Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Matcha Nhật Bản cực đơn giản

Nguyên Liệu:

Trứng gà             : 4 quả (mỗi quả khoảng 60g)
Bột Matcha          :10g
Nước nóng          : 80g
Đường mịn          : 15g (cho lòng đỏ trứng)
Dầu salad            :  40g
Bột mì ít gluten    :  65g
Đường mịn          : 60g (đối với lòng trắng trứng)
[Nguyên liệu làm nhân]
Kem tươi           : 150g
Đường mịn          :  15g
Dâu tây                : Lượng thích hợp
Khay nướng 28X28 :  1 cái
1 miếng vải thấm dầu chịu nhiệt

Cách làm : 

Bước 1:  Từ từ đổ nước nóng vào bột matcha và trộn đều rồi để sang một bên. Nếu dùng bột matcha tốt hơn có thể giảm xuống còn 8g.

Cắt vải thấm dầu chịu nhiệt và đặt lên khay nướng. 
Bước 2 : Sau khi tách trứng, cho vào thau inox không có dầu và không có nước, thêm 15g đường mịn vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều, sau đó thêm dầu salad và nước matcha vào chút một và trộn đều. 
Bước 3 : Rây bột mì có hàm lượng gluten thấp vào và dùng thìa trộn đều cho đến khi không còn bột khô. 
Bước 4: Thêm đường mịn vào lòng trắng trứng thành 3 mẻ và đánh cho đến khi có chóp ướt (móc cong như trong hình).
Bước 5: Trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng làm 3 mẻ và trộn đều. Đổ vào khay nướng và lắc nhẹ để loại bỏ bọt khí.
Bước 6: Đặt vào giá giữa của lò đã hâm nóng trước nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 18 phút. Nhiệt độ của các lò nướng khác nhau có thể khác nhau nên các bạn hãy chú ý đến những phút cuối nhé
Bước 7 : Sau khi lấy ra khỏi lò, úp ngược lên lưới sấy để tản nhiệt, bóc lớp vải thấm dầu nhiệt độ cao ra.
Bước 8  : Khi bánh còn ấm có thể dùng cây cán cuộn lại và tạo hình, khi còn ấm bánh sẽ không dễ bị nứt. 
Bước 9 : Đánh bông kem tươi + đường cho đến khi hết chảy.
Bông lan cuộn khi mở ra thì phết kem lên mép trên và phết một ít bơ lên ​​mép dưới.
Xếp dâu tây thành hàng đều nhau vị trí 1/3 bánh, muốn mặt cắt đẹp hơn có thể cắt bỏ phần nhọn để khi cắt ra mỗi cuộn dâu đều đẹp ~ 
Bước 10 : Sau khi cuộn, để lạnh trong hai giờ trước khi cắt thành từng miếng. Vậy là chúng ta đã có món Bánh Bông Lan Cuộn Matcha Nhật Bản thơm ngon bắt mắt!!!

Viết bình luận
Bình luận

Hiện tại bài viết này chưa có bình luận.

