Nên mua máy trộn bột loại nào? Kinh nghiệm chọn máy

Bạn đang muốn mua máy trộn bột nhưng chưa biết nên chọn loại 7L, 10L, 15L hay 20L? Máy nào phù hợp làm bánh tại nhà, máy nào dành cho tiệm bánh?

Thực tế, nên mua máy trộn bột loại nào không phụ thuộc vào máy càng lớn càng tốt mà quan trọng nhất là bạn làm bánh gì, mỗi lần trộn bao nhiêu bột và sử dụng máy thường xuyên đến đâu.

Dưới đây là cách chọn đơn giản nhất.

Nên mua máy trộn bột loại nào

1. Làm bánh tại nhà nên mua máy trộn bột loại nào?

Nếu chủ yếu làm bánh cho gia đình như bánh mì, bánh bao, bánh mì ngọt... với lượng bột không quá nhiều, máy khoảng 5–7 lít thường đã đáp ứng tốt.

Một lựa chọn dễ tiếp cận là máy nhồi bột Bear 7L A70C1. Máy có cối inox 304, chức năng trộn, nhồi và ủ bột, phù hợp với người thường xuyên tự làm bánh tại nhà hoặc kinh doanh nhỏ. Theo thông tin từ VDMart, máy có thể xử lý khoảng 300 g đến 1,3 kg bột tùy công thức.

Dòng máy này phù hợp nếu bạn muốn giảm công đoạn nhào bột bằng tay nhưng chưa cần đầu tư máy công nghiệp.

2. Muốn vừa đánh trứng vừa trộn bột thì chọn máy nào?

Máy trộn bột đánh trứng Joly QL7500 7L

Nếu bạn thường làm nhiều loại bánh như bánh bông lan, bánh kem, cookies, cupcake và thỉnh thoảng nhào một lượng nhỏ bột bánh mì, nên chọn máy đánh trứng trộn bột đa năng.

Ví dụ, Joly QL7500 7L có 11 tốc độ, đi kèm các phới để đánh trứng, đánh kem và trộn bột. Máy có khả năng nhồi tối đa khoảng 500 g bột khô, vì vậy phù hợp hơn với làm bánh gia đình, kinh doanh online hoặc tiệm bánh quy mô nhỏ.

Điểm cần lưu ý là dòng máy đa năng rất tiện, nhưng nếu công việc chính của bạn là nhào nhiều bột bánh mì mỗi ngày thì nên chuyển sang máy trộn bột chuyên dụng.

3. Tiệm bánh nhỏ nên chọn máy 10–15L

Nếu mỗi ngày cần trộn nhiều mẻ bánh mì, pizza, bánh bao hoặc bánh ngọt, máy gia đình sẽ nhanh chóng trở nên quá nhỏ.

Lúc này có thể cân nhắc các dòng 10–15 lít.

Chẳng hạn, Joly H15S có thố 15L, công suất 1100W và khả năng trộn khoảng 1–5 kg bột. Máy có nhiều cấp tốc độ, đảo chiều và điều khiển cảm ứng, phù hợp với tiệm bánh hoặc người kinh doanh bánh online có sản lượng tương đối lớn.

Ngoài Joly H15S, VDMart hiện cũng có nhiều lựa chọn 10L như Hengyu HS10, BHS10 hoặc Ukoeo U10 để người mua lựa chọn theo nhu cầu.

4. Làm bánh số lượng lớn nên chọn máy 20L trở lên

Máy trộn bột Hengyu BHS20

Nếu bạn đang vận hành tiệm bánh hoặc cơ sở sản xuất cần trộn nhiều bột liên tục thì nên chọn máy công nghiệp dung tích lớn hơn.

Ví dụ Hengyu BHS20 20L có công suất 1500W và lượng bột tối đa được công bố khoảng 8 kg. Đây là dòng máy hướng đến tiệm bánh, nhà hàng hoặc cơ sở sản xuất cần nhào lượng bột lớn hơn mỗi mẻ.

5. Chọn máy theo loại bánh bạn thường làm

Một cách rất đơn giản để biết nên mua máy trộn bột loại nào là nhìn vào sản phẩm bạn làm nhiều nhất:

• Bánh mì, pizza, bánh bao: ưu tiên máy chuyên nhồi bột có động cơ khỏe.
• Bánh bông lan, bánh kem: nên chọn máy đánh trứng trộn bột đa năng.
• Cookies, bánh quy: máy đa năng có chân vịt trộn bột sẽ tiện hơn.
• Sản xuất nhiều bánh mỗi ngày: chọn máy 10L, 15L, 20L hoặc lớn hơn tùy lượng bột mỗi mẻ.

6. Không nên chỉ nhìn vào công suất động cơ

Nhiều người khi mua máy thường so sánh theo số W và mặc định máy có công suất càng lớn càng khỏe.

Thực tế, công suất chỉ là một trong nhiều yếu tố.

Khả năng trộn bột còn phụ thuộc vào:

• Thiết kế động cơ.
• Bộ truyền động.
• Tỷ số truyền.
• Mô-men xoắn.
• Hình dạng càng trộn.
• Kích thước cối.
• Kết cấu thân máy.

Vì vậy, hai chiếc máy có cùng công suất chưa chắc có khả năng nhào bột giống nhau.

Thay vì chỉ hỏi “máy bao nhiêu W?”, hãy hỏi nhà cung cấp một câu thực tế hơn:

Máy có thể trộn tối đa bao nhiêu kg bột với loại bột tôi đang sử dụng?

Thông tin này có giá trị hơn rất nhiều khi lựa chọn thiết bị.

7. Kết luận

Việc chọn đúng máy trộn bột sẽ giúp quá trình làm bánh nhanh hơn, bột được trộn đều và tiết kiệm nhiều công sức. Nếu chỉ làm bánh tại nhà, bạn có thể chọn máy dung tích nhỏ, dễ sử dụng. Với tiệm bánh hoặc cơ sở kinh doanh, nên ưu tiên máy có dung tích lớn hơn, động cơ khỏe và phù hợp với sản lượng thực tế.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các mẫu máy trộn bột, máy đánh trứng, lò nướng, tủ ủ bột và thiết bị làm bánh tại VDMart để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gia đình hoặc tiệm bánh.

Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.