Cách làm Bánh mì SANWICH Matcha thơm ngon hấp dẫn

1. Chuẩn bị nguyên liệu ( Cho 2 bánh size 450gram)

• Bột mì số 13: 500gram
• Sữa tươi không đường: 260gram
• Trứng: 2 quả to ( 110gram)
• Sữa bột: 16gram
• Bơ lạt: 40gram
• Đường: 50gram
• Men: 5 gram
• Muối: 4gram
• Bột matcha: 8gram

2. Cách làm bánh mì matcha 2 màu

 B1: Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn ( trừ bơ và muối)

B2: Vặn tốc độ 1 và nhồi trong khoảng 1 phút để hỗn hợp đồng nhất.

B3: Tăng lên đốc độ 4 và nhồi bột trong khoảng 6 phút đến khi hỗn hợp mịn hơn

B4: Sau khi nhồi hết 6 phút chúng ta vẫn tiếp tục nhồi và cho thêm muối vào hỗn hợp

B5: Cho thêm bơ vào

B6: Tiếp tục nhồi thêm 13 phút nữa đến khi bột mịn, kéo màng mỏng và tách khỏi âu. ( Tổng thời gian nhồi chừng 20 phút).

Lưu ý có thể nhồi nhiều thời gian hơn nhưng không được quá lâu (5-10 phút là được). 

B7: Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Thêm bột matcha vào 1 phần và nhồi trong khoảng 3-5 phút để bột matcha trộn đều vào hỗn hợp bột.Lúc này chúng ta có 2 khối bột màu xanh cuẩ matcha và màu vàng nhạt nguyên bản.

B8: Chia mỗi màu thành 2 phần bằng nhau, ta được 4 khối bột. Để bột nghỉ trong 15 phút

B9: Cán bột thành hình chữ nhật có chiều rộng bằng chiều dài của khuôn ( khoảng 20cm)

B10: Đặt phần bột màu xanh xếp lên phần bột màu vàng.

B11; Cuộn nhẹ nhàng từ trên xuống dưới. Sau đó cho vào khuôn đã quét lớp dầu để chống dính.

B12: Ủ nở đến khi bánh nở gấp đôi 

B13: Đem đi nướng với nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút

B14: Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào.

         Hình ảnh bánh mì sandwich matcha 2 màu