Bánh bao không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một biểu tượng của ẩm thực châu Á, mang đậm hương vị truyền thống và sự đa dạng trong cách chế biến. Nó thường được chế biến và đưa vào các dịp đặc biệt như Tết Trung Thu, Tết Tây, hay trong các bữa ăn gia đình. Bánh bao cũng có sẵn ở nhiều quán ăn, tiệm bánh và siêu thị trên toàn thế giới. Bánh bao có vỏ bánh mềm mịn và nhẹ nhàng, được làm từ bột mì, men nở, nước và một số nguyên liệu khác. Sau khi nhồi bột và cho nở, bột sẽ được chia thành từng phần nhỏ và làm thành những hình dáng tròn hoặc bánh bao hình bầu dục. 

Bánh bao được hấp trong nồi hấp hoặc máy hấp đến khi vỏ bánh mềm và nhìn sữa trắng. Khi ăn, bạn có thể ăn bánh bao một mình hoặc kết hợp với nhiều loại sốt khác nhau. Rất nhiều người yêu thích món bánh này và có thói quen thưởng thức vào mỗi buổi sáng trước khi đi làm.

Hôm nay hãy cùng VDMART tìm hiểu về cách làm món bánh này nhé!!!

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao(10 bánh 100g vỏ)

1. Công thức vỏ

Bột đa dụng hoặc hoa hồng xanh 1kg

Bột năng: 200g

Men ngọt: 10-12g

Baking power: 10g

Muối: 10g

Sữa tươi: 280g

Nước: 280g +-10g

Mỡ lơn thắng để đông: 80-100g

( Hoặc sharterning)

Đường: 100-120g

2. Công thức nhân ( 10 bánh)

Thịt xay:  400g

Hành tây: 90g

Mộc nhĩ: 100g

Nấm hương: 30g

Bột nêm: 4,5-5 tsp

Dầu mè: 3 tsp

Dầu hào: 3tsp

Tiêu xay: 3 tsp

Trứng cút: 10 quả

II. Cách làm bánh bao

Nhân xào chín chia thành 10

Bột vỏ nhồi mịn ( Nhồi máy 5-7p) ủ 12 phút chia thành 10 phần

Tạo hình để nở 80% hấp lửa to vừa trong 15 phút( mở vung 2 lần xả hơi)

Chúc các bạn thành công!!!