15 món ăn cuối tuần ngon đổi vị cho cả nhà

Cuối tuần là dịp lý tưởng để cả gia đình quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức những món ăn ngon sau một tuần làm việc và học tập bận rộn. Thay vì những món quen thuộc hằng ngày, bạn có thể đổi vị bằng các món lẩu nóng hổi, món nướng thơm lừng hay những món ăn gia đình đậm đà, hấp dẫn.

Nếu đang băn khoăn cuối tuần ăn gì ngon, hãy tham khảo ngay 15 món ăn cuối tuần dưới đây. Các món đều sử dụng nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không quá phức tạp, phù hợp để tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho cả nhà.

Món ăn cuối tuần

1. Lẩu gà lá é 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con gà ta khoảng 1,2 - 1,5 kg
• 100 - 150g lá é
• 200g măng tươi đã sơ chế
• Ớ xiêm xanh, sả, hành tím, tỏi
• Nấm, bún tươi và các loại gia vị

Cách thực hiện:

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với muối, hạt nêm, hành tím và tỏi băm khoảng 20 phút.
• Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Thêm khoảng 1,5-2 lít nước rồi đun sôi, hớt bọt.
• Hạ lửa, nấu khoảng 20-30 phút đến khi thịt gà chín mềm. Cho măng đã luộc kỹ vào nấu cùng.
• Nêm nếm vừa ăn, thêm ớt xiêm xanh giã dập và lá é ngay trước khi thưởng thức

Lẩu gà lá é ngon nhất khi ăn nóng cùng bún tươi và nấm. Bạn không nên đun lá é quá lâu vì dễ làm mất mùi thơm đặc trưng.

2. Sườn nướng mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 600g sườn heo
• 2 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• Tỏi băm, tiêu và dầu ăn

Cách thực hiện:

• Rửa sạch sườn, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Trộn mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi và tiêu. Ướp sườn ít nhất 1 giờ để thấm gia vị.
• Làm nóng lò nướng ở 180°C. Xếp sườn lên khay có lót giấy nến hoặc giấy bạc.
• Nướng khoảng 30–40 phút tùy độ dày, trở mặt giữa chừng và phết thêm phần nước ướp đã đun sôi.
• Khi sườn chín hoàn toàn, bề mặt vàng đẹp lấy ra và thưởng thức.

3. Bò lúc lắc khoai tây chiên

Bò lúc lắc khoai tây

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 400g thịt bò mềm
• 2 củ khoai tây.
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 củ hành tây
• Tỏi, dầu hào, nước tương, tiêu.

Cách thực hiện:

• Thịt bò cắt khối vuông khoảng 2–3cm, ướp với dầu hào, nước tương, tỏi và tiêu trong 15–20 phút.
• Khoai tây gọt vỏ, cắt thanh, ngâm nước rồi lau thật khô trước khi chiên vàng.
• Làm nóng chảo với một ít dầu, cho thịt bò vào áp chảo trên lửa lớn, đảo nhanh để các mặt xém vàng.
• Thêm hành tây và ớt chuông, đảo đến khi rau củ vừa chín.
• Cho thịt bò ra đĩa, ăn cùng khoai tây chiên và salad.

4. Lẩu Thái hải sản

Lẩu Thái

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g tôm
• 300g mực
• 500g nghêu
• 2 quả cà chua, 1/4 quả dứa
• Sả, riềng, lá chanh, me, ớt
• Nấm, ngô ngọt, rau muống, cải thảo, các loại rau tùy sở thích và bún.

Cách thực hiện:

• Tôm, mực làm sạch. Nghêu ngâm nước muối loãng để nhả cát rồi rửa kỹ.
• Phi thơm sả, riềng, cho cà chua và dứa vào xào sơ.
• Thêm khoảng 1,5–2 lít nước dùng, đun sôi rồi nêm nước cốt me, nước mắm, đường và ớt cho vừa khẩu vị.
• Thêm lá chanh để tạo mùi thơm, ngô để tạo vị ngọt. Khi ăn, lần lượt nhúng tôm, mực, nghêu và rau vào nồi lẩu.