Hướng Dẫn Làm Bánh Quy Bơ Thơm Ngon Tại Nhà Bánh quy bơ là món ăn vặt vừa thơm ngon vừa dễ làm, thích hợp cho mọi dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để nhâm nhi bên tách trà. Với công thức dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh giòn tan, béo ngậy đúng chuẩn. I. Nguyên Liệu Chuẩn Bị 240g Bơ nhạt: Để ở nhiệt độ phòng cho mềm. 240g Đường bột: Giúp bánh có độ ngọt dịu và kết cấu mịn màng. 2 Quả trứng gà: Sử dụng trứng nguyên quả. 1 tsp vani: Tăng hương vị thơm ngon. 390g...
Máy trộn bột đánh trứng XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công nghiệp nổi bật trên thị trường hiện nay. Với dung tích lớn, công suất mạnh mẽ và thiết kế đa năng, sản phẩm này đáp ứng tốt nhu cầu kinh doanh bánh online đến các tiệm bánh chuyên nghiệp. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này để đánh giá xem đây có phải là sự đầu tư đáng giá hay không. I. Giới Thiệu Máy Trộn Bột XingFeng B20G Máy trộn bột XingFeng B20G là một trong những thiết bị trộn bột công...
Top Lò Sấy Tốt Nhất Năm 2024 Trong năm 2024, nhu cầu sử dụng các dụng cụ lò sấy chất lượng cao đã tăng mạnh nhất là dịp gần tết nhờ vào xu hướng tiết kiệm thời gian và duy trì chất lượng sản phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu top các loại lò sấy đáng mua nhất năm 2024, bao gồm: Lò sấy 10 tầng Septree - ST01 Lò sấy 16 tầng cố định Septree - ST02 Lò sấy 16 tầng xoay Septree - ST02H Cùng tìm hiểu chi tiết về từng loại lò sấy và đâu là sản phẩm...
Bánh thuyền gạo lứt - món ăn vặt lành mạnh, giòn tan và đầy dinh dưỡng, đang ngày càng được yêu thích bởi những ai yêu mến lối sống xanh và ăn uống khoa học. Bạn muốn thử làm món bánh này tại nhà nhưng lo lắng về cách giữ trọn độ giòn và hương vị tự nhiên? Với sự hỗ trợ từ lò sấy Septree, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh thuyền gạo lứt thơm ngon, chuẩn vị mà không tốn quá nhiều công sức. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này trong bài...
                                BÁNH MÌ HOKKAIDO (SD) Bạn đã từng nghe đến bánh mì Hokkaido – món bánh mềm mịn, thơm ngậy vị sữa nổi tiếng từ Nhật Bản chưa? Với lớp vỏ vàng óng, ruột bánh bông xốp và hương vị đặc trưng khó cưỡng, bánh mì Hokkaido đã chinh phục trái tim của biết bao người yêu ẩm thực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tự tay làm ra những chiếc bánh mì Hokkaido thơm ngon ngay tại nhà. Dù bạn...
I. Nguyên liệu cho 4 khay 80s tổng 48 hũ Flan 560ml nước (chia làm 2) 480gr đường 24 quả trứng gà 1980ml sữa tươi không đường 720gr sữa đặc 3 tsp vani                             Hình ảnh chuẩn bị nguyên liệu cho 48 hũ Flan II. Cách làm Phần caramen : 90ml nước (chia làm 2) 80gr đường Cho 270 ml nước + 480gr đường vào nồi, đun chảy đường với lửa vừa, lắc qua lại để đường được tan đều, không đảo Khi đường đã sang màu cánh gián thì cho thêm 270 ml nước nữa, để đường được...
Khi chọn mua lò nướng, bạn sẽ gặp nhiều loại khác nhau như lò nướng thùng, lò nướng sàn, và lò nướng đối lưu. Mỗi loại có ưu, nhược điểm riêng, phù hợp với từng mục đích sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất. 1. Lò Nướng Thùng  Đặc điểm chung Lò nướng thùng là dạng lò di động với thiết kế hình hộp chữ nhật, thường được đặt trên bàn hoặc kệ bếp. Loại này phổ biến nhờ giá cả phải chăng và tính tiện dụng.  Ưu điểm Kích...
I. Lò Nướng Đối Lưu Là Gì? Lò nướng đối lưu là loại lò được trang bị quạt đối lưu và thanh nhiệt đối lưu. Thanh nhiệt đối lưu có dạng ống tròn, quạt đối lưu đặt phía sau thanh nhiệt đối lưu. Quạt này có nhiệm vụ luân chuyển không khí nóng từ thanh nhiệt đẩy vào khắp khoang lò, giúp nhiệt độ phân bổ đồng đều hơn so với lò nướng thông thường, vốn chỉ có nhiệt từ trên xuống hoặc dưới lên.                                    ...
Lên đầu trang
call
zalo