò nướng đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ phù hợp để bánh chín đều, mềm xốp và không bị khô hay cháy. Hôm nay Vdmart xin giới thiệu tới mọi người cách nướng bánh, mẹo để bánh đẹp và  ngon nhé!!! Ở đây Vdmart sẽ sử dụng mẫu lò sàn 1 khay của Ukoeo Rp11 1. Làm nóng lò trước khi nướng Nhiệt độ: Làm nóng lò ở 140C trước khoảng 15-20 phút. Cho lò lên đủ nhiệt và ổn định ở mức nhiệt này Chế độ:...
BÁNH MÌ DỪA Bánh Mì Dừa – Hương Vị Thơm Ngon, Ngọt Bùi Khó Cưỡng Bánh mì dừa là một món bánh hấp dẫn với lớp vỏ mềm mịn, nhân dừa béo ngậy cùng hương thơm đặc trưng khó cưỡng. Đây không chỉ là món ăn sáng tiện lợi mà còn là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng tách trà hay cà phê vào những buổi chiều thư giãn. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì dừa thơm ngon ngay tại nhà....
Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Tại Nhà Bánh quy bơ là món ăn vặt vừa thơm ngon vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để nhâm nhi bên tách trà. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh giòn tan, béo ngậy đúng chuẩn. I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị 240g Bơ nhạt: Để ở nhiệt độ phòng cho mềm. 240g Đường bột: Giúp bánh có độ ngọt dịu và kết cấu mịn màng. 2 Quả trứng gà: Sử dụng trứng nguyên quả. 1 tsp vani: Tăng hương vị thơm ngon. 390g...
Máy trộn bột đánh trứng XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công nghiệp nổi bật trên thị trường hiện nay. Với dung tích lớn, công suất mạnh mẽ và thiết kế đa năng, sản phẩm này đáp ứng tốt nhu cầu kinh doanh bánh online đến các tiệm bánh chuyên nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này để đánh giá xem đây có phải là sự đầu tư đáng giá hay không. I. Giới Thiệu Máy Trộn Bột XingFeng B20G Máy trộn bột XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công...
Top Lò Sấy Tốt Nhất Năm 2024 Trong năm 2024, nhu cầu sử dụng các dụng cụ lò sấy chất lượng cao đã tăng mạnh nhất là dịp gần tết nhờ vào xu hướng tiết kiệm thời gian và duy trì chất lượng sản phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu top các loại lò sấy đáng mua nhất năm 2024, bao gồm: Lò sấy 10 tầng Septree - ST01 Lò sấy 16 tầng cố định Septree - ST02 Lò sấy 16 tầng xoay Septree - ST02H Cùng tìm hiểu chi tiết về từng loại lò sấy và đâu là sản phẩm...
Bánh thuyền gạo lứt - món ăn vặt lành mạnh, giòn tan và đầy dinh dưỡng, đang ngày càng được yêu thích bởi những ai yêu mến lối sống xanh và ăn uống khoa học. Bạn muốn thử làm món bánh này tại nhà nhưng lo lắng về cách giữ trọn độ giòn và hương vị tự nhiên? Với sự hỗ trợ từ lò sấy Septree, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh thuyền gạo lứt thơm ngon, chuẩn vị mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này trong bài...
                                BÁNH MÌ HOKKAIDO (SD) Bạn đã từng nghe đến bánh mì Hokkaido – món bánh mềm mịn, thơm ngậy vị sữa nổi tiếng từ Nhật Bản chưa? Với lớp vỏ vàng óng, ruột bánh bông xốp và hương vị đặc trưng khó cưỡng, bánh mì Hokkaido đã chinh phục trái tim của biết bao người yêu ẩm thực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tự tay làm ra những chiếc bánh mì Hokkaido thơm ngon ngay tại nhà. Dù bạn...
Lên đầu trang
call
zalo