5. Gà nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con gà khoảng 1,3kg
• 2-3 quả ớt
• 3 tép tỏi
• Muối, đường, dầu ăn và nước mắm

Cách thực hiện:

• Gà làm sạch, để ráo. Có thể chẻ dọc phần ức và ép dẹt để gà chín đều.
• Giã nhuyễn muối, ớt, tỏi và đường, sau đó trộn thêm nước mắm, dầu ăn.
• Xoa đều hỗn hợp lên gà, ướp trong khoảng 1–2 giờ.
• Nướng ở 180°C khoảng 45–60 phút, tùy kích thước con gà. Trở mặt và phết dầu trong quá trình nướng.
• Kiểm tra phần thịt dày nhất đạt ít nhất 74°C trước khi lấy ra.

6. Cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng khoảng 800g–1kg.
• Gừng, hành lá, hành tây.
• 3 thìa canh nước tương.
• 1 thìa cà phê đường.
• Dầu ăn và tiêu

Cách thực hiện:

• Cá làm sạch, bỏ mang và nội tạng, khứa nhẹ hai bên thân.
• Lót gừng thái lát và hành lá dưới đĩa, đặt cá lên trên.
• Cho cá vào xửng đã có nước sôi, hấp khoảng 15–25 phút tùy kích thước đến khi chín hoàn toàn.
• Đun nóng nước tương với đường, một ít nước và dầu ăn.
• Rưới nước sốt lên cá, thêm hành lá, gừng thái sợi rồi hấp thêm khoảng 2 phút.

7. Bò kho bánh mì

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 600g thịt bò nạm hoặc bắp bò.
• 2 củ cà rốt.
• Sả, gừng, hành tím, tỏi.
• Bột gia vị bò kho, dầu điều.
• Bánh mì, rau thơm.

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Ướp thịt với gia vị bò kho, tỏi, hành tím và một ít dầu điều khoảng 30 phút.
  
• Phi thơm sả, cho thịt bò vào xào săn.
• Thêm nước vừa ngập thịt, đun nhỏ lửa khoảng 1,5–2 giờ đến khi thịt mềm.
• Cho cà rốt vào nấu thêm 15–20 phút, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

8. Nem rán giòn

Nem rán

Nguyên liệu chính:

• 300g thịt heo xay.
• 50g miến khô.
• 20g mộc nhĩ khô.
• 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây.
• 1 quả trứng.
• Bánh đa nem, gia vị.

Cách thực hiện:

• Ngâm miến, mộc nhĩ cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Trộn thịt heo với miến, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, và trứng. Nêm vừa ăn.
• Trải bánh đa nem, cho lượng nhân vừa đủ rồi cuốn chắc tay.
• Chiên nem trong dầu nóng vừa đến khi lớp vỏ vàng giòn, phần nhân chín kỹ.
• Vớt nem ra giấy thấm dầu, thưởng thức cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.

9. Vịt om sấu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1/2 con vịt khoảng 1–1,2kg.
• 5–7 quả sấu.
• 300g khoai sọ.
• Sả, gừng, hành tím, rau ngổ, mùi tàu.
• Nước mắm, muối và gia vị.

Cách thực hiện:

• Vịt làm sạch, dùng gừng và muối chà xát để giảm mùi, sau đó rửa lại và chặt miếng.
• Ướp vịt với nước mắm, hành tím, sả và gừng khoảng 20 phút.
• Phi thơm hành, cho thịt vịt vào xào săn.
• Thêm nước, sấu và nấu nhỏ lửa khoảng 25–35 phút.
• Cho khoai sọ vào nấu đến khi mềm. Dằm sấu để tạo vị chua, nêm vừa ăn.
• Thêm rau ngổ và mùi tàu trước khi tắt bếp.

10. Mực chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g mực tươi.
• 2 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa canh đường.
• Tỏi, ớt, dầu ăn.

Cách thực hiện:

• Làm sạch mực, bỏ túi mực và nội tạng, cắt miếng vừa ăn rồi thấm thật khô.
• Chiên nhanh mực trong dầu nóng đến khi chín, vớt ra để ráo.
• Phi thơm tỏi, thêm nước mắm, đường và một ít nước, đun nhỏ lửa.
• Khi nước sốt hơi sánh, cho mực vào đảo đều để gia vị bám quanh.
• Tắt bếp, thêm ớt nếu thích ăn cay.

