Hướng dẫn nướng bánh bông lan bằng lò sàn chuyên dụng Ukoeo Rp11
Nướng bánh bông lan bằng lò nướng đòi hỏi kiểm soát nhiệt độ phù hợp để bánh chín đều, mềm xốp và không bị khô hay cháy. Hôm nay Vdmart xin giới thiệu tới mọi người cách nướng bánh, mẹo để bánh đẹp và ngon nhé!!!
Ở đây Vdmart sẽ sử dụng mẫu lò sàn 1 khay của Ukoeo Rp11
1. Làm nóng lò trước khi nướng
- Nhiệt độ: Làm nóng lò ở 140C trước khoảng 15-20 phút. Cho lò lên đủ nhiệt và ổn định ở mức nhiệt này
- Chế độ: Dùng chế độ hai lửa trên và dưới bật bằng nhau đều là 140 độ
Hình ảnh hâm lò nướng
2. Điều chỉnh nhiệt độ và cho bánh vào nướng
- Cần chuẩn bị hỗn hợp bột bánh, lòng trắng và lòng đỏ đảo đều và cho vào khuôn ( ở đây vdmart nướng 6 khuôn cùng lúc)
- Kết thúc quá trình hâm nóng lò chúng ta cho khuôn bột bánh vào khay và cho vào trong lò để nướng
- Nhiệt độ nướng vẫn để nhiệt trên dưới 140 độ C và hẹn thời gian nướng 65 phút
Hình ảnh cho bánh vào nướng
3. Kiểm tra bánh trong quá trình nướng
- Sau 2/3 thời gian nướng, quan sát xem bánh có bị nứt mặt hoặc vàng quá nhanh không. Nếu có, bạn có thể:
- Giảm nhiệt độ xuống 5-10°C.
Hình ảnh bánh nướng trong lò
4. Sau khi bánh chín
- Tắt lò, mở hé cửa lò khoảng 10 phút để bánh thích nghi với nhiệt độ bên ngoài, tránh bị xẹp do thay đổi nhiệt đột ngột
Hình ảnh bánh sau khi ra lò
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, úp ngược khuôn đặt lên rack để nguội hoàn toàn.
Bánh ra lò mềm bông xốp
Bánh bông lan sau khi nướng
Hình ảnh bánh bông lan sau khi lấy khỏi khuôn
Điều chỉnh nhiệt độ đúng sẽ giúp bánh bông lan của bạn mềm, xốp và không bị chai hay sống bên trong. Chúc bạn nướng bánh thành công!!!
Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.