Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Matcha Nhật Bản cực đơn giản

Nguyên Liệu:

Trứng gà             : 4 quả (mỗi quả khoảng 60g)
Bột Matcha          :10g
Nước nóng          : 80g
Đường mịn          : 15g (cho lòng đỏ trứng)
Dầu salad            :  40g
Bột mì ít gluten    :  65g
Đường mịn          : 60g (đối với lòng trắng trứng)
[Nguyên liệu làm nhân]
Kem tươi           : 150g
Đường mịn          :  15g
Dâu tây                : Lượng thích hợp
Khay nướng 28X28 :  1 cái
1 miếng vải thấm dầu chịu nhiệt

Cách làm : 

Bước 1:  Từ từ đổ nước nóng vào bột matcha và trộn đều rồi để sang một bên. Nếu dùng bột matcha tốt hơn có thể giảm xuống còn 8g.

Cắt vải thấm dầu chịu nhiệt và đặt lên khay nướng. 
Bước 2 : Sau khi tách trứng, cho vào thau inox không có dầu và không có nước, thêm 15g đường mịn vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều, sau đó thêm dầu salad và nước matcha vào chút một và trộn đều. 
Bước 3 : Rây bột mì có hàm lượng gluten thấp vào và dùng thìa trộn đều cho đến khi không còn bột khô. 
Bước 4: Thêm đường mịn vào lòng trắng trứng thành 3 mẻ và đánh cho đến khi có chóp ướt (móc cong như trong hình).
Bước 5: Trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng làm 3 mẻ và trộn đều. Đổ vào khay nướng và lắc nhẹ để loại bỏ bọt khí.
Bước 6: Đặt vào giá giữa của lò đã hâm nóng trước nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 18 phút. Nhiệt độ của các lò nướng khác nhau có thể khác nhau nên các bạn hãy chú ý đến những phút cuối nhé
Bước 7 : Sau khi lấy ra khỏi lò, úp ngược lên lưới sấy để tản nhiệt, bóc lớp vải thấm dầu nhiệt độ cao ra.
Bước 8  : Khi bánh còn ấm có thể dùng cây cán cuộn lại và tạo hình, khi còn ấm bánh sẽ không dễ bị nứt. 
Bước 9 : Đánh bông kem tươi + đường cho đến khi hết chảy.
Bông lan cuộn khi mở ra thì phết kem lên mép trên và phết một ít bơ lên ​​mép dưới.
Xếp dâu tây thành hàng đều nhau vị trí 1/3 bánh, muốn mặt cắt đẹp hơn có thể cắt bỏ phần nhọn để khi cắt ra mỗi cuộn dâu đều đẹp ~ 
Bước 10 : Sau khi cuộn, để lạnh trong hai giờ trước khi cắt thành từng miếng. Vậy là chúng ta đã có món Bánh Bông Lan Cuộn Matcha Nhật Bản thơm ngon bắt mắt!!!

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Bạn là thợ làm bánh sinh nhật thường xuyên phải đánh kem? Bạn đang muốn tìm một chiếc máy đánh kem chất lượng và hiệu quả cho công việc làm bánh của mình? Những chiếc máy đánh kem chất lượng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn tạo ra chiếc bánh sinh nhật thơm ngon tạo hình bắt mắt . Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, có rất nhiều lựa chọn khác nhau, từ những máy đơn giản đến những máy cao cấp với nhiều tính năng tiên tiến. Trong bài viết này, chúng...
Flan không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực. Dù có vẻ như việc làm flan đòi hỏi sự kỹ lưỡng, nhưng thực tế cho thấy rằng bạn có thể tự tạo ra những chiếc flan thơm ngon tại nhà một cách đơn giản. Flan dùng thìa cắt vào, bạn có thể cảm nhận được độ mềm mại của nó. Đặc biệt khi kết hợp với caramen hơi đắng, vị đắng và ngọt hòa quyện vào nhau trong miệng. Nó thực sự tuyệt vời Hôm nay chúng ta cùng nhau làm món bánh...
Trong thế giới ẩm thực, bánh quy hạnh nhân không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật sáng tạo đẹp mắt. Với hình dáng và hương vị tuyệt vời, bánh quy hạnh nhân hình hoa không chỉ làm say đắm lòng người thưởng thức mà còn làm cho mỗi dịp lễ trở nên đặc biệt hơn.  Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau học và tìm hiểu cách làm bánh quy hạnh nhân hình hoa thơm ngon giòn rụm một biểu tượng của hương vị đặc trưng và vẻ đẹp tinh tế.  Nguyên liệu Bơ       ...
Bánh trung thu, một trong những biểu tượng ẩm thực đặc trưng của văn hóa Á Đông, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên và niềm hạnh phúc. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những loại bánh truyền thống, mà mỗi quốc gia còn có những phiên bản bánh trung thu riêng biệt, mang trong đó những hương vị độc đáo và câu chuyện văn hóa sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về bánh trung thu Đài Loan để cùng nhau bước vào hành...
Khô gà là chanh là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, loại món ăn này hiện nay được làm giả rất nhiều trên thị trường. Những miếng khô gà mà chúng ta ăn rất có thể là được chế tạo từ sắn dây, hay nguy hiểm hơn nữa là từ thịt gà ôi thiu, đông lạnh đã qua nhiều năm. Vậy nên, rất nhiều mẹ muốn tự tay mình làm khô gà để đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn cho mọi gia đình. Nếu bạn đang phân...

Bánh quy phô mai que hương vị thơm ngon và cấu trúc giòn tan, bánh quy phô mai que là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người trên khắp thế giới.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột  mochi: 100g

Sữa          : 75g

Dầu ngô    : 30g

Nguyên trứng gà : 12g

Phô mai mozzarella cắt nhỏ: 20g

Bánh bông lan trứng muối là một loại bánh phổ biến được ưa chuộng bởi hương vị ngọt ngào và cấu trúc mềm mịn. Đặc điểm nổi bật của loại bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng trắng trứng, đường, bột mỳ và một chút trứng muối, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bánh bông lan trứng muối thường được nướng trong lò để tạo ra độ phồng mềm xốp và màu sắc hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai thơm ngon hấp dẫn...
Lên đầu trang
call
zalo