11. Cơm chiên hải sản

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 bát cơm nguội đã bảo quản lạnh đúng cách.
• 150g tôm
• 150g mực
• 2 quả trứng
• Cà rốt, đậu Hà Lan, hành lá
• Dầu ăn, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện:

• Sơ chế tôm và mực, cắt thành miếng nhỏ.
• Làm nóng chảo, xào hải sản đến khi chín rồi cho ra đĩa.
• Cho trứng vào chảo đảo tơi, thêm cơm và chiên trên lửa vừa đến lớn.
• Thêm cà rốt, đậu Hà Lan đã sơ chế và hải sản, đảo đều.
• Nêm nước mắm, tiêu và hành lá rồi thưởng thức khi còn nóng.

12. Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

Thịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 600g thịt ba chỉ
• 2 thìa canh mẻ đã lọc
• 2 thìa canh riềng xay
• Sả băm, mắm tôm hoặc nước mắm
• Đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 0,5–0,8cm.
• Trộn mẻ, riềng, sả, một ít mắm và đường.
• Ướp thịt ít nhất 1 giờ để thấm gia vị.
• Xếp thịt lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng ở 180°C khoảng 20–30 phút tùy độ dày.
• Trở mặt chín đều, có màu vàng xém hấp dẫn.

13. Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g thị ba chỉ
• 300g tôm
• Bánh tráng cuốn
• Bún tươi, xà lách, hẹ, rau thơm
• Tương đen, đậu phộng, tỏi

Cách thực hiện:

• Luộc thịt ba chỉ đến khi chín hoàn toàn, để nguội rồi thái lát mỏng.
• Luộc tôm chín, bóc vỏ và chẻ đôi theo chiều dọc.
• Rửa sạch rau sống, để ráo nước.
• Làm mềm bánh tráng bằng lượng nước vừa đủ, xếp rau, bún, thịt và tôm lên trên.
• Cuốn chặt tay, dùng kèm nước chấm tương đậu phộng,

14. Lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g cua đồng xay.
• 400g bắp bò.
• 3 quả cà chua.
• Đậu phụ, giấm bỗng.
• Hành tím, rau muống, hoa chuối, bún.

Cách thực hiện:

• Lọc cua đồng xay với nước, lấy phần nước cua và loại bỏ xác.
• Cho nước cua vào nồi, đun lửa vừa, khuấy nhẹ lúc đầu rồi ngừng khuấy khi riêu bắt đầu kết tảng.
• Khi nước sôi, hạ lửa để riêu nổi lên, nhẹ nhàng vớt riêu ra bát.
• Phi thơm hành, xào cà chua rồi cho vào nồi nước cua. Nêm giấm bỗng và gia vị vừa ăn.
• Thêm đậu phụ, riêu cua. Khi ăn, nhúng bắp bò thái mỏng và rau vào nước lẩu đang sôi đến khi chín.

15. Bánh xèo giòn rụm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g bột bánh xèo
• Nước theo hướng dẫn trên bao bì bột
• 200g tôm
• 200g thịt ba chỉ
• 150g giá đỗ
• Hành lá, dầu ăn, rau sống

Cách thực hiện:

• Pha bột bánh xèo với nước theo đúng tỷ lệ trên bao bì, thêm hành lá cắt nhỏ rồi để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
• Tôm và thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn.
• Làm nóng chảo chống dính, thêm ít dầu rồi xào tôm thịt đến khi chín.
• Đổ một lớp mỏng vào chảo, nghiêng đều dể bột phủ mặt chảo.
• Thêm giá đỗ, đậy nắp ngắn để nhân chín, sau đó mở nắp và chiên đến khi vỏ bánh giòn.
• Gập đôi bánh, lấy ra đĩa và ăn cùng rau sống, nước mắm chua ngọt.

16. Kết luận

Một bữa ăn cuối tuần ngon không nhất thiết phải cầu kỳ hay sử dụng nguyên liệu đắt tiền. Chỉ cần thay đổi cách chế biến, kết hợp món ăn hợp lý và dành thêm chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có thể mang đến cho gia đình những bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng.

Hy vọng với 15 món ăn cuối tuần được gợi ý trên đây, bạn sẽ không còn phải băn khoăn cuối tuần ăn gì ngon. Từ những món cơm quen thuộc đến lẩu, nướng hay các món cuốn thanh mát, mỗi lựa chọn đều có thể mang lại hương vị mới cho bữa ăn của bạn. 

Khám phá các sản phẩm chất lượng tại VD Mart và nhận tư vấn để chọn đúng sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu làm bánh của bạn.